第225章 糟烩鞭笋（2/2）

这时，苏沐橙的视频电话打了过来。古月把手机放在灶台上，屏幕里的苏沐橙穿着浅紫剧组羽绒服，背景是化妆间，镜子前摆着好几盒化妆品，她手里举着古月上次寄给她的笋干：“阿月！我刚忙完一场戏，听说有舞团来你店里探店？还点了糟烩鞭笋？我都快馋哭了！剧组的盒饭全是青菜豆腐，跟你做的糟烩鞭笋比起来，简直没法吃！”古月笑着指了指灶台上的鞭笋：“你看，刚焯好水的鞭笋，新鲜得很，等会儿烩好，让他们替你尝一口。你什么时候回来？回来我给你做双份，让你吃个够。”

苏沐橙撅着嘴，手指戳了戳屏幕里的鞭笋：“还要等一周呢！你可别忘了，等我回来，不仅要吃糟烩鞭笋，还要让舞团教我跳舞！我看他们录的视频，跳得可好了，比我在剧组学的群舞好看多了！”古月刚要说话，就听到前厅传来夏阳的声音：“老板！我们的香糟小海鲜好了吗？我们都快等不及了！”他赶紧对苏沐橙说：“先不跟你说了，前厅催菜了，等会儿跳舞的时候，我给你开视频，让你也看看。”挂了电话，古月把糟烩汁放在一边，先去做香糟小海鲜。

香糟小海鲜用的是新鲜的蛤蜊和虾。古月把蛤蜊放在清水里，加了点盐和香油，让它们吐净肚子里的泥沙；虾洗干净后，剪去虾须和虾枪。他起锅烧了点水，水烧开后把蛤蜊和虾放进去，煮到蛤蜊开口、虾变成粉红色，然后捞出来过凉，沥干水分后放进大碗里，倒入香糟卤，没过海鲜一半，再放进冰箱冷藏10分钟——这样能让海鲜更入味，糟卤的香气能充分渗透到海鲜里。

等香糟小海鲜端到前厅时，舞团成员已经饿得肚子咕咕叫了。夏阳率先夹了个蛤蜊，放进嘴里一吸，糟卤的香气混着蛤蜊的鲜味在嘴里散开，他眼睛一亮：“好吃！这糟卤太香了，比我在江南吃的还地道！”林溪夹了只虾，剥壳的时候，虾肉的弹性让她忍不住感叹：“这虾也太新鲜了！肉质q弹，蘸着糟卤吃，绝了！”乔雨边吃边点头，鸭舌帽的帽檐都歪了：“老板的手艺也太好了吧！等会儿的糟烩鞭笋，肯定更好吃！”

古月回到后厨，开始做糟烩鞭笋。他起锅放了适量的菜籽油，油烧到六成热，油面泛着细泡，放进葱段和姜片，小火翻炒30秒，葱段慢慢变成微黄，姜片的香味也飘了出来。接着他放进香菇片，翻炒1分钟，香菇片边缘微微焦黄，泡香菇的水也倒了进去，锅里立刻冒出“滋滋”的响声，香菇的鲜味瞬间弥漫开来。然后他把鲜虾仁放进去，大火翻炒30秒，虾仁很快就变成了粉红色，肉质也变得紧实。

最后，古月把焯好水的鞭笋条倒进锅里，大火快速翻炒1分钟，让每根笋条都沾染上香菇和虾仁的香味。接着他倒入调好的糟烩汁，翻炒均匀，糟烩汁裹在笋条上，发出“咕嘟”的声音。他加了半碗清水，没过笋条一半，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢烩5分钟。期间，他每隔1分钟就打开锅盖，用勺子舀起糟烩汁，淋在笋条上，让每根笋条都能充分吸收糟卤的香气——这是他从江南朋友那里学来的诀窍，这样烩出来的笋，每一口都带着浓郁的糟香。

