第571章 农村的未来之40（1/2）

“自然课堂”让学生走出展厅。博物馆的“户外课堂”设在周边的山林和田野，学生们可以跟着老师进行“森林探秘”，辨认植物、测量树木胸径、记录鸟类种类；“溪流调查”中，他们采集水样，测试酸碱度，观察水生生物，评估水质；“农田实践”则让他们体验有机种植，学习不用农药如何防治病虫害。老师会引导他们思考：“如果树木被砍光，动物会去哪里？”“如果溪流被污染，我们的生活会受到什么影响？”通过亲身体验，孩子们对生态保护的理解更加深刻。“以前觉得砍几棵树没关系，现在知道每棵树都很重要，它们是动物的家。”一个农村孩子说。

“生态实验室”培养科学探究精神。实验室配备了显微镜、水质检测仪、土壤分析仪等设备，学生和村民可以在这里做生态实验。他们可以检测不同地方的水质，比较稻田和山林的土壤差异，观察农药对水蚤的影响。实验室还会举办“小生态学家”活动，让孩子们设计实验方案，如“不同光照对植物生长的影响”“垃圾分类对土壤的影响”，并动手操作。“我做了个实验，发现用酵素浇花比用化肥长得好，还没有怪味！”一个学生兴奋地向大家展示自己的实验报告。

第一百七十八章 乡村里的生态教育博物馆（续）

“生态故事会”传递环保理念。博物馆每周都会举办“生态故事会”，邀请村民、环保志愿者、科学家来讲故事。老猎户会讲“以前山上有老虎，后来树少了，老虎就不见了”，反思生态破坏的后果；环保志愿者会讲“如何在城市里垃圾分类”，分享身边的环保小事；科学家则会用通俗的语言讲“气候变化与乡村的关系”，让大家明白环保不是遥远的事。故事会上还会播放环保主题的纪录片，如《地球脉动》《我们的星球》，震撼的画面让观众深受触动。“以前觉得环保是大事，离咱农民很远，听了故事才知道，少用一个塑料袋、多种一棵树，都是在保护环境。”村民李大叔说。

“生态实践营”让环保落地生根。博物馆组织了“小小环保卫士”实践营，学生们在老师的带领下，参与村里的环保行动：在山林里捡拾垃圾，给树木挂保护牌；在溪流边种植水生植物，净化水质；在农田里设置“昆虫旅馆”，保护益虫。他们还会向村民宣传环保知识，发放“环保手册”，监督乱倒垃圾、乱砍滥伐的行为。“现在村里的孩子看到有人乱扔垃圾，会主动上前制止，比我们大人还有责任感。”一位村民笑着说。实践营还与周边村庄合作，组织“环保交换活动”，互相学习环保经验，共同保护区域生态。

“生态文创坊”让环保融入生活。博物馆的文创坊里，志愿者和村民一起用废旧材料制作手工艺品：用易拉罐做笔筒，用旧报纸做纸艺花，用玻璃瓶做灯笼，用秸秆编小摆件。这些文创产品既美观又实用，还传递着“废物利用”的环保理念。文创坊还开发了“生态主题”的文创产品，如印有本地鸟类图案的笔记本、画着生态链的帆布包、刻有环保标语的竹制书签等，很受游客欢迎。“买个文创产品，既能留作纪念，又能支持环保，一举两得。”来自城里的游客说，文创产品的销售收入会用于博物馆的运营和村里的环保项目。

“生态研学基地”成为教育新阵地。博物馆与周边中小学、高校合作，开发了系列生态研学课程，成为学生们的“第二课堂”。小学生的课程以“认识自然”为主，通过观察、绘画、游戏了解动植物；中学生的课程增加了“生态实验”，如水质检测、土壤分析、生态系统模拟；大学生则可以参与“乡村生态调研”，帮助村里制定环保规划。去年，一所高校的环境专业学生在博物馆的支持下，对村里的溪流进行了全面调研，提出了“溪流生态修复方案”，被村委会采纳实施。“生态研学让学生们走出课本，在实践中学习，这种教育方式效果特别好。”一位中学老师说。

“生态议事会”凝聚环保合力。博物馆牵头成立了“生态议事会”，成员包括村民代表、村干部、环保专家、游客代表等，定期讨论村里的生态问题和环保措施。在讨论“是否引进塑料加工厂”时，议事会经过调研，认为会污染环境，最终否决了这个项目；在讨论“如何处理农田废弃物”时，大家一致同意推广“秸秆还田”和“饲料化利用”技术。议事会还会公示村里的环保数据，如垃圾分类准确率、污水处理率、树木存活率等，接受村民监督。“生态议事会让大家都有发言权，环保不再是少数人的事，而是全村人的事。”叶东虓说，这种民主决策的方式，让环保措施更接地气、更有执行力。

