第172章 加盟商培训体系（2/2）

琦玉镇商业街专柜加盟商说：“我平时很忙，没时间去总部参加培训，线上学习太方便了！晚上在家就能看视频，还能反复回放，直到学会为止。”

第三阶段：考核认证（培训后考核，不通过免费复训）

?\t考核内容：

1.\t实操考核：现场制作3款核心产品（饭团、铜锣烧、糯米糍），由总部评委打分，要求口味、颜值达标；

2.\t理论考核：笔试答题，内容包括品牌理念、服务规范、食品安全知识，满分100分，80分合格；

3.\t场景考核：模拟“顾客投诉食材不新鲜”“收银系统故障”等场景，考核加盟商的应急处理能力。

?\t考核结果：考核合格者颁发“淮初春日食加盟运营证书”，方可开业；不合格者免费复训，直到考核通过。

“考核的时候我有点紧张，生怕通不过。”一位新加盟商说，“没想到评委老师很和蔼，还会给我提建议，第二次考核就通过了，拿到证书的时候特别开心！”

第四阶段：后续支持（开业后持续指导，解决问题）

?\t上门指导：开业后前3个月，总部派运营督导上门指导，每周至少2次，帮助加盟商解决实际问题（如“销量低怎么办”“食材浪费严重怎么改进”）；

?\t线上答疑：在“加盟商交流群”内，总部运营人员24小时在线，随时解答加盟商的疑问；

?\t定期培训：每季度举办一次“加盟商交流会”，邀请优秀加盟商分享经验，总部讲解最新运营策略。

春日部南町社区店开业初期，销量一直上不去，运营督导上门后发现，门店的产品摆放太乱，顾客找不到想要的小吃。

“督导建议我按‘早餐区、甜品区、饮品区’分类摆放，还贴了醒目的标签，调整后第二天销量就涨了30%！”加盟商感激地说。

培训体系建立后，5家加盟门店的运营越来越规范，好评率稳定在95%以上，顾客反馈“不管去哪家门店，味道和服务都一样好”。

甚至有老顾客说：“我在琦玉镇的专柜买过，和春日部老店的味道没差，以后出差也能吃到熟悉的小吃了！”

系统弹出提示：【叮！加盟商培训体系建立并落地，加盟门店好评率稳定95%+，品牌标准化运营能力显着提升，获得“培训完善”好评+35！当前总好评度：2736（2701+35）！】

张淮初在加盟商交流会上说：“培训体系不是一成不变的，以后我们会根据大家的反馈不断优化，让每个加盟商都能轻松运营，赚到钱！”

加盟商们纷纷鼓掌，琦玉镇商业街专柜的年轻加盟商说：“有总部的支持，我们特别有底气，以后会跟着总部好好干，把‘淮初春日食’的牌子越做越响！”