5分钟后，古月打开锅盖，转大火收汁。糟烩汁慢慢变得浓稠，能挂在笋条上，他加了1勺香油，翻炒均匀，关火。这时，整个后厨都飘着糟烩鞭笋的香气，既有笋的清香，又有糟卤的醇香，还有虾仁和香菇的鲜味，混在一起，让人忍不住咽口水。古月用白色瓷盘盛糟烩鞭笋，笋条翠绿，虾仁粉红，香菇棕褐，颜色搭配得格外好看。他在盘边摆了几片新鲜的薄荷叶，薄荷叶的清香能中和糟卤的浓郁，让口感更清爽。

当古月端着糟烩鞭笋走到前厅时，舞团成员的眼睛都亮了。夏阳放下手里的虾壳，凑到盘子前，深吸了一口气：“太香了！这香气，比我奶奶做的笋烧肉还香！”古月把盘子放在他们桌上：“快尝尝吧，刚做好的，还热乎着呢。”林溪率先夹了一根鞭笋条，吹了吹，放进嘴里——鞭笋脆嫩爽口，牙齿咬下去的瞬间，能听到“咔嚓”的轻响，糟卤的醇香在嘴里散开，带着淡淡的酒香，虾仁的鲜和香菇的香完美地融合在笋里，没有一点笋的涩味。她忍不住闭上眼睛，嘴角向上扬起：“好吃！太好吃了！跟我去年在杭州吃的一模一样，不，比那个还好吃！”

林宇也夹了一根笋条，边嚼边说：“这笋也太脆了吧！老板，你是怎么做到的？我在家做笋，要么太老，要么太软，从来没做过这么脆的！”古月笑着解释：“笋要选新鲜的鞭笋，焯水的时候加一勺盐，煮好后用冷水过凉，这样就能保持脆嫩的口感。烩的时候火候也要注意，小火慢烩，别煮太久，不然笋就软了。”乔雨放下筷子，拍了拍手：“兄弟们，别光顾着吃了！咱们说好的，吃到好吃的就跳舞，现在就跳！”

夏阳立刻站起来，把椅子往旁边挪了挪，腾出中间的空地：“好！就用刚才录舞的《青春节拍》，我先定调！”他踩着之前的鼓点，右脚在前点地，左手向上扬起，身体左右摆动，亮黄色的卫衣在暖黄的灯光下格外显眼。林宇跟着站起来，往前跑了两步，原地旋转三周，落地时稳稳地抓住夏阳的手，黑色束脚裤的裤脚在空中划出漂亮的弧线。

乔雨把鸭舌帽反过来戴，从侧面滑步上前，肩膀先轻轻起伏，接着是腰部、胯部，最后脚踝也跟着晃动，像水流过身体似的，薄荷绿的卫衣跟着她的动作晃来晃去。沈浩把音箱放在地上，打开后调到最大音量，然后冲进舞群，先做了个滑步，接着双手撑地，身体在空中翻了个跟头，落地时膝盖轻轻一弯，黑色机能风外套的衣角还在晃。

林溪最后站起来，高马尾甩了甩，先做了个模仿笋尖破土的动作，接着又学沈浩翻了个小跟头，虽然动作不如沈浩标准，却透着股可爱。周围的熟客立刻围了过来，林悦从包里掏出之前做的小彩旗——是用彩纸和竹棍做的，上面写着“星跃舞团加油”，她举着彩旗，跟着音乐的节奏晃：“加油！太帅了！”苏瑶拍着手打节拍，米白碎花连衣裙的裙摆跟着动作轻轻晃：“跳得真好！这才是青春的样子嘛！”

赵雪拿着速写本，笔尖快速地在纸上移动，先画了夏阳扬起的手，又画了林宇旋转的身体，接着是乔雨柔软的wave动作，沈浩的跟头和林溪的马尾也被她画得栩栩如生。陈宇轩摇着檀香折扇，跟着音乐的节奏点头，墨绿色的真丝衬衫在灯光下泛着光泽：“年轻真好啊！我像他们这么大的时候，也爱跳舞，就是没这么好的条件，只能在院子里跟着收音机跳。”

