第143章 秋季食材涨价（1/2）

秋日的晨光刚洒进春日部，张淮初就坐在电脑前，眉头微蹙地看着最新的食材采购清单——糯米价格比上月涨了15%，草莓、芒果等夏季水果价格居高不下，连常用的黄油都贵了5%。

“这样下去，成本要超了。”他对着连锁管理系统里的利润报表喃喃自语，手指在键盘上快速敲击，调出“成本管控”功能模块。

这个功能是之前解锁的，能实时统计各食材的消耗率、单品利润贡献度，还能生成“成本优化建议”。

张淮初点开数据报表，屏幕上立刻跳出清晰的图表：水果糯米糍的食材成本占比最高（35%），主要是因为用了高价的进口芒果；

饭团的糯米消耗量大，价格上涨直接影响利润；而凉拌海藻丝、冷萃柠檬茶的成本相对稳定，利润空间还能再挖一挖。

“先从产品配方入手。”张淮初心里有了主意。

他找到一郎，两人一起调整水果糯米糍的配方：把进口芒果换成当季便宜的本地蜜桔，果肉颗粒保留，口感依旧清甜；

同时减少每份糯米糍的用糖量，既符合健康趋势，又能降低糖的采购成本。

“你试试这个新配方，看看口感怎么样。”张淮初把刚做好的蜜桔糯米糍递给一郎。

一郎咬了一口，眼睛一亮：“好吃！蜜桔的酸甜比芒果更清爽，秋天吃刚好，一点都不影响味道！”

调整完配方，张淮初又拨通了食材供应商的电话。

电话那头的佐藤老板是老合作方，张淮初开门见山：“佐藤先生，咱们合作这么久了，最近食材价格涨得厉害，我想跟您商量下长期合作的折扣，以后我两家店的糯米、面粉、黄油都从您这订，能不能给个优惠？”

佐藤老板沉默了几秒，笑着说：“张老板，你两家店的采购量一直不小，我也知道你做生意实在。这样吧，以后你每月采购额满5万日元，我给你5%的折扣，还能免费送货上门，怎么样？”

“太感谢了！”张淮初连忙道谢，“我这就把下个月的采购计划发给您，以后肯定多照顾您的生意。”

挂了电话，张淮初又对着成本表梳理其他细节：把门店的食材准备时间调整到晚上（避开白天用电高峰，节省电费）；