第24章 冲撞了鬼神（1/2）

在东北农村生活过的人都深有体会，一进入腊月，家家户户便为迎接新年忙碌起来。

那么，究竟都在忙些什么呢？

譬如杀年猪、蒸豆包、糊酱缸、包冻饺子……年味，就是从这些活动中一点点弥漫开的。

有的朋友可能会好奇：

七十年代的东北农村，不是特别困难吗？怎么还能杀得起年猪、包得上冻饺子？

你还真别说——这事我还特意去问了靠山屯里最年长的几位老人，也结合了自己当年的记忆。

老人们都说，那时候虽然全国日子都不宽裕，但在黑龙江，尤其是五大连池附近的农村，其实并没有想象中那么苦。

甚至还有不少第二次“闯关东”来的，比如从山东、四川等地过来的“关里人”，就是看中了东北这片黑土地，奔着能吃上一顿饱饭而来。

黑龙江人少地多，想吃顿饱饭并不难。

平时大家确实没什么钱，孩子又多，吃穿用度处处要花钱，确实挺紧巴。

但一到了过年，不管怎样都得把年过得像样、红火，图个吉利，盼着来年有个好兆头。

所以大多数人家，一进腊月就开始张罗“忙年”了。

进了腊月，左邻右舍就开始商量包粘豆包的事。

大家都得互相通个气，把时间安排好——这可不是一家关起门来自己能干完的活。

一来是有这个传统，二来也是邻里之间的默契。

大妈、大娘、小媳妇、大姑娘们聚在东北的热炕头上，一边聊着天、说笑着，一边包着象征年年团圆的粘豆包，那气氛，暖融融的，才是真正的年味。

那时候家家都有几口闲置的大缸，夏天用不上，就是专门留在冬天冻猪肉和冻豆包用的。

没有七八十年代农村生活经历的人，可能想象不出一水缸能装多少豆包。

这么说吧，基本上每家都要包上几百斤。

一部分送给城里的亲戚朋友，剩下的，就是一冬天的主食了。

一般每家包粘豆包，至少要忙活两天，有的甚至三、四天。

头一天得去碾房磨粘米面，还要烧水、发面。

说到发粘米面，那可真是个技术活——豆包好吃不好吃，全看面发得怎么样。

有人发的面，蒸出来的豆包甜丝丝、黏糯又有嚼头；有人发的，却蒸出一股怪味，简直没法入口。

就像小三子他爸，平时饭不会做、水烧得都一般，却有一手发面的绝活。

他发的面蒸出来的豆包格外好吃，左邻右舍都请他来帮忙。

头天晚上发上，第二天上午十点多才能上屉蒸第一锅。

这面得发满十二个钟头，中间还得反复揣几次，才能算到位。

记得那一年，小三子十岁左右，正赶上星期天，孩子们都放假，三子爸也特意选了这天，大家都来搭把手。

那氛围，真好，真叫人怀念。

当天，五嫂子、老李婆子、后院小燕、西院的柱子媳妇……都来了。

柱子媳妇是从四川嫁过来的，就为了能吃顿饱饭。

她对包粘豆包觉得特别新鲜，也格外认真。

女人们盘腿上炕，手上麻利地包着豆包；柱子和三子爸则负责接锅、出锅。

一大帘又一大帘黄澄澄、圆润饱满的粘豆包出了锅，热腾腾地冒着气，看得人心里都暖。

两个男人用木板做的工具，把连在一起的豆包两个一对、两个一对地分开。

这样做既方便冻、方便吃，也取个“成双成对、团圆和美”的好寓意。

第一锅豆包向来是有讲究的。

不管早上吃没吃饭，参与包豆包的、隔壁邻舍，都要送上一盘。

就像无声的美食评选，大家嘴里不说，心里却都在比较：谁家豆包蒸得好，谁家火候还差些，来年该怎么调整。