第543章 炭火红炉煮鲜醇 雪融檐角话团圆（1/2）

雪下得密了，像扯碎的棉絮，洋洋洒洒落在青石板路上，落在柴门的木棱上，积起薄薄一层白。檐角的冰棱挂得更长，晶莹剔透，风一吹便轻轻晃悠，撞出叮咚的脆响，衬得村子里愈发安静，只林晚家的堂屋里，满是热气与声响。

紫铜暖锅稳稳坐在炭火炉上，炉膛里的炭烧得通红，火星子偶尔噼啪一声跳出来，被林晚伸手拨回去。暖锅的汤底是昨夜就熬上的筒骨汤，炖得奶白浓稠，此刻咕嘟咕嘟滚着，浮着一层薄薄的油花，混着菌菇的鲜、腊肉的咸香，还有炸丸子吸饱汤汁后的焦香，顺着掀开的锅盖往四下漫，裹着炭火的暖意，把窗棂上的霜花都熏得化了。

“晚妹，再添点嫩豆腐进去，小团子爱吃这个。”林强放下劈柴的斧头，拍了拍手上的木屑，凑到暖锅边闻了闻，眉眼都舒展开，“还是家里的暖锅对味，城里那些铜锅，汤底总少点柴火的香，豆腐也没咱这现点的嫩。”

小团子是林晚小外孙的小名，此刻正扒着暖锅的边缘，小胖手攥着根干净的筷子，踮着脚想戳锅里的炸丸子，被陈悦轻轻抱起来：“慢点儿，烫。等小姨把豆腐煮软了，先给你舀一碗，就着小馒头吃。”

小团子咿咿呀呀地应着，圆溜溜的眼睛还黏在暖锅上，看着里面沉浮的食材——炸得金黄的萝卜猪肉丸沉在锅底，吸满了骨汤的鲜；切得薄透的腊肉片卷着边，在汤里煮得油亮；李叔送的冻豆腐泡在汤里，蜂窝状的孔洞吸足了汤汁，鼓鼓囊囊的；还有林晚一早切的嫩豆腐，颤巍巍浮在汤面，裹着一层淡淡的卤香。

王奶奶坐在火盆边的藤椅上，腿上盖着厚棉毯，手里给小团子织着红绒线的小围巾，针脚细密，嘴里慢悠悠道：“当年你爹在的时候，每到下雪天就煨暖锅，用的是自家养的猪筒骨，熬上大半天，再搁点山里采的榛蘑，比现在还鲜。那时候你和你哥小，就蹲在旁边，等着第一碗汤，烫得直吸溜也舍不得放碗。”

林晚往暖锅里添着切好的嫩豆腐，豆腐块顺着汤面滑下去，在沸水里轻轻晃着，她笑着回头：“我记得哥那时候总抢我的丸子，被娘敲了好几回手，如今倒是知道让着小团子了。”

林强挠挠头，也笑：“那不是小时候嘴馋嘛。现在不一样了，有好吃的，先紧着老人和孩子。”正说着，院门外传来脚步声，伴着张婶的大嗓门：“晚丫头，开门咯！我挖了点刚冒头的青蒜，还有自家冻的豆腐，给你添进暖锅，味儿更足！”

林晚忙起身去开门，雪沫子随着开门的风扑进来，落在肩头凉丝丝的。张婶拎着个竹篮，篮里铺着粗布，摆着水灵的青蒜和冻得瓷实的豆腐块，头上裹着的头巾沾了雪，却一点不影响她的热乎劲儿：“我家那口子说，你家暖锅煨上了，非让我送点东西过来，说凑个热闹。这青蒜刚从雪底下扒出来的，嫩得很，切了撒进暖锅，香得很！”

把张婶让进屋，陈悦赶紧递上热乎的甜酒，王奶奶也挪了挪位置，让张婶坐近炭火：“快暖暖手，这雪下了一上午，外头冷得很。”张婶接过甜酒喝了一口，咂咂嘴：“还是你家的甜酒地道，我家那口子昨儿喝了两碗，直念叨着让我跟晚丫头学学。”

说话间，李叔也拎着个陶壶进来了，壶口还冒着热气：“刚温的米酒，自家酿的，度数不高，配暖锅喝，解腻又暖身子。”他把陶壶放在桌上，掀开暖锅的盖子闻了闻，“这汤底熬得够味，我瞅着还缺点火腿，我家还有块去年腌的，我回去切了送来。”

林晚忙拦着：“李叔别忙活了，够吃了，人多热闹就行，不在乎吃多少。”李叔摆摆手：“那哪行，暖锅就得食材多，才叫圆满。我这就回去，几步路的事儿。”说着便转身出门，雪地里留下一串深深的脚印。

不多时，李叔拎着切好的火腿片回来，薄得透光，红的红、白的白，往暖锅里一放，没一会儿就煮得卷起边，肉香混着骨汤的鲜，香得小团子直拍小手。林晚切了青蒜，撒进暖锅，翠绿的蒜叶浮在红亮的汤面上，看着就让人胃口大开。