第95章 风味的边界（2/2）

“你们这舌头……”栓子脸色涨红，有些急眼，“这么好的香气，咋就尝不出来呢？这比市面上那些光有死辣死麻的强多了！”

马明远冷静回应：“栓子师傅，不是您的配方不好。而是我们定义的产品方向可能出现了偏差。如果我们要做的是‘带有高记特色的创新型小龙虾调料’，那么这个方向或许可以。但如果我们的目标是抢占主流的小龙虾调料市场，那么可能就需要更贴近大多数消费者对‘麻辣鲜香’的固有认知。”

林薇也补充了她的市场视角：“我们前期调研显示，大部分家庭用户对小龙虾调料的期待，首先是‘麻辣过瘾’，其次是‘方便易操作’。过于复杂的风味，可能会提高他们的使用门槛。”

栓子闷着头，不说话了。他感觉自己的“好东西”不被理解，那种挫败感比当初调试新机器时更甚。

高辉看着争执的双方，意识到这不再是简单的数据与经验之争，而是涉及到产品定位和品牌延伸的根本性问题。“高记”的风味体系，能否、又应如何嫁接到一个全新的、具有强烈自身特色的品类上？

他叫停了争论，拿起那份争议最大的样品，又仔细尝了尝。平心而论，香气确实独特且高级，但……似乎真的不那么“小龙虾”了。

“今天的讨论先到这里。”高辉沉声道，“栓子的配方在香气上做了很有价值的探索。马厂长和林总提出的市场定位问题也很关键。我们都需要再想想，‘高记’的小龙虾调料，到底应该是什么样子？是坚守我们自己对‘好味道’的理解，哪怕它小众？还是优先满足市场最大公约数的需求？”

他顿了顿，目光扫过众人：“或许，我们不应该只做一个版本。”

这句话，让所有人都抬起了头。风味的边界，似乎可以在探索中，变得更具弹性。