第82章 文记卤肉店（1/2）

但是现在还不能急，她们要退得全须全尾、有理有据的离开这边，不能让人起疑，甚至一切事情都要顺理成章地实现。

于是在第三天的傍晚，当新一锅卤肉的浓香裹挟着独特的辛香，如同无形的钩子般飘散在这处隐居的山村角落时，青玄宗的弟子已黑压压聚了五六十人，挤在茅草石屋前的空地上，目光灼灼地盯着屋门口那口冒着热气的铁锅，等着抢购这连日来让他们魂牵梦萦的山间奇珍。

“仙长！您尝尝这刚出锅的卤腱子，您看我们这手艺，要是在淮山镇上开个铺子，您觉得怎么样？”文二丫手托着一方油纸，里面码着切得整齐的卤牛肉，肉片纹理分明，裹着琥珀色的卤汁，还在微微冒着热气。

晚风是青玄宗外门的实权弟子，此刻正坐在在院中的石桌旁，手里捏着一块卤猪耳，咔嚓一声咬下去，脆嫩的软骨混着紧实的肉筋，酱香醇厚又不腻口，尾调还带着一丝若有若无的辣意，刺激得味蕾瞬间苏醒。他嚼得津津有味，闻言连连点头：“不错不错！这味道绝了，比镇上那些老字号强多了，开铺子肯定生意兴隆！改天我就带着师兄弟们去给你们姐弟冲门面，保准让你们开门大吉！”

“那可真是多谢仙长抬爱了！”文二丫眉眼弯弯，转身又端来一个小巧的陶盘，里面摆着三个油光锃亮的香辣兔头，红亮的辣椒油裹着芝麻，热气蒸腾间，一股霸道的鲜香直冲鼻腔。“仙长，这是咱们文家的保留菜色，独门秘方不外传！这几天山里兔子难捕，好不容易才攒下这三个，您快尝尝鲜！”

晚风凑近一闻，顿时眼前一亮。那香味霸道又层次丰富，先是干辣椒的焦香炸开，接着是八角、桂皮的醇厚卤香萦绕鼻尖，最后还有一丝花椒的麻意打底，勾得人食指大动。他拿起一个兔头，先嘬了一口表面的卤汁，咸鲜中带着酣畅的辣，辣中又裹着卤料的醇，舌尖瞬间被这热烈的滋味包裹。顺着兔头的缝隙掰开，里面的肉质细嫩多汁，吸饱了卤汁的精华，腮帮子上的瘦肉紧实不柴，脑花更是软嫩绵密，混着汤汁一起咽下，麻、辣、鲜、香四种味道在口中交织翻涌，既不过分燥辣，又足够过瘾，吃完一个还想再来，连手指上的汤汁都忍不住舔干净。

“好味道！真是绝了！”晚风赞不绝口，连吃两个才罢休，抹了抹嘴道，“就冲这兔头，你们的铺子也得火遍淮山镇！”

不出所料，半月后“文记卤肉铺”在淮山镇最热闹的街口开张，青玄宗数十名弟子如约而至，晚风更是带着外门管事姚长老亲自站台，一时间鞭炮齐鸣，人声鼎沸。文二丫和刘峰弟弟分工明确，她掌勺把控卤汁味道，弟弟负责招呼客人、切肉称重，卤牛肉、卤猪耳、香辣兔头、卤鸡爪……各色卤味刚摆上柜台，就被闻香而来的食客围得水泄不通。

“给我来二斤卤牛肉！要带筋的！”

“老板，香辣兔头还有吗？再来五个！”

“我要一斤卤猪耳，多浇点卤汁！”

食客们络绎不绝，有的打包带走，有的就在铺子外的小桌旁坐下，就着刚出锅的卤味喝上二两小酒，赞声不绝。不到正午，当天卤制的肉品就卖得一干二净，不少没买到的食客还特意留下定金，预定第二天的份额。

生意火爆得超出预期，姐弟俩忙得脚不沾地，文二丫当即决定招人扩充店面。她挑了两个手脚麻利、品行端正的村姑负责切配打包，又雇了一个懂账目的老先生管账，还把铺子隔壁的门面盘了下来，打通后扩大经营，增设了堂食座位，甚至推出了卤味礼盒，方便食客送礼。