第27章 厨艺对决，暗藏玄机（1/2）

蘑菇屋的厨房从未如此热闹过。灶台一字排开，各种食材琳琅满目，空气中弥漫着不同香料交汇的诱人气息。“蘑菇屋农家乐”经营挑战即将开始，两组人马正在做最后的菜单确认与准备。

分组经过一番“友好协商”，最终确定为：黄垒、何炯带领彭昱倡、张子葑为一组，主打“家常温情风”；而陈帆则与迪丽热芭、白露、杨超悦三位女嘉宾一组，挑战“融合创意风”。这个分组结果让无数观众直呼“节目组太会了”。

“咱们时间紧，任务重，”陈帆作为临时组长，迅速进入状态，拿起记号笔在白板上画起来，“热芭姐擅长西北风味，可以主攻一两道特色硬菜；白露的江南菜系清淡精致，适合做几道爽口时蔬和汤品；超悦负责甜品和饮品，这是提升满意度的关键。我来处理需要些功夫的潮汕菜，同时协调出品顺序。大家看怎么样？”

分工明确合理，三位女士均无异议。杨超悦吐了吐舌头：“压力给到甜品组，我可不能‘翻车’。”

下午三点半，准备工作紧锣密鼓地开始。陈帆处理的是潮汕名菜——卤水狮头鹅和手工鱼丸紫菜汤。只见他手起刀落，整鹅被利落分解，下刀精准，鹅肉纹理分明。焯水、炒糖色、下香料包、倒入秘制卤汤，一系列动作行云流水。更令人叫绝的是他制作鱼丸，选用新鲜草鱼，刀背捶打，力度均匀，鱼肉渐渐起胶，他手腕翻转间，一颗颗洁白q弹的鱼丸便跃入微沸的清水中，宛如珍珠落玉盘。

直播镜头紧紧跟随，弹幕疯狂刷过：

“这刀工是真实的吗？”

“陈帆的菜刀会跳舞！”

“#向往的生活厨神争霸# 我单方面宣布冠军了！”

隔壁灶台，迪丽热芭正精心烹制她的创新新疆菜——羊排抓饭配酸奶凉糕。她将洋葱、胡萝卜切丝炒出甜香，放入羊排和浸泡好的大米，调味后转入大锅焖煮。另一口小锅里，她正慢火熬煮着加入杏脯和玫瑰酱的酸奶，准备制作凉糕。她神情专注，鼻尖沁出汗珠也顾不上擦。

白露则安静地处理着几样时蔬，要做一道蟹粉豆腐和清炒芦笋。她的刀工细腻，豆腐被切成大小均匀的方块，芦笋削皮的手法娴熟，透着江南女子的灵巧与耐心。

杨超悦的甜品区起初欢声笑语，她打算做芒果糯米糍和一款特调冰饮。然而，在蒸糯米粉时水加多了，面团变得过分粘软，难以包馅。第一次尝试以糯米皮破裂、芒果馅流出一片狼藉告终。“啊！翻车了翻车了！”她看着惨不忍睹的“试验品”，哭笑不得。

“陈帆！陈老师！江湖救急！”杨超悦捧着她那盆过于湿黏的糯米面团，求助地看向主战场。

陈帆刚将卤鹅锅调成小火慢炖，闻言擦擦手走过来。他看了看面团状态，又看了看备用的芒果丁和椰丝，略一思索：“别急，调整下配方就能救。加点熟的玉米淀粉进去揉匀，降低粘性。另外，我们可以换个造型，不做包馅的，改做芒果椰丝小方糕，层次更丰富，也好操作。” 他边说边示范，很快将失败的面团重塑成了新的希望。杨超悦在一旁看着，眼里满是佩服和……一丝别的情绪。

四点整，“神秘顾客团”陆续抵达，有附近的村民，也有节目组从镇上请来的美食爱好者，大约十来人。农家乐正式开张！

点单环节就趣味横生。客人们显然有备而来，纷纷点名要尝“明星亲手做的菜”。出品区顿时忙碌而有序。

陈帆的卤鹅甫一出锅，浓香四溢，深琥珀色的鹅肉酥烂入味，搭配特调蒜泥醋汁，第一位品尝的大叔竖起大拇指，连说“正宗！” 鱼丸汤清澈见底，鱼丸鲜弹，紫菜柔滑，赢得一片好评。

迪丽热芭的羊排抓饭香气霸道，金黄的米饭吸饱了羊排的精华，酸奶凉糕酸甜解腻，充满异域风情，很快被抢购一空。白露的蟹粉豆腐嫩滑鲜美，清炒芦笋脆嫩爽口，展现了江南菜的雅致，尤其受女士欢迎。

杨超悦在陈帆帮助下“转危为安”的芒果椰丝小方糕和清爽冰饮，成了餐后点睛之笔，好评连连。