第135章 采蕨菜腌渍（1/2）

日头刚爬上东山尖，赵家院里就摆开了阵势。三口八印大铁锅支在临时垒的灶台上，蒸腾的水汽混着蕨菜的青草香，把晨雾都染成了淡绿色。王淑芬系着粗布围裙，正把焯好的蕨菜往柳条筐里捞，烫红的手指在凉水里一浸，又麻利地抓起下一把。

娘你慢点儿！赵卫国扛着满背篓蕨菜迈进院门，露水打湿的裤腿紧贴在腿上，后山坡还有的是，这玩意儿又不会长腿跑了。

扯犊子！王淑芬头也不抬地忙活，蕨菜这玩意儿娇贵，等日头一晒就老了，嚼着跟柴火棍似的。她甩甩手上的水珠，指着墙角那排陶缸，去岁腌的五十斤开春就见底了，今年说啥也得存够一百斤！

黑豹摇着尾巴在院里转悠，鼻尖轻触晾在席子上的蕨菜。小卫东和赵卫红正蹲在井台边择菜，两个孩子比赛似的把蕨菜掐头去尾，老根在地上堆成小山。

哥！你看俺择得干净不？赵卫红举起一把碧绿的蕨菜，小脸上满是得意。赵卫国揉揉妹妹的脑袋：比去年强多了，知道留指甲掐嫩尖了。

这时铁柱和王猛各挑着两捆蕨菜闯进来，扁担压得吱呀作响。王猛把担子一撂，瘫坐在磨盘上直喘粗气：俺的娘诶！二道沟的蕨菜长得跟小树林似的，一弯腰就是一大把！

赵卫国递过瓢凉水：让你戴手套非不听，瞅瞅手心都染绿了吧？东北黑土地长出的蕨菜汁液浓，徒手采摘要不了半天，指缝就会渗进洗不掉的青绿色。

卫国哥！张小梅挎着竹篮迈进院门，篮子里装着新采的刺五加嫩芽，俺娘让送来的，说焯蕨菜时扔进去几根，能去涩味。姑娘鬓角还沾着露水，碎花布衫的袖口挽到肘弯，露出半截藕白的小臂。

赵卫国接过篮子时，指尖不经意掠过她的手腕。姑娘耳根一红，低头帮着往锅里添柴。火苗舔着锅底，映得她侧脸格外柔和。

都瞅啥呢？王淑芬笑着打趣，小梅这丫头心细，去年俺腌的蕨菜发黑，就是她教俺用刺五加嫩叶提色。说着把焯好的蕨菜捞进凉水盆，碧绿的菜梗在清水里舒展开，像一群游动的小鱼。

赵卫国指挥着搬运盐袋。八十年代初的粗盐呈淡黄色，得用石磨碾细了才能用。他按记忆中的比例调配盐水——十斤水兑一斤半盐，再加少许花椒八角，这是前世跟朝鲜族阿妈妮学的秘方。

放这些大料干啥？铁柱好奇地嗅着盐水缸。赵卫国神秘一笑：等开缸那天你就知道了，保准比供销社卖的下饭！