第249章 一锅糟鱼（2/2）

一股比昨夜浓郁十倍、醇厚百倍的香气蒸汽，如同压抑已久的火山，轰然爆发，冲天而起！瞬间占领了整个房间，并向门外汹涌扩散！离得最近的熊哥、赵大山等人，被这扑面而来的香气蒸汽一熏，竟不约而同地后退了半步，脸上露出震撼又迷醉的表情。

待蒸汽稍散，锅里的景象更是让所有人倒吸一口凉气，继而口水疯狂分泌。

经过一夜长达十多个小时的文火慢煨，锅里的汤汁已经几乎全部收干，只剩下浓稠油亮、黑红发光的汁液，像一层晶莹的胶质，紧紧包裹着每一条鱼。

鱼身呈现出一种极其诱人的、深邃的酱红色，油光锃亮，饱满丰腴。由于长时间的温和加热，鱼肉早已酥烂，却奇迹般地保持着完整的形状，没有散架。最神奇的是鱼刺，肉眼可见地呈现出一种半透明的、酥软的质感。

林墨用一双干净的筷子，轻轻夹起靠近锅边的一条鱼的鱼腹肉。那鱼肉颤巍巍，仿佛果冻般润滑，却毫不松散。他吹了吹，递到眼睛早已发直、喉结不断上下滚动的熊哥嘴边。

熊哥也顾不上烫，张开大嘴，一口便将那筷头鱼肉嘬了进去。

时间仿佛静止了一秒。

熊哥的腮帮子鼓动着，眼睛先是茫然地睁大，然后猛地眯起，瞳孔似乎都放大了。一种极致的、复杂的味觉体验在他口腔里炸开：首先是浓郁的咸鲜，紧接着是回味悠长的甘甜，酱香、酒糟香、各种香料层次分明的香气接踵而至，完美融合。鱼肉入口几乎不需要咀嚼，舌尖轻轻一抿，便化作无比鲜美的肉糜，而那已经完全酥软的细小鱼刺，不仅毫无碍口，反而在齿间提供了一种独特的、沙沙的、香酥的口感，增添了无穷风味。

“唔……！！！”

熊哥发出一声被极致美味冲击到灵魂深处的、无法用语言形容的呜咽。他猛地将鱼肉咽下，然后像一头发情的熊一样，挥舞着拳头，用尽全身力气吼了出来：

“我日！太他妈好吃了！绝了！真他娘的绝了！林子！你真是神了！！这鱼……这鱼他娘的是咋做出来的？！”

这一声吼，如同发令枪。早已按捺不住的赵大山、李卫国、老校长也顾不上矜持，纷纷拿起林墨准备好的筷子和小碗，各自夹了一块，迫不及待地送入口中。

下一刻，小小的灶房里只剩下此起彼伏的、满足的叹息和惊呼。

“香！真香到骨头里了！”“这鱼刺都能吃？神乎其技！神乎其技啊！”校长叔都不矜持了。“哎哟我的妈呀，这味道……比县里国营饭店的红烧鱼强一百倍！不，一千倍！”赵大山吃得满嘴油光。

李卫国更是激动，一手拿着筷子，一手用力拍着林墨的肩膀，拍得林墨龇牙咧嘴：“兄弟！林墨兄弟！有这手艺！你还打什么猎，教什么书啊！（他转头对赵大山）赵队长，我看干脆给林墨同志在咱公社办个食品加工厂算了！这玩意儿……这糟鱼！我看能当贡品了！肯定不愁卖！”

林墨听着大家的赞誉，看着锅里那成功得超乎想象的糟鱼，心里飞快地盘算起来：这一锅的成本，主要是鱼（自己的）、油、调料和酒糟。人工不算，柴火不算。按照这个口味和稀缺性，定价可以比鲜鱼翻上好几番，甚至更多。关键是，这玩意耐储存，携带方便，风味独特，无论是自家吃、送礼，还是拿到更远的市集、甚至县城里去卖，都极具竞争力。