第271章 双椒牛仔骨（2/2）

“是的，我是李娟。”李娟点点头，语气客气。

“预订的位置在这里，我带您过去。”苏沐橙引导着李娟走到靠窗的双人桌，这个位置靠近王岛夫妇，视野很好。

李娟刚坐下没多久，陈明就赶了过来。他穿着浅灰色休闲衬衫和深色长裤，看到李娟身边的购物袋，疑惑地问：“买了什么？”

“一些生活用品，等会儿再看。”李娟笑着说，给陈明递过一杯温水。

周围的熟客好奇地打量着两人，苏瑶主动走过来打招呼：“你们是第一次来吗？老板的手艺特别好，尤其是今天的清蒸鲈鱼，很新鲜。”

“谢谢，我们是第一次来，听同事推荐过来的。”李娟礼貌地回应，脸上带着温和的笑容。

陈明则略显拘谨，他的目光打量着餐馆的环境，被墙上的老照片吸引了。照片里是百年老街的风景，有青石板路、古朴的店铺，还有往来的行人，充满了年代感。

此时，后厨里的古月已经开始准备双椒牛仔骨的食材。他独自在后厨操作，苏沐橙在前厅帮忙，没有打扰他的烹饪过程。

古月从冰箱里取出提前备好的牛仔骨，选用的是牛肋排中段，肉质肥瘦相间，筋膜分布均匀。他把牛仔骨放在干净的案板上，用手轻轻按压了一下，感受着肉质的弹性，确认新鲜度没有问题。随后，他又拿出新鲜的青红椒，青椒选的是薄皮皱椒，辣味温和带清香；红椒选的是彩椒，色泽鲜亮，辣味稍重。除此之外，还有生姜、大蒜、洋葱等辅料。

接下来是食材处理环节，古月的动作精准而细致。他先把牛仔骨用清水冲洗干净，然后放进盆里，加入适量清水浸泡10分钟，去除里面的血水。浸泡好后，他把牛仔骨捞出沥干，放在案板上。拿起一把锋利的厨师刀，用刀背轻轻拍打牛仔骨的两面，力度恰到好处，既能让肉质松散，更容易入味，又不会破坏肉质纤维。拍打完成后，他把牛仔骨切成5厘米左右的段，每一段的大小都差不多，误差不超过1毫米。

切好的牛仔骨被放进一个干净的碗中，古月加入2勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉和几片姜片。他的手指修长而有力，抓拌的动作轻柔却均匀，指尖的力度恰到好处，让调料充分包裹住每一块牛仔骨。抓拌均匀后，他把碗放在一旁，让牛仔骨腌制15分钟，这样才能彻底去除腥味，同时让牛仔骨提前入味。

趁着牛仔骨腌制的时间，古月开始处理青红椒。他先把青红椒的蒂和籽去掉，然后把青椒切成菱形块，红椒也切成同样大小的菱形块，放进盘中备用。生姜被切成薄薄的姜片，大蒜切成蒜末，洋葱切成小块，都分类摆放整齐，一目了然。

调料也不能马虎。古月拿出一个干净的碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、半勺淀粉，再加入适量清水，用筷子顺时针搅拌均匀，每一次搅拌的力度都一致，让调料充分融合，制成调味汁。另外，他还准备了少量的干辣椒段和花椒粒，用来增加香气。

一切准备就绪，古月打开燃气灶，预热炒锅。蓝色的火焰包裹着锅底，发出“呼呼”的声响。待炒锅预热完成，他倒入适量的菜籽油，菜籽油的香气更浓郁，能让牛仔骨的味道更醇厚。

待油温升至六成热，油面微微冒烟，用筷子放入有气泡冒出时，古月把腌制好的牛仔骨放进炒锅中，中火慢煎。他用铲子轻轻翻动牛仔骨，确保每一面都均匀受热。煎制过程中，牛仔骨的香气逐渐散发出来，弥漫整个后厨，那是一种浓郁的肉香，带着淡淡的调料味。

