第7章 学员实践，桃记帮工练手艺（2/2）

年轻姑娘点点头：“好，那就来一碗。”

等姑娘走后，苏软桃拍了拍林晓月的肩膀：“别慌，记不住没关系，多练几次就好了。我刚开始记点单时，也常记错，后来把客人常问的问题都记在本子上，慢慢就熟了。”

林晓月点点头，赶紧在本子上写下 “荠菜豆腐羹 —— 不甜，清淡”，心里暗暗决定，今晚要多整理些客人常问的问题。

中午最忙的时候，王小丫也来了 —— 她是昨天主动申请来帮工的，说 “想多练习”。她负责在厨房帮忙切菜，软桃让她切荠菜，教她 “切得碎一点，煮羹时更容易出味”。王小丫学得很认真，切得又快又碎，软桃赞道：“你刀工不错，以后可以多练习切菜，这也是做药膳的基础。”

突然，前厅传来一阵小小的骚动，林晓月慌慌张张跑进来：“姑娘，不好了，我把客人的汤洒了！”

苏软桃赶紧走出去，看到一位客人的衣服上沾了些汤渍，林晓月站在旁边，眼圈红红的。客人却笑着说：“没事没事，小姑娘也不是故意的，我这衣服也旧了，洗洗就好。”

苏软桃赶紧道歉，让春杏拿干净的布给客人擦，又免费送了客人一碗莲子百合羹，说：“实在对不起，这碗羹算我们赔罪的。”

客人摆摆手：“不用这么客气，我常来吃，知道你们人好。”

等客人走后，林晓月还是很自责，苏软桃却笑着说：“别难过，谁都有出错的时候，我以前也洒过汤，后来端汤时多注意，就再也没洒过了。你看，端汤时手要稳，碗底要托住，慢慢走，就不会出错了。”

她还亲自示范，端起一碗汤，平稳地走了几步，说：“你试试，别怕，我在旁边看着。”

林晓月鼓起勇气，端起一碗汤，慢慢走，虽然还是有点抖，却没洒出来，她松了口气，对软桃说：“谢谢姑娘，我记住了。”

傍晚收摊后，三个学员坐在桃记的前厅，都拿出小本子写 “帮工心得”。李石头写 “今天学会了主动跟客人介绍药膳功效，客人很开心”；林晓月写 “端汤要稳，记点单要提前整理常见问题”；王小丫写 “切菜要按要求来，碎一点更出味”。

苏软桃看着他们的本子，笑着说：“你们做得都很好，帮工就是要多学多练，把课堂上学的用到实际中，以后才能独立做药膳、管店铺。”

学员们点点头，心里满是收获。林晓月看着软桃温柔的样子，突然觉得，做药膳不仅要学手艺，还要学软桃姑娘这样，用心对待客人，用心对待每一碗汤 —— 这大概就是软桃姑娘常说的 “药膳的初心” 吧。