第276章 果丝（2/2）

随着水分不断蒸发，锅里的果丝颜色逐渐加深，从淡黄色变成了漂亮的金棕色，并且以肉眼可见的速度变得更加蓬松、干燥。那“沙沙”的翻炒声，也变得越来越清脆。

陈大厨全神贯注，额角冒出了细密的汗珠。他时不时挑起一点，用手指捻开，观察状态，感受干湿度。

终于，在翻炒了将近二十分钟后，他关掉了火。锅里的“果丝肉松”色泽金黄，蓬松柔软，丝丝分明，散发着诱人的咸甜香气。

“快，丫头，拿个盘子来！”陈大厨的声音带着一丝不易察觉的期待。

林晚星赶紧递过干净的盘子。陈大厨将炒好的果丝肉松盛出来，金灿灿的一堆，看起来竟然和真正的肉松有八九分相似！

“尝尝！”陈大厨自己先捏了一小撮放进嘴里，仔细品味。

林晚星也迫不及待地学着他的样子，捏起一点送入口中。

首先感受到的是极致的酥松，几乎入口即化，完全没有了之前果丝那种干柴的纤维感。紧接着，咸香、微甜、以及各种香料复合的味道在舌尖绽放，恰到好处地激发了食欲。而当你细细品味时，属于菠萝蜜的那股独特而清淡的果味甜香，才会作为余韵，悄然浮现出来，巧妙地平衡了整体的味道，让它吃起来丝毫不腻，反而有种别样的清新感。

“哇！”林晚星眼睛瞬间亮了，“好吃！陈大叔，真的好吃！酥酥的，香香的，还有点甜甜的回味！”

陈大厨没有立刻说话，他又仔细咀嚼了几下，脸上先是难以置信，然后是巨大的惊喜，最后化为了满满的欣慰和自豪。他猛地一拍大腿，洪亮的声音震得厨房嗡嗡响：

“好家伙！绝了！真是绝了！”

他激动地看着林晚星，眼神里充满了赞赏：“丫头！你这脑袋瓜是怎么长的？这奇思妙想！愣是把没人要的边角料，点石成金了！”

他拿起勺子，又舀了一大口放进嘴里，一边嚼一边不住地点头：“这口感，这味道！酥松化渣，咸甜适口，果香点睛！绝了！真的绝了！我看啊，你这道‘果丝肉松’，完全可以出师了！”

能得到陈大厨如此高的评价，林晚星开心得差点跳起来，脸上飞起两团红晕：“真的吗？陈大叔？我就是随便一想……”

“随便一想就想出这么个妙招！”陈大厨乐得合不拢嘴，“这下好了，那堆‘果丝山’不但不是麻烦，反而成了宝贝了！这玩意儿，空口吃就行，下饭、配粥、夹馒头、做面包馅儿，哪样不行？我看比不少真正的肉松都不差！”