第5章（2/2）

中餐最讲究刀工，正经厨师都得自己动手切菜。

差一丝一毫，菜的滋味就变了。”

说完，他动手切起了青椒。

青椒被他利落地分成两半，去蒂留肉。

转眼之间，青椒就成了细丝。

工友们还没看出什么门道，只觉得他动作很快。

直到苏卫国抓起青椒丝准备泡水——大家才看清，每根青椒丝粗细均匀，长短一致，而且尾部还连在一起。

所有人都看呆了。

“这……怎么切的？”

“没十年功夫切不成这样吧？”

“苏哥，真没想到你手艺这么厉害！”

马华更是激动得直接喊起了“哥”

。

他跟着傻柱学这么久，从没见过傻柱有这水平。

光是切青椒这一下，苏卫国就已经超过傻柱了。

李副厂长是见过世面的人，看得出这手法连老师傅都不一定做得到。

看来这小子确实有点本事。

不过炒菜不能只看架势，还得尝尝味道。

李副厂长没急着夸，静静等着成品。

青椒肉丝要先爆香蒜末再炒肉。

苏卫国冷锅下蒜，油热时蒜香扑鼻。

肉丝一下锅，他手腕一转，火苗呼地窜起。

工友们看得目不转睛。

生抽、老抽撒得均匀，青椒最后下锅。

辣！

香！

还没入口，香味已经勾得人直流口水。

围观的人里有的好久没闻肉味，差点没忍住。

苏卫国关火、装盘，一盘青椒肉丝色香俱全。

视觉与香气双重 ** ，让人挪不开眼。

“李副厂长，您尝尝。”

李副厂长拿起筷子，期待地夹了一口。

刹那间，仿佛电流穿过舌尖直冲头顶——他眼睛一下子亮了。

“香！太香了！”

他连连竖起拇指，赞不绝口。

吃了大半辈子招待餐，从没尝过这样的味道。

尽管青椒肉丝不过是道家常菜。

傻柱的重要性在于他是谭家菜的继承人。

谭家菜的传承规矩严格，只传儿子不传女儿，要找到能做出正宗谭家菜的人并不容易。

这次刘峰厂长来吃饭，也是冲着谭家菜的名号而来。

“卫国，你在部队学了哪些菜系？谭家菜有没有学过？”

李副厂长有些担心地问道。

他怕苏卫国只会一些家常菜，那样的话依然难以应对场面。

“谭家菜属于官府菜的一种，我在部队招待领导时经常做。

除了谭家菜，鲁、川、粤、苏这四大菜系我也都学过一些。”

李副厂长一听，立即喜笑颜开，当场决定：“太好了，从今天起，你就是食堂的大厨了！”

“太好了，从今天起，你就是食堂的大厨了！”

李副厂长话音刚落，全场一片哗然。

谁也没想到李副厂长会说出这样的话，毕竟傻柱的地位一直很稳固。

“那我师傅呢？”

马华大惊失色。

实际上，傻柱对马华并不好，甚至可以说很差。

马华做了三年学徒，除了打杂和洗菜，连刀工都没被教过。

按照行内规矩，一般一年打杂，两年练刀工，三年做大锅菜，四年学小炒。

马华老老实实打了三年杂，连刀工都没接触过。

换做别人，早就受不了了，可马华太老实，还对傻柱忠心耿耿。

李副厂长瞪了马华一眼，没好气地说：“还叫他师傅？要是傻柱偷公家东西的事情属实，他不仅工作保不住，还得去坐牢。

你还管他干什么？”

马华吓得立刻闭上了嘴。

工友们也纷纷低声议论起来：

“李副厂长这次是动真格的了。”

“以前从没见他对傻柱这么严厉过。”

“我原本以为顶多是教训一下傻柱，没想到直接要把他搞垮。”

“这下傻柱想翻身都难了。”

“那也是他自己活该！”

尽管大家感到震惊，也不由得心生感慨：真是用得着就捧，用不着就扔啊。

四合院门口，秦淮茹一直东张西望，神情焦虑，显然是在等傻柱。

从不到十点起，她就在门口等着，现在都快到午饭时间了，傻柱却还没回来。

“这个傻柱，该不会是骗我的吧？”

秦淮茹等得心烦，忍不住在心里骂了起来。

昨天棒梗闹着要吃肉，秦淮茹便去求傻柱帮忙。

傻柱爽快地答应下来，说今天厂里正好要招待机修厂的刘厂长，到时候可以带些肉菜回来。

阎埠贵回来时，看见秦淮茹站在院门口等傻柱，酸溜溜地搭话：“淮茹，又等傻柱呢？”

秦淮茹没理他。

“傻柱天天往家带那么多菜，你们吃得完吗？不如分我们点儿，也免得浪费。”

阎埠贵又想占便宜了。

秦淮茹懒得搭理，站了一会儿没见到傻柱人影，便转身回家。

站久了，脚都酸了。

“吃肉啦！”