第121章 作坊开工（2/2）

只能暂且放下这个想法，让大哥他们自己动手了。

铺子里的卤味全都由作坊制作。

卤味作坊开工的第一天，应成业给大家开会，并说明做工的要求：“这制作吃食，首先是手要干净，每个人不能有长指甲，指甲里不能有污垢，不过大家都是乡下人，做多了农活，手上难免会变得粗糙，还有洗不掉的污垢。”

说到这，底下人都开始看自己的手，他们都知道自己手是什么情况，生怕下一句应成业就说不能要手不干净的人。

应成业看出大家的担忧，拿出应瑾瑜事先准备好的一些皮胶手套给大家看：“这些是手套，只要做工的时候戴上就行，这样不仅可以保证制作卫生，还能让大家的手得到保护。”

“其次还有就是衣服，都穿着简便的窄袖衣衫，裤子，这些是口罩。”这口罩是他们自己缝制的，还有头上的帽子，统一穿戴围裙，能够罩住衣服的。

应成业一一试穿戴给大家看。

没听到应成业说不要他们，大家都松了一口气。

这些都是提前统一找镇子上的成衣铺子赶制的，当然图样是应瑾瑜自己画的。

跟大家说明了做工要求，应成业接着道：“这是一份保密文书，大家签上自己的名字，确保在这做工还有离开这里之后不准泄露这里的任何消息。若是发现有人泄露我们的秘方，那么我们所受到的损失就要泄密者十倍赔偿。大家都看看，要是有不明白的我给大家念念也行。”

刚来这里的百姓也都听说过应家人的人品，他们能做出造福应家村甚至周围百姓的事，那人品肯定是没得说的。

所以他们都很信任应成业，至于应家村的人，那自是不必说，于是，大家都很爽利的直接签下了名字，有不会写字的直接按了手印。

文书一式三份，一份自己留着，一份送去官府，另外一份就是应家所有，每一份都还要拿去官府盖章，所以每个人签了名字之后就又给了应成业。

签好文书，就剩下分工，这里一共五十个人，但是只要四十个人就行，每个工序有十人分工合作，还有十人负责搬运送货，十个人当中还要选出一个队长，剩下的十个人，应成业准备让他们去铺子里包包子。

去包包子的都是会做饭，并且手艺好的。

他们听说要去包包子，并不会不要他们，也放心下来。

安排好一切，又带着他们熟悉了每个工序的工具，还有使用完之后应当怎样清洗。

每日做完之后，就可以休息，但若是有偷奸耍滑者，被发现之后永久辞退。

“既然大家都知道了这里该怎么做工，受什么规矩，这里的待遇也不会亏待了大家，每人每天三十文，做做六天休息一天。逢年过节有礼品。只要大家好好干，还会奖励大家，另外还要告诉大家一件事，就是我们每月会评比出优秀员工，评比标准是个人卫生，穿戴整齐，做工细心，细致，不偷懒从这三个方面评比。每个月选出三名优秀人会给大家额外发放一两银子以示奖励这些人。”

在场的人无不震惊，他们还是第一次听说这样的事，每个人脸上都满是期待，要是他们那做好，每个月至少有快二两的收入，这是他们想都不敢想的事情。

应成业看着每个人面上的激动神色，心中不免感慨，小闺女的办法还真是多。

不但能让他们专心做工，还能提高他们的积极性。