第19章 御厨再授课，宫廷与民间药膳融合（2/2）

苏软桃也补充道：“咱们做药膳，不管是宫廷的还是民间的，核心都是‘合心意’—— 客人喜欢，吃得舒服，才是最重要的。以后你们开店，也可以根据客人的需求，把宫廷的讲究和民间的实在结合起来，做出有自己特色的药膳。”

接下来，学员们分组实践，试着做 “融合版绿豆百合羹”。张师傅和苏软桃在各组间走动，时不时指点两句：“银耳别放太多，不然会抢了绿豆的香”“冰糖可以分两次加，先加一点，煮好后尝着不够再补”。

李石头组做的羹，银耳放得刚好，冰糖也不多，张师傅尝了一口，笑着说：“这个好！既有银耳的滑，又有绿豆的甜，比宫廷的不腻，比民间的精致，以后可以当学堂的‘招牌融合药膳’了！”

学员们听了，都开心地鼓起掌来。课后，张师傅把 “宫廷药膳笔记” 递给苏软桃：“姑娘，这是我整理的宫廷常用药膳做法，里面有不少可以和民间融合的点子，你可以加到学堂的教材里，让孩子们多学点。咱们还可以一起编一本‘宫廷与民间药膳融合手册’，以后传给更多人，让大家知道，药膳不分高低，合心意的才是最好的。”

苏软桃接过笔记，上面的字迹工整，每个方子都标注了 “宫廷特点” 和 “民间适配建议”，心里满是感激：“谢谢您，张师傅。有了这本笔记，还有咱们要编的手册，学堂的教学会更完善，学员们也能学到更多真东西。”

张师傅笑着说：“咱们都是为了传扬药膳，不用这么客气。以后我每月来一次，咱们一起琢磨新的融合药膳，让江南药膳既能上得了宴席，也能进得了寻常百姓家。”

夕阳透过窗户，洒在学堂的灶台上，学员们的实践笔记还摊在桌上，上面写满了 “融合心得”。苏软桃看着张师傅的背影，又看了看手里的笔记，心里满是期待 —— 宫廷与民间的融合，不仅能让药膳更丰富，还能让更多人喜欢上江南药膳，这就是传承的意义，也是她一直想做的事。