第9章 酱坊初试 搅局者自食其果（1/2）

江阮自打立了酱坊规矩后，整个江家院子就没再安静过。

清晨鸡鸣未散，院中已是热火朝天。张寡妇撸着袖子炒蒜，哑巴翠花低头切辣椒，老柳婶擦着案板哼着小曲。江阮一边指挥一边监督，手里还拿着本“辣酱操作守则（初试版）”。

内容简明扼要：

一斤辣椒配葱七两、蒜四两，豆油视火候而定；

切菜需齐、搅酱需慢、封罐需净；

出错不打，重做三次罚鸡蛋；

偷吃辣酱者，舌头自理。

几位婶子刚开始还紧张，生怕一失手被骂，但一天下来，发现这疯丫头其实心细如丝，骂人毒嘴但说话有理，便慢慢放开了手脚。

江阮亲自盯着三人操作，同时利用空间定期取出几样试验品调整口味，配合试吃记录——她的目标不是量，而是味道的稳定性。

“咱得先做好一百罐，再考虑卖第二百罐。”她念叨着，“辣酱不是糊口饭，是咱未来的家底。”

萧砚坐在旁边翻竹匾，听她念念叨叨了一早上，终于开口：“你以前是不是当过掌柜的？”

“算是吧。”江阮咧嘴，“你也该习惯了，我是一个嘴比脑快、胆比嘴大的主儿。”

“你现在是老板，我是打杂的。”萧砚低头拨着竹签，语气没什么情绪，“老板命令了，我也只能听。”

“那我现在命令你——晚饭你做，我吃。”

“……你倒是会挑事。”

“谁让我疯得理直气壮。”

—

可就当一切看似顺风顺水的时候，第一场“小风波”悄悄酝酿了。

第三天下午，张寡妇炒酱时，一不小心用了没彻底晒干的辣椒。

酱一入锅就发出“刺啦”一声异响，接着锅里冒出白雾状水汽，辣味不见，反倒是一股淡淡的生草味。

江阮鼻子一皱，立刻察觉不对。

她快步走过去，一掀锅盖，脸一沉：“停手，全停！”

张寡妇吓得往后退：“我、我不知道……这辣椒是昨天晾的……”

江阮盯着那锅糊酱沉默了几秒，随即深吸一口气：“没干透就炒，辣味没激出来，油还糊锅，这批废了。”

老柳婶也跟着慌：“这可咋整？一锅酱说没就没了？”

哑巴翠花连连摆手，似乎想解释什么。

江阮却忽然笑了，声音平静：“废了就倒，不扣你们工，只记一次警告。”

张寡妇眼睛睁大：“你、你不罚我？”

“罚有用吗？”江阮挑眉，“辣椒不炒熟它自己也不辣，我要真那么小气，你以为你们能站在这？”

她一边关火一边把糊锅端到院子边，挖了个坑埋了下去，嘴里还念叨：“入土为安，来世做个好酱。”

三位婶子都忍不住笑了。

可这事传到李氏耳朵里时，就变了味。

—

“你说她炒坏了一整锅酱？！”李氏在屋里惊呼。

“可不是嘛，”村东口的刘婶边剥豆角边嘴快，“听说那锅全毁了，还埋了。”

李氏一拍桌子：“真是浪费！她那小作坊也就唬唬人，早晚撑不住的。”

刘婶悄悄道：“你不是说……她那酱你也想学配方？”

李氏哼了一声：“那是当然，她天天带着几个人嘀嘀咕咕，万一真卖出去了，不都让她一个人得了好处？”