第69章 隐藏菜单（1/2）

大堂中央的八仙桌上，只点了一盏油灯，光线昏黄，却将四人的神色照得清晰分明。

“清言。”赵承泽念这个名字是越发顺口，但这次语气是少有的严肃与凝重。

“郑霸王背后那个秦乘风，是个狠角色。他此计看似跟风，实则是精准的‘阳谋’——他将战场拉回到了‘品质’与‘价格’的简单对比上。”

他伸出手指，在桌面上轻叩两下，点明了四海楼的核心劣势：

“四海楼是西街的新店，林老板又是从江南北上的新晋店主。”

“虽然你的‘五十文套餐’赢得了民心，但鲜味斋毕竟是从郑霸王祖上就开始积累的产业，还拥有全国各地搜罗来的成熟大厨班子，西街无人不知无人不晓。”

“四海楼的名声差了些，很容易被他们利用‘只贵十文，品质更优’的口号所击败。”

“我们虽然解决了货源，但林老板一人，如何能应对鲜味斋数十个大厨的规模化竞争？若是林老板疲累了，菜品质量下滑，那前期积累的口碑便会如同沙塔一般，顷刻间崩塌。”

他总结道：“以己之短，搏彼之长，这秦乘风有点东西。”

谢清言赞同地轻轻点头，她知道赵承泽分析得极是透彻。

四海楼目前的优势在于创新和人情味，如果和大馆子硬碰硬，比规模比经验，那无异于以卵击石。

谢清言将目光转向一直沉默忧心的林椒娘。

林椒娘双手紧紧绞在一起，脸上的疲惫难掩，她忙碌了一天，此时已经没有多余的脑子来思索对策，因而觉得十分愧疚。

谢清言语气温和，却带着一种令人信服的引导力量：“林姐姐，周当家说的，正是我们急需突破的关键。他们拼的是家底厚、厨子多、菜谱稳。但我们有他们没有的东西——”

“你走南闯北的见识。”

“京城这些大酒楼，菜系都有定规，无非是淮扬、鲁菜、川菜、粤菜等。他们厨子固然厉害，但眼界和格局，却都被这些名门大菜限制住了。”

谢清言一边踱着步一边想着，忽然一个点子冒上心头，立马兴奋起来：“诶！林娘子，你可曾遇到过、听说过什么极其特别，京城绝无仅有，甚至听起来有些‘古怪’却美味的小吃食？”

“不拘地方，越偏越好，越奇越妙？”

林椒娘被问得一愣，她七岁开始上灶台，从未有人问过她“古怪”的食物。

她低头努力回想，紧蹙的眉间，时光仿佛在倒流，回到了她年轻时游历四海，尝遍世间美食的岁月。

半晌，她不太确定地开口，语气带着一丝回忆的烟火气：“……倒是记得一件，不知道算不算得上古怪。”

“早年父亲带我我在岭南游历，那地方山路险阻，我们误入一个临水的瑶寨。那里不种稻米，主食极其奇特，是一种用硕大的芭蕉叶包裹，混了山栏米、腌制的野味肉丁和一种奇香的树叶一起烧制的。

“寨里人叫它……‘靠浪’。味道极特别，有蕉叶的清甜，米粒分明且带着嚼劲，肉香混着那种说不出的树叶香气，带着山野的清新……京城定然没有此物，也无此做法。”