第172章 加盟商培训体系（1/2）

随着樱花季联名活动的成功，“淮初春日食”的品牌知名度越来越高，不少创业者主动联系张淮初，想加入加盟行列。

短短一个月内，加盟门店就从3家扩展到5家，新增的2家分别是：

?\t春日部南町社区店：加盟商是一位有3年餐饮经验的创业者，主打家庭客群；

?\t琦玉镇商业街专柜：加盟商是一位年轻女孩，喜欢网红小吃，主打年轻人市场。

加盟门店越来越多，如何保证各门店的运营标准统一，成了张淮初最关心的问题。

“必须建立一套完整的‘加盟商培训体系’，让每个加盟商都能按标准运营，避免出现‘口味不统一’‘服务差’的问题。”张淮初在运营会议上说。

经过一周的筹备，“淮初春日食加盟商培训体系”正式落地，分为“线下培训、线上学习、考核认证、后续支持”四个阶段：

第一阶段：线下培训（为期一周，总部集中培训）

?\t培训内容：

1.\t品牌理念：讲解“淮初春日食”的品牌故事、核心价值观（健康、美味、标准化）；

2.\t产品制作：现场教学所有产品的制作流程，从食材处理到成品打包，确保每位加盟商都能独立操作；

3.\t服务规范：模拟顾客到店场景，培训服务用语、收银流程、投诉处理，要求加盟商“微笑服务，耐心解答”；

4.\t门店管理：教学库存管理（如何盘点食材、避免浪费）、卫生清洁（操作台、设备的清洁标准）、营销活动（如何执行总部的节日活动）。

?\t培训方式：理论讲解+实操练习+场景模拟，每天培训6小时，其中4小时实操，确保加盟商“学得会、用得上”。

?\t培训福利：培训期间包午餐，提供免费住宿（外地加盟商），赠送“加盟运营手册”和产品制作视频u盘。

“之前我没做过小吃，以为会很难，没想到培训这么细致。”春日部南町社区店加盟商说，“老师手把手教我做糯米糍，连‘怎么包才能不露馅’都教，现在我闭着眼睛都能做了！”

第二阶段：线上学习（长期更新，随时学习）

?\t学习平台：在“加盟门店管理系统”内开设“培训专区”，上传新的产品制作视频、服务规范教程、营销案例；

?\t更新频率：每月更新1-2个新内容，比如“夏季解暑产品制作”“七夕节营销方案”；

?\t学习要求：加盟商需每月完成线上学习任务，时长不少于4小时，学习记录纳入“加盟考核”。