大约3分钟后，牛仔骨的一面煎至金黄，古月用铲子把牛仔骨翻面，继续煎另一面。待另一面也煎至金黄，表面微焦时，就可以把牛仔骨捞出，沥干油分，放在盘中备用。煎好的牛仔骨色泽诱人，表面微微鼓起，散发着浓郁的香气。

锅中留少许底油，古月放入姜片、蒜末、干辣椒段和花椒粒，小火煸炒出香味。他的眼神专注地盯着锅中的辅料，时不时用铲子翻动一下，避免炒糊发苦。待香味充分散发出来后，他加入洋葱块，继续煸炒至洋葱变软、散发甜味。

随后，古月放入切好的青红椒块，大火快速翻炒2分钟。他的翻炒动作娴熟而有力，手腕轻轻转动，青红椒块在锅中快速翻滚，每一块都能均匀受热。待青红椒断生，保持脆嫩口感时，他倒入煎好的牛仔骨，大火快速翻炒均匀，让牛仔骨与辅料充分混合。

接着，古月沿锅边淋入调好的调味汁，继续翻炒均匀，让每一块牛仔骨都均匀裹上酱汁。他加入少许清水，大约50ml，盖上锅盖，小火焖煮3分钟，让牛仔骨更入味，肉质更软烂。焖煮期间，古月不时打开锅盖查看，调整火候，避免酱汁烧干。

焖煮结束后，古月打开锅盖，大火收汁。随着水分的蒸发，酱汁越来越浓稠，紧紧包裹在牛仔骨上。他加入少许葱段，翻炒均匀提香，随后关火。

古月取来一个白色瓷盘，瓷盘边缘有淡淡的青花纹路，简约又雅致。他把双椒牛仔骨整齐地摆放在盘子里，牛仔骨围绕在四周，形成一个圆形，层层叠叠，错落有致；青红椒块点缀在中间，颜色鲜亮；最后，他撒上少许白芝麻，白色的鱿鱼、绿色的葱花、黄色的白芝麻，色泽搭配得恰到好处，视觉效果极佳，让人一看就食欲大开。

“两位的双椒牛仔骨，趁热吃。”古月端着双椒牛仔骨走出后厨，步伐稳健，避免酱汁洒出。苏沐橙跟在旁边，帮忙端着两碗米饭。

两人把菜品和米饭放在陈明和李娟桌上，古月轻声说了一句，便转身回到后厨，继续准备其他客人的菜品。

双椒牛仔骨的香气瞬间扩散开来，那是一种浓郁的肉香，混合着青红椒的清香和酱汁的甜香，没有丝毫腥味，纯粹而诱人。周围的熟客纷纷侧目，林悦更是凑过来闻了闻，夸张地说：“好香啊！房东老板，我下次一定要点这个！看起来也太好吃了吧！”

王岛也笑着说：“老板的手艺越来越好了，这颜色看着就有食欲。”

陈明看着盘中的双椒牛仔骨，眼神发亮，想起了第一次和李娟见面时的场景。那时候，他们就是在一家小餐馆点了双椒牛仔骨，味道也很好，但眼前这盘，光是看着就让人垂涎欲滴。

李娟拿起筷子，夹了一块牛仔骨递给陈明，笑着说：“快尝尝，看看和以前吃的一样吗？”

陈明接过牛仔骨，轻轻咬了一口。肉质软烂却不失嚼劲，酱汁浓郁，包裹着每一丝肉纤维；青红椒的清香中和了辣味，口感层次丰富，每一口都能感受到牛仔骨的鲜嫩。他闭上眼睛，细细品味，脸上露出满足的神情。

“怎么样？好吃吗？”李娟期待地看着他。

陈明睁开眼睛，眼神发亮，对李娟说：“比以前吃的还好吃！肉质很嫩，味道也很正，酱汁调得刚刚好，不咸不淡，还带着一丝甜味。古老板的手艺真不错！”

