第149章 番薯粉条（2/2）

大缸换了一只又一只。光陈家这四千斤番薯，就把村里的缸都借来用了。

等汁水沉淀后，就可以把上面的水倒掉，剩下底下沉淀成一块的湿粉，不过这时候的淀粉还不够纯粹，要多经过三四遍的清洗过滤沉淀，才能换得白花花的番薯淀粉。

达到取粉标准的番薯粉被铲进过滤的纱布中，然后挂在高处，中途用木棍拍打几次，让水分能够更快的沥出来。

等做出来的五百斤粉全部挂上去沥水，过去了四五天。

接下来的天气依然很好，今天就是几位嬢嬢来帮忙晒粉，其他人就围着看热闹。

不过很快看热闹的人也被抓了壮丁。今天陈家把各家的圆簸箕都借了来，壮丁抬着凝固成一大块的番薯粉放到簸箕上，分成几块，然后妇人们就拿着家里带来的刀开始将块状粉削成片状。

经过几天的搓、翻、晾晒，番薯粉干透后，就要开始做粉条了。

陈斗怕记不住步骤，让陈苗写了下来，他按照上面的步骤安排。磨细了番薯粉，搅了勾芡的番薯粉，然后就开始和能做粉条的番薯粉面。这是个体力活，陈斗请了村里力气大的男人来干。

老李头依然是负责烧锅的。

陈苗看搅的差不多了，偷偷对陈斗点了个头。

将和好的面缸抬到大锅边，陈苗站在了一条凳子上，把前几天定做好的大孔漏勺放到面缸上面。

陈斗捏了一大团光滑的番薯粉面搁进漏勺里。

陈苗按了按面团，漏勺下面有粗粗的粉条装漏了下来。等着出来的粗细开始均匀，陈苗迅速掐断漏出来的粉条，将漏勺移到大锅上。

一只手拍打漏勺，一只手匀速移动。

漏下的粉条被热水一烫迅速定型，再烫一会儿，就要把粉条捞出来一边过凉水一边整理顺条。

陈苗已经把漏粉条的活计交给了力气大的一位伯伯，她要把第一挂的粉条洗出来，然后挂在晾晒杆上沥水。

五百多斤的番薯粉，十几个人帮着一起做，就着还做到了太阳下山，还是工具不够多，场地不够大。

今天就到这里了，先让粉条沥干水，明后两天差不多就能晒干了。

“陈先生啊，这粉条做起来可比粉皮麻烦。”去年见过陈家做番薯粉条的婶子说。

陈斗笑笑说：“是麻烦了点，做好了让大家尝尝，看看值不值费这个功夫。”

要晒粉条了，闲着的村里人喂完家里的兔子，自然又来陈家看热闹。

一早来帮忙的嬢嬢们听陈斗的指挥，把有些冻住的粉条在水缸里泡化开，然后开始均匀分摊开晾晒，还有些人见陈苗他们在搓粉条，也边闲聊着边帮忙把粉条搓开，顺便再抖散一点。

为了不浪费碎粉条，晾晒粉条的下面还铺了稻草。

两面都晾干需要两天的时间。

陈苗天未亮就进山打了一头野猪，冬天的野猪膘肥，适合炖大锅菜。

仁义村没有腌制酸白菜的习惯，不然做大东北的酸菜炖粉条那才够味儿。

中午，仁义村爱看热闹的老少爷们端着碗，端在陈家的院墙外的墙角，一边扒饭一边看忙碌的翻着粉条的人。

村长也在这伙人当中，不过他还抽空关心了一下陈家盖房子的进度。村里哪家盖房子不是十天半个月就盖好了，就陈家，两个月了，还没上梁。

陈斗也急啊，前面为了找陈茁满耽误了工期，还好师傅们保证只要不再耽误，下雪前能让他们住上新房子。

陈苗扛着大野猪回来的时候，大家也参观完她家还在建的房子。