第73章 十级烹饪的水准（2/2）

“豆腐！这豆腐是玉做的吧？又嫩又香！”

“佛跳墙！绝了！我这辈子没吃过这么香的东西！”

娄晓娥没有像旁人那样急于动筷，而是先细细端详每一道菜的色、形、意，如同鉴赏一件件精美的艺术品。

她的目光首先落在“开水白菜”上，轻声赞叹：“大道至简，真水无香。 王石，这道菜看似清汤寡水，实则功夫最深。这汤，清澈见底，却鲜得层次分明，醇厚不腻，绝非寻常高汤能比。这份火候和耐心，已得淮扬菜的真髓了。” 她用小勺轻轻舀了一勺汤，细细品味，闭目感受，良久才睁开眼，眼中满是钦佩。

接着，她看向那盘“文思豆腐羹”，更是惊讶：“这刀工……简直是鬼斧神工！ 豆腐切得细如发丝，根根不断，入汤散开如菊，这份细腻和精准，怕是宫里御厨也不过如此了。” 她小心翼翼地尝了一口，豆腐丝入口即化，与鲜汤完美融合，她不禁点头，“火候也恰到好处，多一分则烂，少一分则生。妙极！”

当那盅“翡翠豆腐”转到面前时，娄晓娥彻底被征服了。她看着那碧绿通透、温润如玉的豆腐，几乎不忍下箸。“这……这哪里是菜，分明是玉食！颜色怎么可以如此纯粹自然？这香气……是薄荷？又不像，更清雅。” 她轻轻夹起一小块，放入口中，那嫩滑清爽、带着淡淡草木清香的独特口感，让她眼睛一亮，“好奇妙的感觉！吃下去，心里都觉得静了许多。” 她自然不知道“滋养精神力”的效果，但身体的本能感受却无比真实。

对于“红罗羹”和“绿罗羹”，她更是赞不绝口：“寻常的甜羹和凉羹，竟能做得如此润而不腻、清而不寡！红枣的甜、绿豆的沙，都处理得恰到好处，尤其是这绿罗羹，一丝若有若无的凉意，正好解了佛跳墙的浓香，搭配得太精妙了！”

最后，她的目光定格在那坛“简易版佛跳墙”上，深吸一口气，脸上露出陶醉的神色：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来……今日总算见识到了！虽说是简易版，但这香气之浓郁醇厚，食材搭配之和谐，火候掌控之精妙，已得此菜七八分神韵了！王石，你这手艺，别说国营饭店，就是以前北平最好的私房菜馆，也未必能及！”

她这番专业、精准又极具品味的点评，让在座的人都安静了下来。何雨柱虽然厨艺高超，但多是市井烟火气，讲究实惠过瘾；而娄晓娥的点评，却从文化、美学、技艺的层面，将王石的厨艺拔高到了一个全新的境界。

娄晓娥放下筷子，看向王石，眼神无比认真，甚至带着一丝恳求：“王石，说真的，我父亲……他老人家年纪大了，口味越来越刁，也好久没吃过真正称心如意的好菜了。我能不能……替我父亲预约一桌？ 就在你这小院，食材我们来准备，时间你定，工钱好说！就想让他老人家，也尝尝这真正顶级的手艺！”

这话一出，众人都愣了一下。娄半城那可是真正吃过见过的大资本家！能让娄晓娥如此郑重地替父预约，可见王石这桌菜给她的震撼有多大！

王石还没说话，何雨柱先嚷嚷起来了：“哎呦喂！娄晓娥！您这可就不够意思了！合着我在这儿是摆设啊？石头是咱酒馆的大掌柜兼技术总监！哪能轻易下厨？您这预约，得排号！得加钱！” 他虽是玩笑，却也带着点厨子的“醋意”。

刘淑华和林雪在一旁抿嘴直笑。

王石看着娄晓娥真诚的眼神，又看看故作委屈的何雨柱，笑了笑，对娄晓娥说：“晓娥姐太客气了。娄先生是长辈，他想尝尝我的手艺，是我的荣幸。等天气暖和点，挑个空闲日子，请娄先生过来小聚便是，谈什么工钱。”

他既给了娄晓娥面子，又照顾了何雨柱的情绪，分寸拿捏得极好。

娄晓娥闻言大喜：“那太好了！我先替家父谢谢你了！”

一时间，宴席气氛更加热烈。