第166章 小酒馆中的言语（1/2）

排骨饭的香气，混合着稻米的清甜，在南城小院的厨房里弥漫。王石亲自下厨，何雨柱打下手。排骨焯水后，用葱姜爆香，加了点自制的豆瓣酱和糖色，小火慢炖得酥烂脱骨，酱汁浓郁。炖好的排骨连汤带肉，浇在刚出锅的、粒粒分明的白米饭上，再烫上几棵翠绿的小白菜，一碗色香味俱全的排骨盖饭就成了。

何雨水吃得头都不抬，酱汁沾到了嘴角都顾不上擦，连声道：“香！真香！石头哥，柱哥，你们这手艺，国营饭店都比不上！” 她正是长身体的时候，家里虽然有何雨柱这个厨子，但油水也有限，这顿扎实美味的排骨饭，吃得她心满意足，眉眼弯弯。

“好吃就多吃点，锅里还有。” 王石笑道，又给何雨水添了小半勺酱汁。

吃饱喝足，何雨水摸着圆滚滚的小肚子，一脸满足。临走时，她想起什么，有些不好意思地对何雨柱说：“哥，那个……酒糟丸子，还有吗？我能带点回去不？我爸……还有后院老太太，都说好吃。”

“有！有！柱子，给雨水装一饭盒。” 王石对何雨柱说。那酒糟丸子如今已是南城小院的特色产品之一，不仅自家人爱吃，偶尔送点给关系近的邻居，也大受欢迎。何雨柱乐呵呵地用铝制饭盒装了满满一盒，还压了压，递给何雨水。

“谢谢石头哥！谢谢哥！” 何雨水高兴地接过，这才告辞，脚步轻快地回南锣鼓巷去了。

傍晚，南城小酒馆。

聋老太太又准时出现在了她专属的、靠近柜台、能晒到最后一缕夕阳的角落位置。面前摆着一个小小的白瓷酒盅，里面是小半盅清澈如水、却隐有流光的珍露酒。老太太眯着眼，小口抿着，脸上是惯有的、看透世事的安详。

见老太太在，五个孩子都放轻了脚步。招娣最是心细，先去后厨倒了杯温热的白开水，轻轻放在老太太手边：“老太太，您喝点水，润润嗓子。”

老太太睁开眼，看见是这几个孩子，脸上便露出了慈和的笑意，点了点头。

“老太太，您今天气色真好！” 栓子嘴甜，凑过来笑嘻嘻地说。

“嗯，在这儿坐着，心里舒坦。” 老太太慢悠悠地说，目光扫过几个规规矩矩站着的孩子，“都忙完了？”

“忙完了！师父检查过功课了！” 陈青山答道。

“我今天的药材炮制，师父说火候有进步。” 小石头也小声补充，脸上带着一丝不易察觉的骄傲。

老太太点点头，指了指旁边的凳子：“都别站着了，坐下歇歇，陪我这老婆子说说话。”

孩子们互相看看，有些不好意思，但还是听话地在老太太旁边的条凳上依次坐下，身板挺得笔直。

“老太太，您说，这醉生梦死的酒，真有传说中那么神吗？喝了能梦见神仙？” 栓子按捺不住好奇，压低声音问。他听过何雨柱、许大茂他们吹嘘，心里早就痒痒。

老太太笑了，露出所剩不多的牙齿：“神仙？老婆子我没梦见过。不过啊，那酒……是真好。一口下去，像是把一辈子的酸甜苦辣，都过了一遍，最后剩下个通透、安宁。那不是人间的酒，是悟道的汤。”

孩子们似懂非懂，但都听得入神。陈绿水眨着大眼睛问：“那……比柱子哥做的红烧肉还好吗？”

“不一样。” 老太太摇头，“红烧肉是肚里的香，那酒是心里的味。一个管饱，一个……管心。”

“管心……” 招娣轻声重复，若有所思。

“老太太，您见过那么多世面，您说，学手艺，最重要的是啥？” 小石头忽然问道，这个问题在他心里盘桓已久了。

老太太看了他一眼，又看看其他几个孩子，浑浊的眼中闪着智慧的光：“学手艺啊……手要稳，心要静，眼要亮。但最重要的是，心里得有一杆秤，知道啥该做，啥不该做。 手艺是刀，能切菜，也能伤人。用好了，是养家糊口、帮助别人的本事；用歪了，就是祸害。你们师父教你们本事，也教你们做人，这比手艺本身，金贵。”

孩子们都沉默下来，仔细咀嚼着老太太的话。连最跳脱的栓子，也收起了嬉笑，认真点头