李娟笑着点点头，也夹了一块牛仔骨品尝。牛仔骨的口感确实很好，青红椒脆嫩，牛仔骨软烂，味道浓郁却不油腻，她也满意地笑了。

两人边吃边聊，回忆着第一次见面时的趣事。那时候，陈明还很腼腆，说话都不敢大声；李娟也很害羞，两人沉默了好久，还是因为这道双椒牛仔骨才打开了话匣子。聊着聊着，两人都忍不住笑了起来，氛围温馨而甜蜜。

周围的熟客也陆续品尝着自己的菜品，餐馆里充满了碗筷碰撞声和轻松的交谈声，烟火气十足。苏沐橙穿梭在各桌之间，帮忙上菜、收碗筷。熟客们也主动帮忙，杨思哲帮着把空盘端到后厨门口，林悦帮忙分发纸巾，赵雪则帮着苏沐橙整理桌子，大家像一家人一样，温馨而和睦。

用餐接近尾声，客人们大多已经吃完，正在闲聊。李娟放下筷子，从身边的购物袋里拿出几袋冲剂，放在桌上。有高乐高、麦乳精、ad钙奶粉等，都是童年常见的饮品。

陈明看到后愣住了，眼神里满是惊讶，他放下水杯，疑惑地问：“你买这些干什么？”

李娟笑着说：“知道你小时候没喝过，今天特意买的，想让你尝尝。我还多买了几袋，大家要是想喝，也可以来拿。”

苏沐橙听到后，主动拿来两个杯子，朝着后厨喊道：“阿月，帮我拿两个杯子！”

古月从后厨走出，递过两个干净的杯子，好奇地看着桌上的冲剂，问道：“这是小时候喝的那些饮品吧？”

“是啊！”李娟点点头，笑着说，“我小时候也喝过一些，今天特意多买了几种，让大家都尝尝鲜。”

听到“小时候喝的饮品”，周围的熟客都围了过来，引发了热烈的讨论。

林悦兴奋地指着麦乳精，说道：“哇！麦乳精！我小时候最爱喝这个，我妈经常把它泡在牛奶里给我喝，特别香！我还以为早就停产了，没想到现在还能买到！”

赵雪轻声说：“我小时候喝过ad钙奶粉，甜甜的，口感很细腻，现在很少见了。那时候，能喝上一杯ad钙奶粉，都是很开心的事。”

陈宇轩笑着说：“这些我都喝过，那时候家里条件好，经常备着这些。有时候不想吃饭，就冲一杯喝，很方便。没想到现在还能看到，真是勾起了很多童年的回忆。”

周强挠挠头，有些不好意思地说：“我小时候只喝过白开水，这些都没喝过，能尝尝吗？”

“当然可以！大家随便拿，想喝哪个就拿哪个！”李娟热情地说道，把桌上的冲剂往大家面前推了推。

“那我尝尝麦乳精！”林悦率先拿起一袋麦乳精，迫不及待地拆开。

古月主动帮忙冲泡，他拿起水壶，往杯子里倒入适量的温水，然后把麦乳精粉末倒进去，用勺子轻轻搅拌均匀。他的动作娴熟，很快就冲好了一杯麦乳精，递到林悦面前：“小心烫。”

“谢谢房东老板！”林悦接过杯子，吹了吹，小口喝了一口，脸上露出满足的笑容，“就是这个味道！和小时候一模一样，太怀念了！”

苏沐橙也帮着分发杯子，给每个人都倒上温水。大家纷纷拿起自己喜欢的冲剂，开始冲泡，餐馆里弥漫着各种甜香，温馨而热闹。

陈明看着桌上的高乐高，拿起一袋，李娟主动帮他冲泡。暖黄色的液体在玻璃杯中化开，淡淡的可可香再次弥漫开来。陈明接过杯子，小口喝了一口，虽然味道不如小时候想象中那么惊艳，但心里却暖暖的。

