第233章 传授厨艺（1/2）

王忠义端着何家兄妹送来的肉菜和饺子回到屋里，正碰上洗漱完毕、容光焕发的娄晓娥。她看着丈夫手里的两个盘子，面露疑惑。

王忠义笑着解释道：

“是柱子和他妹妹雨水送来的，一片心意，推辞不过就收下了。一会儿吃完饭没事，我过去教教柱子做菜。你在家要是闷了，就听听收音机解闷。”

他说着，又轻轻叹了口气，带着几分遗憾。

“要不是现在形势需要低调，我真想方设法弄台电视机回来。昨天在干爹家，我看你看电视那入迷的样子，是真喜欢。”

娄晓娥心里甜甜的，连忙安慰道：

“没事的，忠义哥，现在这样已经很好了。咱们确实该低调些。你放心去教柱子吧，以后你工作肯定越来越忙，身边有个信得过、又能干的人帮衬，是好事。”

她总是这样善解人意。

吃过早饭，王忠义信步来到何雨柱家。

何雨柱早已将厨房收拾得干干净净，各种食材、调料准备得井井有条，正搓着手，一脸期待地等着。

王忠义也不多寒暄，开门见山：

“柱子，八大菜系，乃至一些西餐做法，我都有所涉猎，你想学，我都可以教。但你现在的根基和最拿手的，还是家传的谭家菜。做菜如同练武，讲究触类旁通，根基打牢了，学别的才能事半功倍。所以，我建议你还是先从精进谭家菜开始。”

何雨柱听得连连点头，态度恭谨：

“王厂长，您说得在理，我都听您的安排！”

王忠义微微颔首，继续道：

“谭家菜是你父亲传给你的，其中最有名的十大代表名菜，无外乎黄焖鱼翅、清汤燕窝、红烧鲍鱼、扒大乌参、草菇蒸鸡、银耳素烩、清蒸鳜鱼、黄酒焖鸭、清汤蛤士蟆、杏仁茶。前四道菜，所用食材珍贵，想必你为了准备，前几天刚拿到的那笔赔偿款也花了不少吧？这几道菜，我今天只做一遍，你要仔细看，用心记，火候、调味、下料顺序，丝毫不能错。”

说罢，王忠义便挽起袖子，动手操作起来。

他一边处理着名贵食材，一边清晰地讲解：

“谭家菜对刀工要求不算极致，更重火候拿捏与调味平衡。比如这黄焖鱼翅，发制是关键，火候不足则腥，过头则烂；汤汁的浓稠度，靠的是时间和耐心，而非勾芡……”

何雨柱生怕自己记不住，赶紧找来铅笔和纸，在一旁飞快地记录着要点，眼睛则紧紧盯着王忠义的每一个动作，生怕漏掉任何细节。

时间在专注的教学中飞快流逝，窗外天色渐渐暗了下来。

几道费时费工的大菜终于相继完成，香气弥漫了整个小屋。

王忠义让何雨柱逐一品尝，并解答他提出的各种疑问。

何雨柱尝过之后，感受着口中那层次分明、醇厚鲜美的滋味，再对比自己以往做的，简直是云泥之别。

他心中激动难抑，突然放下筷子，后退一步，神情无比郑重地说道：