第224章 虾爆鳝背（2/2）

锅内余温未散，古月留了少许底油，将火调至最大。待油温再次飙升，他迅速倒入腌制好的虾仁。虾仁在高温下迅速变色，原本淡青的外壳转瞬间变成诱人的粉红色，虾肉也肉眼可见地紧实起来。一分钟后，他把切得粗细均匀的葱丝、姜丝、蒜片和青椒圈一股脑儿倒进锅里，瞬间，“刺啦” 声大作，辛香气息裹挟着青椒的清新，在整个后厨炸开。他顺手抓起挂在调料架上的黄酒壶，手腕一抖，半壶黄酒呈抛物线状精准落入锅中，蒸腾的酒气瞬间将香味推上了新的高峰。

古月将先前盛出的鳝背重新倒回锅中，紧接着快手加入两勺生抽提鲜、一勺老抽上色、一勺白糖提味，又淋入少许清水。铁锅内顿时沸腾起来，汤汁在翻炒中迅速浓稠，紧紧包裹住每一片鳝背和每一只虾仁，在灯光下泛着晶莹的光泽。最后，他淋上一勺现榨的香油，撒上一把翠绿的葱花，“啪” 地关掉燃气，蒸腾的热气中，虾爆鳝背的香气愈发浓烈，连后厨通风口飘进来的街尾烤红薯味都被压了下去。

“来啦！虾爆鳝背来啦！” 古月用抹布垫着滚烫的盘底，端着这道色香味俱全的佳肴从后厨走出来。他特意绕开了正端着滚烫砂锅穿梭的服务员，步伐稳健得像在走平衡木。话音未落，周强和李风就像被按了弹簧似的，齐刷刷从座位上弹起来。

“哇！真香啊！” 周强迫不及待地凑到盘子前，深深吸了一口气，鼻翼不住地翕动，“老板，你这手艺也太绝了！比我小时候在老字号馆子吃的还香！这颜色，这卖相，光看着都能下三碗饭！” 他边说边伸手要去夹菜，却被李风一巴掌拍在手背上：“急什么！先拍照发朋友圈！” 说着掏出手机，绕着盘子变换了三个角度，连滤镜都仔细调了两遍。

古月笑着把盘子稳稳放在两人桌上，指了指菜肴：“快尝尝吧，这菜就得趁热吃，凉了可就糟蹋这味道了。” 他后退半步时，衣角不经意扫过邻桌客人的椅背，对方正在吃的麻婆豆腐香气混着虾爆鳝背的味道，竟意外地和谐。

周强率先夹起一块裹着琥珀色酱汁的鳝背，筷尖微微颤动时，酥脆的外皮便发出令人愉悦的 “咔嚓” 声。他迫不及待地将鳝背送入口中，牙齿咬开那层薄如蝉翼的脆壳，内里的肉质如同凝脂般弹嫩，带着恰到好处的嚼劲。浓郁的汤汁裹挟着醇厚的鲜味在舌尖炸开，隐隐透出的甜味像是点睛之笔，彻底驱散了鳝鱼特有的腥味。他眼睛瞬间亮如星辰，忙不迭竖起大拇指，含糊不清地赞叹道：“好吃！太好吃了！老板，你这鳝背炒得太到位了！火候拿捏得堪称一绝！”

李风见状也不甘示弱，精准地夹起一只裹着晶莹芡汁的虾仁。虾仁入口的瞬间，滑嫩的质感如丝绸般掠过味蕾，鲜美的滋味中交织着料酒的醇香，丝毫没有一丝柴感。他边咀嚼边连连点头，眼中满是惊喜：“确实好吃！周强，你这业绩没白拼，能吃到这么好吃的虾爆鳝背，值了！这虾仁的鲜嫩程度，在整个海蓝星都难找对手！”

林悦、苏瑶和赵雪闻声迅速围拢过来。林悦熟练地举起手中造型精巧的肉质鲜度检测仪，红色激光精准扫过盘中的虾爆鳝背，淡蓝色的屏幕上立刻跳出一连串数据：“鳝背鲜度 98%，嫩度 95%；虾仁鲜度 99%，滑嫩度 96%。” 她激动得声音都提高了八度，挥舞着检测仪喊道：“大家看！数据满分！房东老板的虾爆鳝背，不仅好吃，还新鲜！这简直是美食界的奇迹！”

苏瑶优雅地夹起一块鳝背，轻轻放入口中，闭上眼细细品味。酥脆的外壳与嫩滑的鳝肉在齿间交融，丰富的口感层次如同在舌尖奏响交响乐，浓郁的汤汁更是让她忍不住发出满足的叹息：“确实好吃，鳝背的酥脆和虾仁的滑嫩搭配在一起，口感特别丰富，汤汁也很下饭。老板，你这手艺，真是越来越好了。每一口都能尝出用心！”

