第234章 化腐朽为神奇（1/2）

“此菜名为夫妻......红油肺片。”罗皓顿了顿解释道，夫妻肺片听着有些骇人，容易引人联想，便索性给它改了个名，随后又将做法一一道来。

从牛肉、牛舌、牛肚的挑选，到不同部位火候的精准把控，再到最关键的那一勺红油，是用十几种香料配以特定温度的菜籽油，分次序熬炼而成。

罗皓说得轻描淡写，可陆九龄听得却是心惊肉跳。

这哪里是牛杂碎，这分明又是一道功夫菜！

尤其是那红油，其复杂程度，比之开水白菜的高汤，竟也是不遑多让！

陆九龄不再犹豫，他夹起一片浸满红油的牛肚，送入口中。

入口的瞬间，牛肚的脆嫩率先在齿间迸发。

还未等他细品，一股猛烈的麻辣便轰然引爆，瞬间席卷了口中的每一处角落。

紧接着，是牛肉的紧实，牛舌的软弹，不同的口感在口中交织。

越嚼，那股香味便越是浓郁。

辣而不燥，麻而不僵，鲜香回甘，层次分明。

“哈……”

陆九龄额角渐渐渗出了汗珠，脸颊也微微泛红，可他手中的筷子却像是有了自己的想法，一片接着一片，根本停不下来。

陆风在一旁看得目瞪口呆，这还是他那个饮食清淡的祖父吗？

直到陆九龄连吃了七八片，辣得嘴唇都有些红肿，才意犹未尽地放下筷子，端起茶杯想喝水。

就在这时，一名侍者适时地端上了一杯盛在琉璃杯中的黑褐色液体，里面还“滋滋”地冒着细小的气泡。

“这是何物？”陆九龄一愣。

“祖父，这叫可乐！”陆风总算找到了一个自己懂的东西，连忙凑到祖父耳边解释起来，“这是乐趣多超市里售卖的一种饮品，极为火爆！”

看着这从未见过的古怪饮品，陆九令将信将疑。

可口中的火辣感愈发强烈，他最终还是端起杯子，小心翼翼地抿了一口。

冰凉的液体滑入喉咙，一股奇特的、带着气泡的刺激感袭来，紧接着，那股火烧火燎的辣意竟被这股冰爽冲刷掉了几分！

“咕咚！咕咚！”

陆九龄忍不住又喝了两大口，浑身一个激灵，只觉得浑身上下的毛孔都舒张开了，浑身舒坦！

“好东西！”他看着手中的可乐，眼中满是新奇与赞叹。

“陆老，这道红油肺片，可得几分？”罗皓的声音再次响起。

陆九龄放下杯子，沉吟片刻说道：“此菜滋味霸道，食之令人酣畅淋漓，但于不喜辛辣的食客而言，终究不够友善。八分。”

一个中肯却依然极高的分数。

罗皓笑着点了点头，似乎对这个分数也十分满意。

紧接着，第四道菜上来了。

然而，当侍者揭开第四个银盖的瞬间。

一股难以形容的、仿佛腌制了许久的臭味精准地传入在场众人的鼻尖！

“呕——”

陆风急忙捂住鼻子，胃里一阵翻江倒海，差点当场吐出来，“拿盘臭鱼上来作甚？快！快拿走！”

葛掌柜的脸色也瞬间变得难看，急忙屏住呼吸。

就连一向稳如泰山的陆九龄，也是猝不及防，眉头瞬间拧成了疙瘩，下意识地抬手掩住了口鼻。

他定睛朝盘中看去，那是一条形态完整的鳜鱼，可偏偏就是这条鱼，正源源不断地散发着那股令人作呕的腐臭味。

这……这也能算菜？

陆九龄心中不免有些恼意。

他钻研御膳一生，讲究的是“清、鲜、雅”，菜品需色香味俱全，任何一丝异味都是绝对的禁忌。

眼前这道菜，别说呈给圣上，就是在御膳房里出现，负责的厨子都得被拖出去砍了脑袋！