第104章 教徒日常（1/2）

第二天一早，林浩照常巡视完之后就来到轧钢厂三食堂。

刚进门，就看到黄大伟和陈小三已经早早地到了，两人正在认真地整理着工作台。

看到林浩进来，两人立刻停下手中的活计，恭敬地叫道：师父好！

林浩点点头，对于两人的勤快，林浩的心中满意的点点头。

嗯，来得挺早。林浩说道，你们先把这些收拾好，一会我在安排你们。

好的，师父！两人异口同声地回答。

没过一会，林浩重新来到了两人的身前。

林浩走到工作台前，拿起一把菜刀。

今天我先教你们最基本的刀工，林浩说道，刀工是厨师的基本功，也是最重要的技能之一。

黄大伟和陈小三认真地听着，眼中满是求知的渴望。

刀工好不好，直接影响菜品的口感和卖相，林浩继续解释道，所以你们必须从基础开始，扎扎实实地练习。

说着，林浩拿起一根萝卜，放在砧板上。

看好了，我先给你们示范一下。

林浩握刀的姿势非常标准，手腕灵活，刀刃在萝卜上飞快地切动。

不一会儿，一根萝卜就被切成了粗细均匀的丝，每一根都像是用尺子量过一样整齐。

哇，师父，您这刀工太厉害了！黄大伟赞叹道。

陈小三也瞪大了眼睛：师父，这些萝卜丝怎么能切得这么细这么均匀？

林浩放下菜刀，笑着说道：这就是基本功的重要性。刀工练好了，什么菜都能做得漂亮。

现在你们试试。林浩说道。

黄大伟作为大师兄，先拿起菜刀。

但是他刚一下刀，林浩就皱起了眉头。

林浩叫道，你的握刀姿势不对。

黄大伟有些紧张，赶紧停下动作。

林浩走过去，手把手地纠正他的姿势。

握刀要这样，拇指和食指捏住刀柄，其他三指自然弯曲，林浩耐心地指导着，刀刃要垂直于砧板，不能倾斜。

黄大伟按照林浩的指导调整姿势，感觉确实比之前舒服多了。

还有，左手要这样按住食材，林浩继续指导，指关节要弯曲，指尖内收，这样既能固定食材，又能保护手指。

黄大伟小心翼翼地按照林浩的要求调整左手的位置。

对，就是这样。林浩满意地点头，现在试着切几刀。

黄大伟深吸一口气，开始小心地切萝卜。

虽然动作还有些生疏，但比刚才已经好了很多。

轮到陈小三的时候，林浩同样仔细地纠正他的姿势。

小三，你的问题是用力不均匀，林浩指出，切菜要用腕力，不是用臂力。

陈小三点点头，努力按照林浩的指导调整。

还有，节奏要稳定，林浩继续说道，不要急，慢慢来，先把动作做标准了，速度自然就会提升。

林浩站在陈小三身边，仔细观察他的每一个动作，随时纠正不规范的地方。

刀要垂直下落，不能左右摆动，林浩说道，每一刀的力度要一致，这样切出来的丝才会粗细均匀。