楚凝看得手痒，忍不住站起来，从侧面加入了舞群。她先做了个自己编的舞蹈动作——双手向上伸展，像蝴蝶展翅似的，接着又加了个旋转，粉色舞蹈练功服的裙摆在空中划出弧线。舞团成员看到她加入，立刻调整动作，把她围在中间，夏阳还特意放慢了节奏，让她能跟上。楚凝的脸上泛起红晕，呼吸也变得急促，但眼里满是兴奋：“太开心了！好久没这么痛快地跳舞了！”

秦宇坐在椅子上，跟着音乐的节奏晃着腿，手里还拿着半块橘子：“杨哥，他们跳得真好！我也想跳！”杨思哲摸了摸他的头：“等会儿他们跳完，你去跟那个穿黄衣服的哥哥说，让他教你几个简单的动作好不好？”秦宇用力点头：“好！我要学翻跟头！”龚建端着黄酒杯，边喝边笑：“这舞跳得，看得我都想站起来跳了！年轻就是好，有活力！”

王岛坐在厨房门口，手里端着刚炖好的鲫鱼汤，边喝边看他们跳舞：“这舞团的年轻人，不仅舞跳得好，胃口也好！刚才那盘香糟小海鲜，没几分钟就吃完了，现在还能这么有活力地跳舞，真是羡慕啊！”古月靠在门框上，看着眼前热闹的场景，手里还握着做糟烩鞭笋用的锅铲，嘴角忍不住向上扬起——他想起自己年轻时在孤儿院，和小伙伴们一起在院子里跳舞的样子，虽然没有音箱，没有漂亮的衣服，却也像他们一样，充满了活力。

舞蹈结束后，舞团成员都累得满头大汗，夏阳扯着卫衣领口扇风：“太爽了！好久没这么痛快地跳舞了！老板，你的糟烩鞭笋，简直是‘舞蹈灵感催化剂’！”古月递过去几瓶矿泉水：“快喝点水，别中暑了。喜欢吃的话，下次来港城，还来我这吃，我再给你们做糟烩鞭笋。”林溪掏出手机，打开短视频软件：“老板，我们要把今天的探店视频发出去，给你打call！你的糟烩鞭笋，绝对是港城美食天花板！”

乔雨把视频剪辑好，配上《青春节拍》的音乐，还特意加了字幕：“港城小巷食堂的糟烩鞭笋，脆嫩爽口，糟卤醇香，吃完忍不住跳了段舞！推荐指数五颗星！”沈浩把视频转发到舞团的粉丝群里，没过几分钟，就有好多粉丝评论：“看起来好好吃！我也要去港城吃！”“舞团跳得太好啦！求地址！”林宇笑着说：“老板，你看，你的餐馆要火了！以后说不定会有更多人来吃你的糟烩鞭笋！”

不知不觉，已经到了傍晚九点。舞团成员要离开的时候，古月还给他们打包了几份糟烩鞭笋：“带回去当夜宵吃，凉了也好吃，糟卤的香气会更浓。”夏阳接过打包盒，对古月和熟客们挥手：“谢谢老板！谢谢大家！我们下次来港城，一定还来吃你的糟烩鞭笋，还来给大家跳舞！”熟客们也挥着手：“下次来一定要跳舞啊！我们还来当啦啦队！”

舞团成员的身影消失在街角，铜铃的“叮铃”声还在空气中回荡。古月站在餐馆门口，晚风裹着糟烩鞭笋的醇香和青春的活力，吹得他的围裙轻轻晃。他看着远处的路灯，想起刚才舞团成员跳舞的样子——夏阳的力量、林宇的旋转、乔雨的柔美、沈浩的技巧、林溪的可爱，还有楚凝加入时的兴奋、熟客们的喝彩，像一场绚丽的烟花，在餐馆里绽放。

他轻声感慨：“舞动的青春如同一场绚丽的烟花表演，绽放出耀眼的光芒，让人感受到生命的力量和无限可能。”暖黄的灯光裹着小巷食堂，门口的红灯笼在风里轻轻晃，像在为这场青春的聚会鼓掌。后厨的灶台上，还留着糟烩鞭笋的香气，锅铲放在旁边，仿佛还在回味刚才的热闹。这场充满青春活力的相遇，像一颗种子，种在了每个人的心里，等到下次想起时，还会开出温暖的花。