第68章 豆角和百香果（2/2）

轻轻搅拌，一杯酸甜冰爽、果香四溢的特饮就做好了。

解腻开胃，补充vc，科研大佬们熬夜后的必备佳品。

百香果渍小番茄！陈大厨灵光一闪，想到了这个搭配。

将星际番茄洗净，底部用刀划个十字，用开水烫一下轻松去皮。

准备一个干净的密封罐，放入去皮的番茄，倒入百香果肉和果汁，再加入适量的冰糖或蜂蜜（根据酸甜度调整），还可以加入一两片柠檬增加风味。

密封好放入冰箱冷藏浸泡至少4小时以上。

到时候取出来，番茄会变得冰凉沁心，酸甜爆汁，带着百香果独特的浓郁香气，作为餐前开胃小菜，绝对能让人食欲大开！

百香果炒虾仁是一道创新菜。

新鲜的大虾仁开背去虾线，用少许盐、料酒、白胡椒粉和蛋清淀粉上浆。

滑油炒熟盛出。锅里留底油，倒入百香果肉和果汁，加入一点点糖和盐调味，熬煮成浓稠的酱汁（如果太酸可以勾一点点薄芡）。

然后倒入炒好的虾仁快速翻炒均匀，让每一个虾仁都裹上金黄色的百香果酱汁。

出锅装盘，撒上点薄荷叶或欧芹碎点缀。

虾仁q弹，酱汁酸甜果香，口感层次非常丰富，既新奇又好吃。

百香果芝士蛋糕做餐后甜点， 陈大厨甚至打算挑战一下甜点。

用消化饼干碎和黄油做饼底。

奶油奶酪室温软化，加入糖和酸奶油打发顺滑。

吉利丁片泡软后隔水融化，倒入奶酪糊中混合均匀。

取一部分奶酪糊与百香果肉混合成果味层。

然后将原味奶酪糊和百香果奶酪糊交替倒入模具中，用牙签划出花纹，放入冰箱冷藏过夜。

第二天脱模，顶部再用百香果肉和镜面果胶做个亮晶晶的装饰。

这款蛋糕口感细腻丝滑，奶酪的醇厚与百香果的酸甜完美结合，一点也不腻口。

光是脑子里过一遍这些菜谱，陈大厨就忍不住搓手手，干劲十足。他系好围裙，如同大将军点兵般，开始指挥两个助手备料、起锅、烧油。

很快，大厨房里就弥漫开各种诱人的香气：干煸豆角的麻辣焦香、豆角焖面的浓郁面肉香、蒜蓉蒸豆角的咸鲜、百香果饮品的清新酸爽、以及甜点区传来的奶香和果香……

午餐时间，当各位大佬和工作人员走进食堂时，都被今天格外丰富的菜式和空气中复合的奇妙香气所吸引。

“老陈，今天又搞什么新花样了？这么香！”周瀚文院士笑着问。

“嘿嘿，周院士，您今天有口福了！来了两样新宝贝，豆角和百香果！您尝尝这干煸豆角，下饭！这百香果渍小番茄，开胃！”陈大厨得意地介绍着。

大家纷纷取餐品尝，顿时赞不绝口。

“唔！这豆角焖面绝了！面条吸足了汤汁，豆角软烂入味！”

“这百香果虾仁好奇特！酸甜口，但果味好浓，虾仁好嫩！”

“快给我再来一杯那个百香果水，冰镇的，太爽了！”

“这小番茄……一口爆汁，酸甜冰凉，好吃！”