第177章 薯条（2/2）

“干脆，把土豆也炸了！”她兴致勃勃地说道，顺手又拿起几个土豆。

曲靖看着妻子在灶台前忙碌却充满活力的身影，眼里满是笑意和纵容。

他抱着已经吃得满手满脸都是油渍和红薯渣的元宝，帮忙打下手，递个盘子或者帮忙看火。

江秀秀将土豆仔细清洗干净，去皮。

这一次，她将土豆切成比红薯条稍细一些的均匀长条，同样放入清水中浸泡，搓洗掉表面多余的淀粉，这样炸出来的薯条会更脆。

沥干水分这一步至关重要，她用了干净的布反复擦拭，确保下锅时不会油花四溅。

油锅重新加热到合适的温度，她将第一批土豆条滑入锅中。“刺啦”声再次响起，比起红薯条，土豆条的反应似乎更激烈一些，在油锅中迅速翻滚，颜色从洁白逐渐向淡黄色转变。

她耐心地用长筷子拨动着，让每一根薯条都均匀受热。炸土豆条需要一点耐心，要炸到表面金黄酥脆，内部松软。

当薯条呈现出诱人的金黄色泽，在油锅中漂浮起来，并用筷子敲击有清脆声响时，便是火候到了。

她将炸好的土豆条捞出，控干油分。

那金灿灿、一根根笔挺酥脆的土豆薯条，散发着纯粹的、属于土豆和植物油的焦香，让人食指大动。

她照样分成两份，一份撒上细盐，另一份原味。

自己先拈起一根咸味的尝了尝，外酥内软，咸香可口，正是记忆中的味道！

“元宝，来，尝尝这个！”她将几根原味的土豆薯条吹凉，递给眼巴巴望着的儿子。

元宝已经有了红薯条的经验，知道这是好吃的，啊呜一口就咬了下去。

土豆薯条不同于红薯条的软糯甘甜，它的口感更酥松，带着土豆本身的清香，小家伙显然也很喜欢，小手抓着一根接一根地往嘴里塞。

江秀秀看着，心里满足极了。

她将剩下的一大盆金黄酥脆的土豆薯条也妥善地收进了空间。

这样一来，她的存货就更丰富了，松脆的油条、甘甜的红薯条、经典的土豆薯条。

元宝以后的小零嘴就有着落了。