第28章 秘制调料改良大锅菜（2/2）

另一边，二米饭也已经蒸好。她将混合好的玉米面和高粱米，用灵泉水浸泡后再蒸，米粒更加饱满，隐约带着一丝清甜，粗糙感也减轻了不少。当然，这个变化相对细微。

开饭时间到。

当那一大盆色泽红亮（得益于酱油和糖色）、香气扑鼻、土豆南瓜软糯油润的炖菜被抬出来时，食堂里响起了此起彼伏的抽气声和吞咽口水的声音。

“我的天，今天这菜……太香了！”

“这颜色看着就有食欲！”

“闻着就像我姥姥家过年炖的菜……”

打饭的队伍比平时移动得快了许多，每个人都眼巴巴地望着那盆菜。轮到打饭时，看着那一勺带着浓稠汤汁、颤巍巍的土豆南瓜扣在糙米饭上，所有人都迫不及待地接过，找个位置就埋头开吃。

第一口下去，几乎所有人的眼睛都亮了。

土豆炖得恰到好处，外皮微微吸收了汤汁的酱香，内里粉糯，带着本身淡淡的甜味，与咸鲜的汤汁完美结合。南瓜更是惊艳，软糯香甜，几乎入口即化，那浓缩的汤汁精华仿佛渗入了每一丝瓜瓤。汤汁本身咸鲜适口，醇厚鲜美，隐约的香料味道去除了食材可能有的土腥，提升了整体的风味层次，又不会喧宾夺主。更妙的是，吃完后嘴里没有普通大锅菜那种油腻或过咸的不适感，反而有一种淡淡的回甘和满足。

“好吃！太好吃了！”

“这土豆炖的，绝了！”

“南瓜比肉还香！”

“这汤拌饭，我能吃三碗！”

食堂里充满了快活的咀嚼声和满足的赞叹。就连平时最沉默寡言的几个老职工，也吃得比平时快了许多，嘴角带着油光。

孙卫国端着碗凑到谭晓晓身边，一边狼吞虎咽，一边含糊不清地说：“晓晓，你这手艺……神了！同样的土豆南瓜，怎么能做出这个味儿？你是不是偷偷放了肉？”

谭晓晓笑了笑，指了指那盆已经见底的炖菜：“就是土豆南瓜，油都没多放。可能是火候和调料搭配得合适吧。”

她这话半真半假。火候和搭配确实关键，但那“特调”的复合酱油、“提鲜油”和“香料粉”，才是真正的灵魂。它们以极小的用量，撬动了整个菜品的味道格局，化平凡为神奇。

这一顿饭，无疑是大获成功。不仅填饱了肚子，更极大地抚慰了连日来因为检查、整改而有些紧绷和不安的人心。食物的力量，在此刻展现得淋漓尽致。

刘老汉收拾灶台时，难得地主动对谭晓晓说：“丫头，今天这菜，是这个。”他伸出粗糙的大拇指，脸上露出一丝几乎看不出的笑意。

谭晓晓心中一定。能得到这位老把式的认可，意义非凡。

她知道，秘制调料改良大锅菜的第一步，算是稳稳地迈出去了。吴干事要求的“整改”和“改善”，她用最实在的方式给出了回应。

但这只是开始。调料的秘密需要更加严密的守护，改良的步伐也需要更加谨慎和巧妙。食堂的透明化，意味着她每一次“特调”的使用，都必须有合理的解释和经得起推敲的用量记录。

挑战依然存在，但前路已然清晰。

用智慧和汗水，用这些来自异世的“秘密武器”，在这口看似平凡的大铁锅里，炒出温暖人心、凝聚力量的人间烟火。

这，就是她谭晓晓，作为食堂临时负责人，将要书写的新篇章。而那缭绕不散的、令人食指大动的炖菜香气，便是这新篇章最动人、也最有力的开篇序言。