“生态教育博物馆，不只是展示生态，更要培育生态文化。”叶东虓在博物馆的开馆仪式上说，“它让我们明白，人与自然是命运共同体，保护生态就是保护我们自己的家园，这种理念需要代代相传。”现在，生态教育博物馆每年接待参观者上万人次，村里的垃圾分类准确率从30%提高到80%，乱砍滥伐现象基本消失，溪流水质明显改善，成了远近闻名的“生态教育示范村”。

霜降那天，博物馆举办了“生态丰收节”，展示村里的生态农产品、环保成果和学生们的生态作品。看着清澈的溪流里鱼虾游动，听着山林里的鸟鸣，叶东虓心里很踏实。他知道，当生态保护的理念深入人心，当每个人都成为环保的参与者和受益者，叶家坳就会永远保持绿水青山的模样，这份美丽，会像山间的清泉一样，滋养着乡村的每一寸土地，惠及一代又一代。

第一百七十九章 乡村里的手作美食工坊

霜降时节，叶家坳的“舌尖乡韵手作美食工坊”里飘着诱人的香气。蒸房里，热气腾腾的米糕刚出锅，雪白的糕体上点缀着红枣、桂花，甜香扑鼻；灶台边，周奶奶正带领几个年轻媳妇熬制柿子酱，金黄的柿子肉在铁锅里咕嘟作响，熬出琥珀色的浓稠酱汁；院子里，几位村民忙着晾晒腊肉、腊肠，竹竿上挂满了肥瘦相间的肉条，在秋风中微微晃动……这座汇集了乡村传统美食技艺的工坊，正用一双双巧手，将乡土食材变成舌尖上的美味，让记忆里的乡味得以延续。

手作美食工坊的创办，源于叶东虓对乡土味道流失的惋惜。他发现，随着外卖和预制食品的普及，村里的年轻人越来越少做传统美食，很多手工技艺，如米糕制作、柿子酱熬制、腊肉腌制等，只有老人才会，面临失传的风险；而城里的人却越来越怀念“小时候的味道”，渴望吃到天然、健康的乡村美食。“美食是乡村的味觉记忆，是乡愁的载体，不能让这些味道消失。”他动员村里的“美食达人”，将村头的旧仓库改造成手作美食工坊，既传承传统技艺，又通过销售美食增加村民收入。

工坊的“传统美食”种类繁多，每样都有故事。米糕是叶家坳的传统糕点，用自家种植的糯米和籼米按比例混合，浸泡、磨浆、发酵、蒸制，要经过七道工序，讲究“软而不烂、甜而不腻”，以前是过年和节庆时的必备食品，有“步步高升”的寓意；柿子酱则用村里老柿子树上的果实制作，去皮、去核、熬制，不加任何添加剂，酸甜可口，抹在馒头上吃，是很多人童年的记忆；腊肉、腊肠选用村里散养的土猪肉，用盐、花椒、八角等调料腌制后晾晒，风味独特，能保存很久，是冬天的美味；还有清明粿、端午粽、中秋月饼等节庆美食，每样都有固定的做法和讲究。“做米糕的发酵很关键，天热要少放酵母，天冷要多放，还要把握好温度，差一点味道就不对。”周奶奶说，这些手艺都是祖辈传下来的，靠的是经验和感觉。

“美食达人传艺”让技艺不失传。工坊邀请村里的“美食达人”担任师傅，传授传统美食制作技艺。周奶奶教米糕和柿子酱，她会详细讲解选米的标准、发酵的时间、蒸制的火候，还会分享“米糕要放桂花才香”“柿子要选霜降后的才甜”等小窍门；李大爷教腊肉腌制，从猪肉的选择、调料的配比到晾晒的时间，都毫不保留；张阿姨则擅长各种节庆点心，她带的徒弟已经能独立做出像样的清明粿了。工坊采取“师傅带徒弟”的模式，每个师傅带3-5个徒弟，徒弟学会后可以在工坊工作，也可以自己开店。“以前我只会做家常菜，跟着周奶奶学做米糕后，现在每月能多挣几千块，还能把这手艺教给我女儿。”年轻媳妇小林说。

“食材基地”保障美食的品质。工坊与村里的有机农业联盟合作，建立了“美食食材基地”，专门种植制作美食所需的原料：糯米、籼米、桂花、柿子、粽叶、芝麻等，不使用化肥农药，确保食材天然健康。基地里的柿子树都是几十年的老树，结出的柿子甜度高；糯米则选用本地品种，口感软糯；桂花是村里老桂花树的花，香气浓郁。“食材好，做出来的美食才好，这是祖宗传下来的道理。”李大爷说，他每天都会去基地看看食材的生长情况，确保采摘的都是最新鲜的。工坊还会收购村民自家种植的合格食材，带动大家增收。