第110章 灶间烟火里的光阴（1/2）

晨雾还没褪尽时，育苗圃的烟囱就冒起了烟。阿月踩着露水往灶房走，布鞋沾了草屑，裤脚卷到膝盖，露出的小腿上还留着昨天在后山被草叶划的浅痕。灶房的木门虚掩着，推开门就听见“啪嗒啪嗒”的声响——楚嫣然正坐在小板凳上择山楂，指尖捏着枚细针，把果蒂里的硬核挑出来，动作快得像穿针引线。

“醒了？”楚嫣然抬头笑，眼角沾了点面粉，“你昨天说要学熬山楂酱，我把山楂都泡上了，就在缸里泡着呢。”

阿月凑到缸边，见半缸山楂浮在清水里，红得透亮，水面漂着层白沫，是刚洗去的绒毛。她伸手捞起一颗，在衣襟上蹭了蹭就往嘴里塞，酸得“嘶”地吸了口冷气，舌尖麻得发木。

“心急吃不了热豆腐。”楚嫣然笑着拍掉她的手，“得先把坏果挑出来，蒂和核去干净，不然熬出来会发苦。”她脚边的竹筐里已经堆了小半筐处理好的山楂，个个饱满，果肉透着玛瑙似的红。

灶膛里的火“噼啪”响，林峰正蹲在灶前添柴，火光映得他侧脸发亮，额前的碎发被烤得微卷。“这口老灶可有年头了，”他用火钳拨了拨柴，火星子溅到青砖地上，“太爷爷当年盖这灶时，特意让瓦匠把灶膛砌得深些，说这样省柴，火力还匀。你看这灶面，磨得比镜子还亮，都是太奶奶一辈子擦出来的。”

阿月摸着灶面，果然光溜溜的，能映出人影，边缘处刻着圈模糊的花纹，是太奶奶用铜钱划的，说是“圈住福气”。灶台上摆着只粗瓷碗，里面盛着半碗酱色的东西，她舀了勺尝——醇厚的甜裹着清冽的酸，是去年熬的山楂酱，居然还没坏。

“太奶奶说，熬酱得用铜锅，”楚嫣然从柜里搬出只黄铜锅，锅沿都被熬得发亮，“铁锅会生锈，铝锅会串味，就这铜锅性子温，熬出来的酱才够稠。”她把处理好的山楂倒进锅里，又往缸里舀了三瓢井水，“水不能多，刚没过山楂就行，不然熬到天黑都收不了汁。”

林峰往灶膛里添了截松柴，火苗“腾”地窜起来，舔着锅底。“火也得讲究，”他说，“先用旺火煮开，让山楂崩开口子，再转文火慢慢熬，得守着搅，不然锅底会糊。太奶奶以前熬酱，能蹲在灶前盯一下午，眼睛都不眨。”

阿月蹲在灶前学他添柴，指尖被火星烫了下，慌忙缩回手。林峰抓过她的手往灶门口的凉水盆里按：“这灶脾气烈，得顺着它来。”水盆里飘着片薄荷叶，是楚嫣然早上采的，凉丝丝的浸着手背，倒不觉得疼了。

楚嫣然已经拿起长柄木勺搅锅了，山楂在锅里“咕嘟咕嘟”地翻涌，渐渐软成了泥，红色的汁液漫出甜香，混着铜锅特有的金属气息，在灶间漫成一团暖雾。“你看，这果肉得碾烂才匀，”她用勺背压着山楂块，紫红色的泥顺着勺柄往下淌，“太奶奶总说，过日子就像熬酱，得有耐心搅，不然再好的料子也得废。”

小毛豆不知什么时候钻了进来，虎头帽歪在头上，手里攥着颗没处理的山楂，正用牙啃着核。“嫣然姐，我也要搅！”他踮着脚够木勺，楚嫣然把勺柄往他手里塞，自己则去揉面。