第67章 打造鸳鸯锅（1/2）

王铁匠算了算：

“这种特制的锅，又要求这么精细，至少要二两银子。而且得等三天。”

二两银子不是小数目，但芊墨毫不犹豫地点头：

“成交。这是定金。”

她递过去一两银子。

王铁匠接过银子，惊讶地看着她：

“姑娘真是爽快人。放心吧，老汉我一定给你做好！”

从铁匠铺出来，芊墨带着晚禾去了集市。

她买了猪下水、猪脑、五花肉，又买了些豆腐、青菜和蘑菇。

经过香料铺时，她仔细挑选了花椒、辣椒、八角、桂皮等各种香料。

“娘，这个红红的东西是什么呀？”

晚禾指着干辣椒问。

“这叫辣椒，做出来的东西会辣辣的，但是很好吃。”

芊墨解释道。

卖香料的老头好奇地问：

“姑娘买这么多香料做什么？这些可都是药材。”

芊墨笑了笑：“做吃的。”

“做吃的？”

老头更疑惑了，“这些药材味道重，很少有人拿来做菜啊。”

“我试试新做法。”

芊墨没有过多解释，付了钱，带着一大堆东西离开了。

回家的路上，晚禾坐在骡车上，小脸兴奋得通红：

“娘，晚上真的能吃那个火锅吗？”

“当然，”

芊墨摸摸女儿的头，“不过今天只是试一试，等三天后火锅到了，咱们就能做出更好的鸳鸯火锅来，那是娘记忆中的味道。”

“娘记忆中的味道是什么样的呀？”

芊墨望着远处的山峦，沉默片刻才说：

“是很多人围坐在一起，热热闹闹的味道。”

三天后，王铁匠果然按时送来了特制的鸳鸯锅。

那锅做得比芊墨想象的还要精致，中间的s型隔板严丝合缝，锅沿还特意加宽了一圈，防止汤水溢出。

“姑娘看看，可还满意？”

王铁匠颇有些得意地问。

芊墨仔细检查了一番，连连点头：

“王师傅手艺真好，完全符合我的要求。”

她付了剩下的工钱，又额外给了二十文作为赏钱。

王铁匠高兴得合不拢嘴：

“姑娘以后还有什么要打的，尽管来找我！”

送走王铁匠，芊墨迫不及待地开始准备火锅。

她先把猪骨洗净熬汤，汤熬得雪白浓郁时，分成两半。

一半加入辣椒、花椒和各种香料，熬成红艳艳的辣汤；

另一半则只加了些姜片和枸杞，做成清淡的白汤。

晚禾好奇地在厨房里转来转去，时不时问：

“娘，这是什么味道？好香啊！”

“娘，这个红红的汤看起来好吓人，真的能吃吗？”

“娘，这个肉要切多薄呀？”

芊墨耐心地一一回答，手上动作不停。

她把五花肉切成薄如纸的肉片，猪肝、猪腰也处理得干干净净，码放在盘子里。

豆腐切块，青菜洗净，蘑菇撕成小朵...…

一切准备就绪时，已是傍晚。

芊墨在院子里的石桌上支起一个小炭炉，把鸳鸯锅放上去。

红白两种汤底在锅里泾渭分明，随着温度升高，开始咕嘟咕嘟冒泡。

晚禾搬着小凳子坐在旁边，眼睛睁得圆圆的：

“娘，这个锅真的分成两边呢！”

“是啊，”

芊墨夹起一片肉 。

“你看，像这样，把肉放进汤里，数到十就可以吃了。”