他放下杯子，握住李娟的手，眼神温柔，轻声说：“谢谢你，娟娟。”

李娟笑着说：“不用谢，以前你没拥有的，以后我都陪你慢慢体验。我们还有很多时间，把小时候的遗憾都补上。”

周围的熟客看着两人，纷纷露出羡慕的笑容。龚建看着唐婉清，轻声说：“以后我们也多出来走走，体验体验以前没做过的事，看看没看过的风景。”

唐婉清温柔地点点头，笑着说：“好啊，我都听你的。”

杨思哲也握住苏瑶的手，说道：“下次我们也去尝尝小时候没吃过的东西，重温一下童年的时光。”

苏瑶笑着答应：“好啊！我早就想尝尝小时候吃的那些小零食了，就是不知道现在还能不能买到。”

餐馆里的氛围越发温馨，大家围坐在一起，分享着童年的回忆，谈论着小时候的趣事，笑声不断。

又过了一会儿，客人们陆续准备离开。他们纷纷走到陈明和李娟面前，向他们道别，感谢他们的分享。

林悦临走前，朝着后厨喊道：“房东老板！我下次一定要点双椒牛仔骨，你可别忘了给我留着！”

古月从后厨探出头，笑着回应：“好，给你留着，保证新鲜美味。”

“谢谢房东老板！”林悦挥挥手，和苏瑶、赵雪一起离开了。

其他熟客也陆续道别离开，杨思哲和苏瑶、龚建和唐婉清、陈宇轩和楚凝、王岛和宋玲、周强和李风，大家都笑着离开，脸上带着满足的神情。

陈明和李娟是最后离开的。李娟走到前台，对古月和苏沐橙说：“谢谢你们的美食，味道很好，氛围也特别温馨。我们以后会常来的。”

“欢迎常来。”苏沐橙笑着回应，送两人到门口，“路上注意安全。”

“好的，谢谢。”陈明和李娟点点头，转身走进了夜色中。

客人都走后，古月和苏沐橙开始收拾餐馆。古月负责洗碗，他把碗放进水池里，倒入洗洁精，用抹布仔细地擦拭着，动作娴熟。苏沐橙则帮忙擦干碗碟，把它们整齐地摆放在消毒柜里，还帮忙整理桌子、打扫地面，两人配合默契。

“今天的双椒牛仔骨，客人好像很喜欢。”苏沐橙一边擦桌子，一边说道。

“嗯，陈明和李娟很满意，林悦还说下次要吃。”古月点点头，笑着说，“他们夫妻俩的感情真好，李娟很细心，特意给陈明买了小时候没喝过的冲剂，很温馨。”

“是啊，”苏沐橙笑着说，“能感受到他们之间的温情，这样的感情真让人羡慕。今天大家都很开心，尤其是看到那些童年的冲剂，都勾起了很多回忆。”

收拾完餐馆，古月和苏沐橙关掉了大部分灯光，只留下门口的一盏小灯。他们走到门口的竹椅上坐下，晚风轻轻拂过，带来了老街的烟火气，门口的铜风铃发出“叮铃叮铃”的清脆声响。

夜空下，老街的灯笼依旧明亮，暖黄的光晕洒在青石板路上，空气中残留着双椒牛仔骨的香气和童年冲剂的甜香。李娟的话语仿佛还回荡在耳边：“你童年缺失的快乐，让我用余生一点点为你补全。那些未曾拥有的玩具、未品尝过的食物、未完成的冒险，现在都有我陪你重新经历。”

古月转头看向身边的苏沐橙，月光下，她的侧脸温柔而恬静。他伸出手，轻轻握住她的手，苏沐橙转过头，对他露出了一个温柔的笑容。

这便是人间最温暖的烟火，无关富贵，只关乎陪伴与温情。小巷食堂的灯光，在夜色中亮着，等待着下一批食客的到来，也等待着更多温暖故事的发生。