第135章 乔迁宴2（1/2）

“黄爷爷，加把火！”

唐禾喊了一声，黄老头立马往灶膛里添了两根粗柴火，火苗窜得更高，舔着锅底。

唐禾顺势往锅里加了足量的清水，水很快煮沸，她把煮好的鸭块和汤汁一起倒进旁边的陶锅里，再放入切好的宽条海带，盖上厚重的木盖，将陶锅挪到左边灶口，用文火慢慢熬煮。

“这汤得炖够，让海带吸满鸭肉的鲜，香茅的味也能融进去。”

她一边做一边跟黄老头苏冉和唐林以及直播间的网友们解释，眼里满是对这锅汤的期待。

直播间里的人看的眼都不带眨，激烈讨论着。

【上次在海岛弄的香茅好有用啊，每次做鸭子都要用它】

【香茅很香，一放进去味道就出来了，好期待这次的海带鸭肉汤，上次主播开共感吃的烤鸭真让人难忘】

【海带？我记得这也是在海边捡的，主播太牛了，什么都敢吃】

这边汤刚炖上，苏冉和唐林已经把野菜洗好切好。

唐禾看了眼盆里鲜嫩的马齿苋，教他们道：

“马齿苋得先焯水，去去涩味，吃着才更爽口。”

苏冉立马接话：“好，我来烧水。”

说着就往旁边的铁锅里添了半锅清水。

没一会儿，水就“咕嘟咕嘟”冒起了白泡，唐禾示意苏冉把马齿苋倒进去，翠绿的菜叶刚入沸水就微微蜷缩，颜色变成了墨绿色。

“煮一分钟就行，不能煮太久，不然就烂了。”

唐禾用漏勺把马齿苋捞出来，倒进冷水里过凉。

等马齿苋凉透，唐禾拿起漏勺把它捞出来，双手攥着马齿苋轻轻挤压，水分顺着指缝滴落，将马齿苋里的汁水挤得差不多了，才放进盆里。

然后拿起菜刀，把挤干水的马齿苋，放到菜板上切成碎末放进盆里。

紧接着从橱柜里拿出六个鸭蛋，磕进放着马齿苋碎的盆里。

金黄的蛋液滑进马齿苋碎里，蛋黄圆润饱满，蛋清透明清亮，与翠绿的马齿苋碎混在一起，色彩格外鲜明。

“接下来用筷子搅匀匀，再加点盐提味。”

唐禾一边说，一边拿起筷子，顺着一个方向快速搅拌，蛋液渐渐裹住每一缕马齿苋碎，碗里泛起细密的泡沫。

此时右边灶膛的火正旺，唐禾往铁锅里倒上椰子油，等到油面微微冒烟，她说了声“可以倒了”，然后立马把搅拌好的蛋液马齿苋混合物倒进锅里。

“刺啦——”一声脆响，热气裹着鲜香瞬间升腾，蛋液在热油里快速凝固，边缘渐渐卷起金黄的边。

唐禾握着锅铲，沿着锅底轻轻推动，将凝固的蛋块慢慢打散，翠绿的马齿苋碎嵌在金黄的蛋块里，随着翻炒不断翻滚。

她一边翻炒，一边留意着锅里的状态，眼看鸭蛋彻底变成金黄色，马齿苋也透着油亮的光泽，才把炒好的鸭蛋炒马齿苋盛进白瓷盘里。

盘子刚放到灶台上，香气就飘满了整个厨房，黄老头凑过来看了看，笑着说：“这么做好像是比水煮出来的香！”

唐林忍不住拿起筷子夹了一小块尝了尝，脆嫩的马齿苋带着淡淡的清香，鸭蛋鲜香浓郁，口感松软，忍不住点头：

“真的比煮的好吃！没有那股奇怪的味道。”

唐禾知道她说的是马齿苋本身的那股酸涩味儿。