第454章 新品研发（2/2）

她越说越顺畅，手指不自觉地比划着，“还有，能不能把这种‘苦’和一种很清新的‘香气’结合起来？比如……荷叶的香味？我记得资料说荷叶也是清热的。如果把苦瓜和荷叶的味道放在一起，是不是能产生一种……非常夏天、雨后的感觉？”

她看向苏浩泽和陈厨，眼神带着期待和紧张：“比如，做一个菜，用荷叶的清香包裹着鸡肉，再搭配一点点……嗯……处理过的、只留清苦回甘的苦瓜？或者，在汤里也加一点点荷叶的香气，让汤喝起来更有层次感？”

会议室里出现了短暂的寂静。

陈厨摸着下巴上的胡茬，眉头紧锁，似乎在认真思考这个大胆的提议。

几位年轻厨师也露出思索的表情。

苏浩泽眼中骤然闪过一道亮光，他身体微微前倾，重复着艾米的话：“‘苦’尽甘来……‘荷’香清夏……”他语速加快，带着明显的兴奋，“艾米，你这个思路非常妙！我们一直在想如何‘克服’苦瓜的苦，却忘了食物本身的特性可以转化为独特的优势！你点到了关键——风味的平衡与层次的构建！”

他立刻转向陈厨，语气变得果断而充满探索欲：“陈师傅，您看，如果我们尝试一道【荷叶苦瓜蒸鸡片】如何？鸡肉性温，可平衡苦瓜的微寒，苦瓜清热，荷叶解暑增香。

关键在于预处理：苦瓜极致薄切，盐渍冰镇，大幅减轻苦涩，只留清苦后甘。鸡片提前腌制滑，用新鲜荷叶包裹蒸制，最大程度锁住香气，让荷叶的清香、鸡肉的鲜甜和苦瓜的回甘层层递进！这道菜，口感清爽，香气独特，寓意‘苦尽甘来’，正合初夏‘清补’之意！”

陈厨原本紧锁的眉头渐渐舒展开，眼中也露出了感兴趣的光芒，他缓缓点头：“嗯……这么一说，倒是另辟蹊径了。薄切冰镇处理苦瓜，是个巧法子，能大大改善口感。荷叶的清香也确实能提升清爽感，和鸡肉的鲜味搭配，有搞头！关键是预处理要到位，火候要精准。”

这位严谨的老师傅，一旦认可了方向，立刻进入了技术层面的思考。

苏浩泽得到肯定，思路更加开阔，又看向汤品：“汤也一样！经典的冬瓜薏米老鸭汤，可以尝试加入少量新鲜荷叶同煲，出锅前捞出，只取其清香，不使其味过浓。这样汤色依然清亮，在原有甘醇厚重的基础上，增添一抹若有似无的夏日清凉气息，更显清爽！可以叫【荷叶冬瓜薏米老鸭汤】，作为经典款的夏日升级。”

思路一经打开，讨论立刻热烈起来。

大家开始具体探讨苦瓜薄切的厚度、盐渍冰镇的时间、荷叶的选用和用量、蒸制火候的掌控……

艾米坐在角落，看着自己基于感官的联想竟然启发了整个团队，内心充满了难以置信的喜悦和巨大的满足感。

她注意到苏浩泽在引导讨论时，不时会看她一眼，那眼神带着鼓励和肯定，让她倍感温暖。

会议持续了近两小时才结束。两款新品的方向基本确定。

众人散去后，苏浩泽特意让艾米留一下。

夕阳的余晖透过窗棂，为茶室铺上一层暖金色。

周晓倩重新沏了一壶新茶，茶香袅袅。

“艾米，”苏浩泽的语气带着毫不掩饰的赞赏，“你今天提出的‘苦尽甘来’和‘荷香清夏’的思路，非常好。你带来的，正是我们这些常年泡在厨房里的人有时会忽略的、最直接的食客视角和风味联想。这种基于感官的、跳跃性的思维，非常宝贵。”

艾米被夸得有些不好意思，脸颊微红：“我只是随便想想。”

“有价值的创意，往往源于‘随便想想’。”苏浩泽认真地说，“你对食材特性的直觉捕捉很准确。接下来，新品进入试制阶段，这会比之前的练习更复杂，也更有趣。你会接触到更多食材的处理技巧和风味搭配的奥秘。”

他看着她，目光中带着信任和期待，“做好准备，接下来，你要真正开始接触‘创造’的味道了。”

这时，陈厨也走了过来，脸上虽然还是没什么太多表情，但眼神缓和了许多，他对艾米说：“丫头，脑子活，想法不错。不过，想得好不如做得好。接下来试做，才是真功夫，有你忙的了。”

这话听起来像是告诫，但艾米听出了其中隐含的认可和接纳。

克尔·陈导演也兴奋地走过来：“苏总，艾米，今天的讨论太精彩了！从瓶颈到突破，艾米的视角起到了关键作用，这正是文化交流最动人的部分！我们非常期待记录接下来的试制过程！”

艾米的心被巨大的喜悦和责任感填满。

她知道，她不仅提出了被采纳的建议，更重要的是，她赢得了参与核心创造过程的入场券。

她看向苏浩泽，眼神坚定：“苏先生，陈师傅，导演，我会努力的！我一定会认真学，用心看！”

苏浩泽微笑着点了点头：“好。那就从明天开始。你先跟着陈师傅，从认识和处理这些新材料开始——如何挑选苦瓜才能苦味适中？如何剥下完整的荷叶才能保留最大香气？这些都是学问。”

晚风拂面，带着夏日特有的温热，艾米走出茶室。

她回想刚才会议上激烈的讨论、苏浩泽的肯定、陈厨隐含的认可，心中充满了对明天的期待。

然而，期待之余，一丝忐忑悄然浮现：创意被认可只是第一步，接下来真刀真枪的试制，才是真正的考验。

面对从未接触过的食材和更复杂的工艺，她这个“创意提供者”，能否跟上大厨们的节奏？

她又将如何将自己提出的“感觉”，转化为餐桌上的“美味”？