第119章 县城其他作坊模仿，晚秋推出独家配方（1/2）

秋风卷着落叶掠过县城的青石板路，却吹不散供销社里的热闹。林晚秋刚把新一批果脯送到，就见柜台前围满了顾客，王主任正踮着脚给人称重，额角渗着细汗，见她来，忙笑着招手：“晚秋同志，你可来了！这果脯天天不够卖，昨天还有顾客没买到，在这儿等了一上午呢！”

林晚秋刚要回话，眼角却瞥见供销社门口贴着一张红纸，上面写着“新品果脯，七分钱一两”，落款是“县城红光作坊”。她心里一动，转头问王主任：“这红光作坊的果脯，是什么时候开始卖的？”王主任脸上的笑容淡了些，叹了口气：“就这两天的事，不光红光作坊，还有三四家作坊都跟着做果脯，价格压得比你家还低，不少顾客都被吸引过去了。”

正说着，一位常来买果脯的张大姐提着个布包走进来，看到林晚秋，犹豫了一下说：“晚秋同志，不是我不想买你家的果脯，主要是红光作坊的便宜，我家孩子多，能省一点是一点。”林晚秋接过她手里的布包，打开一看，里面的果脯颜色暗沉，果肉干硬，还带着股淡淡的焦味，心里便有了数——这些模仿者只学了皮毛，没掌握熬糖和晾晒的关键工艺，做出来的果脯根本没法跟自家的比。

“张大姐，我理解你想省钱的心思，”林晚秋拿出一块自家的苹果脯递给她，“你尝尝这个，再对比一下你买的，看看味道是不是一样。”张大姐咬了一口，眼睛立刻亮了：“还是你家的好吃！甜而不腻，还有苹果的香味，他家的又干又涩，还有点苦。”林晚秋笑着说：“您要是不介意，下次可以少买一点他家的，再买一点我家的，给孩子尝尝，孩子肯定知道哪个好。”张大姐连连点头：“下次我还买你家的，贵几分钱也值！”

送走张大姐，林晚秋的脸色却沉了下来。虽然自家果脯的品质更好，但架不住模仿者多，价格又低，时间长了，肯定会影响销量。沈廷舟看出她的心思，握住她的手说：“别着急，咱们早就料到会有模仿者，你不是准备了新配方吗？正好现在推出来，让他们知道，模仿是走不远的。”林晚秋点点头，心里的底气又足了——她空间里存着现代的果脯配方，还有各种特殊调料，这些都是模仿者没有的。

回到作坊，林晚秋立刻召集乡亲们开会。她把县城作坊模仿的事跟大家说了，又拿出新配方：“咱们这次要推出三种新果脯，蜂蜜苹果脯、甘草山楂脯、桂花梨脯。蜂蜜能让果脯更滋润，甘草能中和山楂的酸味，桂花能给梨脯增香，这些都是别人没有的，咱们要做出自己的特色。”

乡亲们听了，都兴奋起来。王大娘搓着手说：“晚秋同志，你说怎么干，我们就怎么干！上次那些模仿者的果脯，我尝过，根本没法跟咱们的比，这次有了新配方，肯定能把他们比下去！”林晚秋笑着说：“大家放心，我会把每一步都教给大家，咱们一定要保证品质，不能让顾客失望。”

第二天一早，林晚秋就从空间里取出蜂蜜、甘草、干桂花等调料，一一摆放在桌上。蜂蜜是她之前在空间里养的蜜蜂产的，颜色金黄，带着淡淡的花香；甘草是她从空间的药田里采的，晒干后切成薄片，散发着独特的药香；干桂花是她秋天在空间里采摘晾晒的，香气浓郁，一打开袋子，整个作坊都飘着桂花香。

她先教大家做蜂蜜苹果脯。把苹果片放进蜂蜜水里浸泡两个小时，让果肉充分吸收蜂蜜的甜味，再放进锅里，加入少量白砂糖，小火慢熬。熬的时候要不断搅拌，防止糊锅，直到糖浆裹在苹果片上，呈现出透亮的金黄色。“蜂蜜不能放太早，不然会熬糊，影响口感，”林晚秋一边搅拌，一边教大家，“火候也要掌握好，火太大，果肉会煮烂，火太小，糖浆挂不上。”

接着是甘草山楂脯。把山楂去核后，放进锅里，加入甘草片和适量的水，煮十分钟，让山楂吸收甘草的味道，再加入白砂糖，熬到糖浆浓稠。“甘草能让山楂脯酸中带甜，还有助消化的作用，”林晚秋拿起一块煮好的山楂脯，递给旁边的李婶，“李婶，你尝尝，看看味道怎么样。”李婶咬了一口，酸甜适中，还有淡淡的甘草香，忍不住说：“太好吃了！比之前的山楂脯还好吃，孩子肯定喜欢！”

最后是桂花梨脯。把梨块放进锅里，加入适量的白砂糖，熬到梨块变软，再撒上干桂花，搅拌均匀，继续熬两分钟，让桂花的香味融入梨块里。“干桂花一定要最后放，不然香味会挥发掉，”林晚秋说，“熬好后，要放在通风的地方晾干，不能暴晒，不然梨块会变硬。”

乡亲们学得很认真，每个人都拿着小本子记笔记，遇到不懂的地方就问。林晚秋耐心地一一解答，手把手地教他们操作。沈廷舟则在一旁帮忙准备食材，时不时给大家递杯水，看着作坊里忙碌的景象，心里满是欣慰——他的妻子，总能在关键时刻想出办法，带领大家克服困难。