第118章 标准化的重量（1/2）

秋意渐深，霜降过后，沙棘林褪去了最后一点橙红，只剩下遒劲的枝条在灰蓝的天空下伸展。“优鲜优选”的首批订单有惊无险地交付后，短暂的喘息很快被更繁重的日常和更深远的谋划所取代。王龙飞意识到，凭借一时血勇和临时突击，无法支撑农庄走得更远。与“优鲜优选”的合作，像一面镜子，清晰地照出了农庄在标准化、系统化管理上的短板。

周一清晨，霜露还未散尽，农庄核心成员——王龙飞、李强、赵大虎、张小梅，以及被王龙飞特意请来的周磊，围坐在临时板房里的旧木桌旁。桌上摊开着几张写满字迹的稿纸，是王龙飞熬了几个晚上草拟的《“本味农庄”标准化管理框架（初稿）》。

“咱们不能再‘脚踩西瓜皮，滑到哪里算哪里’了。”王龙飞开门见山，手指点着稿纸，“‘优鲜优选’的合作是机遇，更是考验。人家看中的是咱的‘本味’，但维持这个‘本味’，不能只靠老天爷赏饭和咱们的手感，得靠制度，靠标准。”

李强拿起稿纸翻看，上面分了几大块：种植管理标准（sop）、采收后处理标准、加工生产标准、仓储物流标准、品控检验标准。他咂咂嘴：“飞哥，这……这也太细了吧？种地养鸡，咋还整出这么多条条框框？”

“不细不行。”接话的是周磊，他推了推眼镜，语气专业而冷静，“李总，现代农产品供应链，尤其是进入‘优鲜优选’这样的大型渠道，追溯性是硬性要求。从种子（或种苗）下地，到产品摆上货架，每一个环节都必须有据可查。比如沙棘，我们需要记录：种植地块编号、种植日期、施肥记录（肥料种类、用量、时间）、病虫害防治记录（农药名称、浓度、安全间隔期）、采收日期、采收时天气、糖度检测值、加工时间、杀菌温度时长、批次号……等等。”

这一连串名词砸下来，李强有点发懵，连赵大虎都听得神情凝重。张小梅小声问：“周技术员，这些记录……都要手写吗？”

“初期可以设计简易表格手写，但最终需要电子化，便于查询和分析。”周磊答道，“这是建立品牌信任的基础。消费者扫描二维码，就能看到这瓶沙棘原浆的‘前世今生’，这才是‘本味’的真正价值。”

王龙飞点点头，接过话头：“周技术员说得对。咱们现在起步，不求一步到位，但方向要明确。大虎，你负责牵头，和周技术员一起，把种植和采收环节的标准先梳理出来，特别是你那个改良方案的数据，要融入进去。强子，你主抓加工和仓储这块的标准制定，流程要清晰，责任要到人。小梅，你配合他们，设计记录表格，并负责后续的数据整理和录入。”

任务分配下去，真正的挑战才刚刚开始。制定标准的过程，充满了争论和磨合。

在沙棘园，赵大虎和周磊为“最佳采收糖度标准”争论起来。赵大虎基于今年的实验数据，坚持糖度达到20以上风味最佳；周磊则从运输损耗和货架期考虑，认为18-19度更稳妥，不易破损且酸度更宜人。两人各执一词，拿着糖度仪在果园里来回测试，争得面红耳赤。最后是王龙飞拍板：“分两级！特级果糖度不低于20，优级果糖度18-19。满足不同需求，也降低风险。”

在加工车间，李强面对周磊提出的“更衣消毒流程”、“工器具定点存放”、“不同洁净区划分”等要求，头大如斗。“这比医院还麻烦！”他抱怨道，“咱就做个果酱蜜枣，至于吗？”