赵雪则迅速掏出随身携带的速写本，画笔在纸面疾走如飞。她专注地捕捉着周强和李风大快朵颐的生动瞬间：周强嘴角沾着点点汤汁，眼睛笑得眯成了一条缝，脸上洋溢着幸福的满足感；李风则举着筷子，眼神直勾勾地盯着盘中美食，迫不及待地准备夹取第二块。整个画面充满了烟火气，仿佛能让人闻到四溢的香气。

杨思哲和龚建这时也到了。杨思哲身着剪裁合身的黑色休闲西装，袖口那枚苏瑶送的珍珠袖扣在灯光下泛着温润的光泽，尽显优雅品味。秦宇乖巧地跟在他身后，浅蓝色卫衣上醒目的 “大哥小助手” 字样十分俏皮可爱。龚建则穿着笔挺的藏蓝休闲警服，手中握着一个精致的 125ml 黄酒杯，既符合餐馆的规矩，又不失随性洒脱。

“这是在吃什么好吃的？这么香！” 杨思哲一进门，便被那诱人的香气勾住了脚步，快步凑到周强的桌前。

“杨哥，你来啦！快尝尝老板做的虾爆鳝背，太好吃了！” 周强热情地招呼着，还特意将盘子往杨思哲面前推了推。

杨思哲夹起一块鳝背，细细品尝后，满意地点了点头：“确实不错，鳝背酥脆，虾仁鲜滑，老板的手艺还是这么好。秦宇，你也尝尝。” 他的语气中带着兄长般的关爱。

秦宇听话地夹起一个虾仁，放入口中，瞬间瞪大了眼睛，满脸惊喜：“好吃！杨哥，这个虾仁好好吃！我还想再吃一个！” 说着，便伸手又夹了一个，模样可爱极了。

龚建端起黄酒杯，轻抿一口，醇厚的酒香在口中散开。他笑着说：“我这几天在治安队也忙得够呛，今天刚好来放松放松，吃口好的。老板，你这虾爆鳝背，确实能解乏。配上这黄酒，简直是人间享受！”

陈宇轩和楚凝这时也来了。陈宇轩身着墨绿色真丝衬衫，外搭一件浅灰色马甲，手中摇着一把檀香折扇，扇面上栩栩如生的水墨虾爆鳝背图与桌上的美食相映成趣，尽显文人雅趣。楚凝穿着粉色舞蹈练功服，外搭浅紫色卫衣，手中拎着舞蹈鞋，脸上虽带着些许疲惫，却还是被那诱人的香气吸引，脚步不自觉地加快了几分。

“陈叔，楚凝姐，你们来啦！快坐！尝尝老板做的虾爆鳝背！” 苏瑶热情地招呼着，还贴心地为他们挪出了位置。

陈宇轩摇着折扇，优雅地坐在楚凝身边：“凝凝，刚练完舞吧？快吃点虾爆鳝背，补补体力。这菜看起来就好吃，老板的手艺，错不了。” 他的话语中满是关切。

楚凝夹起一块鳝背，放入口中，原本疲惫的脸上瞬间绽放出灿烂的笑容：“好吃！确实好吃，鳝背很嫩，汤汁也很鲜，吃了之后，感觉浑身都有力气了。老板，你这道菜简直是舞者的能量补给站！”

餐馆里的气氛越来越热闹，大家围坐在一起，大快朵颐的同时，欢声笑语不断。周强兴致勃勃地聊着他的二手车销售业绩，那些艰难拿下的订单和有趣的客户故事引得众人阵阵惊叹；李风则分享着二手房交易中的奇闻轶事，生动的描述让大家仿佛身临其境；杨思哲谈起码头的最新动态，分析着市场走向，展现出他敏锐的商业眼光；龚建绘声绘色地讲述着治安队的趣事，那些惊险又充满温情的瞬间逗得大家哈哈大笑；林悦兴奋地聊起她的高分子材料实验新进展，虽然专业术语让部分人听得云里雾里，但她眼中的热情却极具感染力；苏瑶分享着美妆市场推广的策略和成果，时尚前沿的见解引得女生们频频点头；赵雪讲述着漫画创作中的灵感来源和趣事，天马行空的创意让大家大开眼界；陈宇轩谈起酒吧的经营之道和近期举办的特色活动，尽显生意人风采；楚凝则分享着舞蹈编排的思路和遇到的挑战，优雅的舞姿仿佛已经在众人眼前舞动。每个人都沉浸在分享的快乐中，尽情享受着这忙碌后的惬意时光。

苏沐橙这时给古月打来了视频电话。镜头里的她穿着浅紫色剧组羽绒服，身后是摆满化妆品和道具的化妆间，手中紧紧握着剧本，脸上难掩疲惫，却还是强打精神，笑着说：“阿月！我刚忙完一场戏，听说你今天做了虾爆鳝背？看起来好好吃啊！我都快馋哭了！剧组的盒饭和你的手艺比起来，简直没法吃！”

