第123章 大雪腌菜，坛藏冬味（2/2）

“她呀，会在缸盖上贴张红纸剪的兰草，”陈默把青石压得更实，菜汁渗出得更多了，“说‘红纸能挡晦气，兰草能添清气’。有年开春，她掀开缸盖，酸菜绿得发亮，带着股清香味，红纸剪的兰草还好好地贴在上面，像在给这缸冬味做见证。”

铁牛正帮着往缸上盖木板，听见这话接道：“那回我捞酸菜时，不小心把红纸碰破了，墨兰还心疼了好半天，说‘这是陪着酸菜熬过冬天的伙伴’。”

午后的雪又下了起来，细密的雪花落在缸盖上，很快积了层薄白，像给缸盖披了件素色的棉袄。女人们把最后一口缸封好，在缸沿上倒了圈清水，算是“水封”，防止空气进去坏了菜。

“等开春启缸，”慕白拍了拍手上的雪，“我用这些酸菜做酸菜饺子、酸菜粉丝汤，再给孩子们腌些糖醋蒜，保证酸得开胃，辣得过瘾。”

陈默望着雪地里并排的几口大缸，像看着几位沉默的老友，忽然想起墨兰日记里的话：“大雪腌的不是菜，是日子的韧劲。寒冬里没新鲜菜吃时，掀开缸盖，闻到那股酸香，就知道春天不远了，日子再难，也能熬出滋味来。”

傍晚的雪下得更大了，把灵脉馆罩在片白茫茫里，缸沿上的水封渐渐结了薄冰，像圈透明的锁。众人踩着雪往回走，脚印在雪地里连成串，很快又被新雪覆盖。孩子们的欢笑声从厨房传来，他们正围在火塘边烤红薯，甜香混着柴火的烟味，暖得人心头发烫。

陈默站在缸边，看着雪花落在缸盖上，轻轻拂去上面的积雪，忽然明白，这大雪腌菜的日子，腌的从来不是简单的菜，是寒冬里的生机，是岁月里的滋味，是一代又一代人，在冷寂的时节里，把等待藏进坛缸，把希望腌进时光。

只要这缸还在，这腌菜的习俗还在延续，灵脉馆的故事就会像这缸里的酸菜，在岁月里慢慢发酵，一年又一年，在大雪与开春的期盼里，透着股清冽的鲜，把日子腌得有滋有味。