第73章 培训（2/2）

张大旺脸一红，走到水缸旁，舀了瓢水冲了冲手，在衣服上蹭了蹭：

“就这样啊。”

芊墨摇摇头，转身回屋取出一块淡黄色的东西和一个小刷子：

“大家看好了，这才是正确的洗手方法。”

她先用水打湿双手，然后拿起那块淡黄色的东西——

那是她用皂角和草药自制的简易肥皂——在手心搓出泡沫，仔细搓洗手心、手背、手指缝、指甲缝。

接着用小刷子轻轻刷洗指甲，最后用清水冲洗干净。

整个过程认真细致，看得众人目瞪口呆。

“洗个手.…..要这么麻烦？”

春花小声问。

“必须这么麻烦，”

芊墨严肃地说，“我们的手要接触食物、餐具，如果手上不干净，就会把脏东西带给客人。病从口入，这不是小事。”

她让每个人都按照她的方法洗了一遍手，亲自检查每个人的指甲、指缝。

几个姑娘脸都红了，她们从未如此仔细地清洁过双手。

“从今天起，每天上工前都要这样洗手。”

芊墨说；

“明天我会检查，不合格的要重新洗，直到合格为止。”

接下来的几天，芊墨系统地培训这些准员工。

她教他们如何摆放餐具，如何记菜单，如何与客人交流，甚至连走路的姿势、微笑的弧度都有要求。

年轻人们起初觉得繁琐，但渐渐明白了芊墨的用心。

他们从未见过如此讲究的饭馆，也从未想过做工还有这么多学问。

培训到第五天，芊墨开始教他们认识各种食材和火锅的吃法。

当那口特制的鸳鸯锅端出来时，所有人都被那红白相间的汤底吸引了。

“这叫鸳鸯锅，一边是辣汤，一边是清汤。”

芊墨一边讲解一边演示。

“客人可以根据自己的口味选择。辣汤用了二十多种香料熬制，清汤则是猪骨和鸡骨熬的高汤。”

她现场煮了一锅，让大家品尝。

麻辣鲜香的味道立刻征服了所有人的味蕾。

“太好吃了！”

秀兰吃得鼻尖冒汗，“我从没吃过这么好吃的东西！”

“难怪芊墨姐敢开这么大的店，”

春草感叹，“这东西拿到镇上，肯定火！”

张大旺吃得最猛，一碗接一碗，最后辣得直喝水，却还停不下筷子：

“这味道…...这味道简直了！我从来没吃过这么够味的东西！”

看着大家吃得开心，芊墨心中也有了底。

美食是最好的语言，她相信火锅一定能在这个时代闯出一片天。

半个月后，订制的锅具、汤勺、漏勺陆续送到。

同时送来的还有郑先生画的十几幅画。

芊墨带着众人将画挂上墙，将纱幔装上窗，将屏风摆进雅间。

店铺一天天变得精致起来。

大厅里，八幅大型火锅画栩栩如生，有的画着一家人围坐吃火锅的温馨场景，有的画着各种食材在红汤中翻滚的诱人画面。

浅色纱幔在窗边轻拂，平添几分雅致。

柜台上一盆兰花开得正好，清香淡雅。

二楼雅间各有特色，梅兰竹菊四君子间清雅，牡丹荷花间富丽，桂花芍药间温馨。

每间都配有六扇屏风，需要时可以将雅间完全隔断。