第125章 小寒补冬，炉火温汤（1/2）

第一百二十五章 小寒补冬，炉火温汤

小寒的风像带着冰碴子，刮得灵脉馆的窗棂“呜呜”作响，院外的雪积了半尺深，踩上去能没过脚踝，连灵脉泉的水面都结了层薄冰，只有泉眼处还冒着丝丝热气，把周围的雪化成圈浅浅的水洼。可学堂里却暖融融的，火塘里的炭火“噼啪”燃烧，映得每个人的脸都红扑扑的，铁锅里炖着的羊肉汤翻滚着，肉香混着当归、枸杞的药香，在空气里漫得满馆都是。

“这羊肉得用灵脉泉的活水炖，”铁牛正往锅里添柴，火光把他的侧脸照得发亮，柴禾上的雪化了，顺着他的袖口往下滴，“老张说小寒补冬，就得吃点红肉，羊肉暖身，配着泉里的水炖，不上火，还能驱寒，咱们守脉人冬天巡逻，全靠这口汤顶劲。”

小石头蹲在火塘边，手里拿着根树枝拨弄炭火，火星子溅起来，映得他眼睛亮晶晶的。“陈伯伯，这汤要炖到什么时候才能喝呀？”他的鼻尖沾着点黑灰，像只刚偷吃完炭的小老鼠，喉咙里忍不住发出咽口水的声音。

“得等羊肉炖得脱骨，汤熬成奶白色才行，”陈默往锅里撒了把枸杞，红色的颗粒在奶白的汤里打着旋，“墨兰炖的羊肉汤最讲究，会在汤里加泉边采的野葱，说‘带点土气才鲜’。有年小寒下暴雪，她炖了三大锅羊肉汤，给守在锁脉洞的弟兄们送去，汤碗揣在怀里，走二里地都还热乎，喝下去浑身冒热气，暴雪里站岗都不觉得冷。”

慕白提着个竹篮走来，里面是刚烙好的油饼，饼边金黄酥脆，中间暄软，芝麻粒在饼上闪着油光。“先垫垫肚子，”她把油饼放在火塘边的石板上，指尖碰着陈默被火烤得发烫的手背，“这饼配羊肉汤最好，泡在汤里吃，又暖又顶饿，秦先生说小寒吃点主食，才能把补的气锁住。”

女人们围坐在火塘的另一边，手里纳着鞋底，线穿过布面的“沙沙”声，混着汤沸的“咕嘟”声，像支温柔的曲子。春桃手里拿着块羊肉，正给小丫头撕成细条，肉香引得小丫头直吧唧嘴，小手抓着春桃的衣角不放。

秦先生坐在火塘边的竹椅上，盖着条厚毛毯，手里拿着本《饮膳正要》，给围过来的孩子们讲小寒补冬的道理。“‘冬气寒，宜食黍以热性治其寒’，”他指着书上的插画，“冬天属阴，得吃些温热的食物补阳气，羊肉、桂圆、红枣都是好东西。但补也不能过头，就像这汤里的药材，多了发苦，少了没效，凡事都得有个度。”

“墨兰姐姐补冬的时候，会给汤画画吗？”小石头咬了口油饼，饼渣掉在火塘里，“滋啦”冒了个小烟，他赶紧用树枝扒拉出来。

“她呀，会在汤碗边摆片兰草叶，”陈默望着锅里翻滚的羊肉，仿佛能看见那些带着兰草香的汤碗，“说‘看着清爽，喝着也舒坦’。有年小寒，她给秦先生端汤，兰草叶上还沾着点雪，秦先生说那是‘寒香配暖汤，最是养人’。”