古月将手机镜头对准桌上色泽诱人的虾爆鳝背，笑着说：“确实好吃，周强他们都夸呢。等你回来，我给你做双份，让你吃个够。再搭配你最爱喝的酸梅汤，保准让你吃个痛快！”

“好啊好啊！” 苏沐橙开心得像个孩子，眼睛亮晶晶的，“我还有几天就杀青了，到时候我一定第一时间去餐馆找你，吃你做的虾爆鳝背！我连吃三天三夜都吃不够！”

挂了电话，古月看着餐馆里热闹非凡的场景，听着此起彼伏的欢声笑语，看着大家脸上洋溢的幸福笑容，心里涌起一股暖流。他深知，这段时间大家都在各自的领域里拼搏奋斗，周强为了冲业绩早出晚归，杨思哲为了码头事务殚精竭虑，龚建在治安队日夜坚守，林悦在实验室废寝忘食，苏瑶为了推广四处奔波，赵雪为了创作绞尽脑汁，楚凝为了舞蹈挥洒汗水…… 每个人都在为生活努力，而此刻，这桌美味的虾爆鳝背，让大家暂时放下了疲惫与压力，在这方小小的餐馆里，共享这难得的温馨与快乐。

晚上二十二点半，挂在餐馆门楣上的 “营业中” 灯箱准时熄灭。铜铃随着推开的玻璃门叮当作响，客人们裹着寒意陆续离开。周强特意用印有 “小巷食堂” 水墨 logo 的油纸仔细包好虾爆鳝背，褶皱处还别上一朵用胡萝卜雕成的小花：“我家那口子最爱吃甜口，今天这酱汁调得比老字号还地道！” 他的保温杯里还装着半壶古月送的陈皮普洱，说要带回家给妻子暖胃。

李风蹲在台阶上给儿子打电话，冻得通红的鼻尖上还沾着一粒米饭：“宝贝别急，爸爸这就带着你最爱的大虾鳝鱼回家！等会儿咱们边吃边看动画片。” 他小心翼翼将打包盒塞进保温袋，又垫了层厚棉布，生怕路上凉了。

杨思哲单肩挎着苏瑶装满账本的牛皮包，另一只手还攥着半块没吃完的芝麻饼：“秦宇你消停会儿，虾仁再好吃也不能钻进厨房偷师啊！” 秦宇搓着冻僵的手，哈出的白气在路灯下凝成雾团：“老板这滑炒虾仁的手法，非得让我爸来学学！” 两人笑闹着往停车场走去，声音渐渐消散在巷口。

龚建把青瓷酒杯倒扣在红木桌面上，酒渍在杯底晕开一朵小黄花：“小古啊，下次可得提前给我留坛二十年的花雕！” 他拍着微微发福的肚子，羊绒围巾随意搭在肩头，踩着积雪的皮鞋声在石板路上格外清脆。

林悦将珍珠耳钉重新戴好，赵雪帮苏瑶整理被风吹乱的围巾，三个姑娘叽叽喳喳讨论着下周聚餐菜单。苏瑶突然转身跑回来，往古月围裙口袋里塞了包桂花糖：“刚出锅的，带着路上吃！”

古月站在落地窗前，看着最后一辆车的尾灯消失在巷子尽头。后厨传来洗碗机的嗡鸣，混合着排风系统抽走的油烟声。他取下墙上的竹制茶筅，在粗陶茶碗里缓缓注入热水，看茶汤泛起细密的雪沫。窗外的梧桐树在风中摇晃，树影在油亮的黑瓦上投下斑驳的剪影，远处便利店的霓虹灯光透过雾气，将整条巷子染成暖橙色。

当他将最后一副青花瓷碗摞进消毒柜时，突然注意到周强坐过的卡座缝隙里，还留着半张便签纸。泛黄的纸上用钢笔写着：“今天终于按时下班了，谢谢你的虾爆鳝背。” 字迹被水渍晕染，却依然清晰。古月轻轻抚平褶皱，将纸条夹进收银台的账本里。

吧台后的留声机突然自动响起，是苏沐橙上次偷偷换上的黑胶唱片。邓丽君的歌声裹着温暖的旋律流淌开来：“小城故事多，充满喜和乐……” 古月倚着斑驳的砖墙，看着围裙上苏沐橙亲手绣的虾与鳝鱼，金线在灯光下泛着微光。针脚并不整齐，有的地方还歪歪扭扭，可每个线头都系着他们在后厨偷闲说笑的时光。

最后一趟垃圾车的轰鸣声由远及近，古月提着分类好的垃圾袋走到巷口。冷风卷着几片银杏叶掠过他的裤脚，抬头却看见二楼的窗户透出暖黄灯光 —— 那是苏沐橙留的夜灯，灯罩上还贴着她画的卡通小厨师。“小巷食堂” 的木质招牌在风中轻轻摇晃，暖光将招牌上的毛笔字照得发亮，仿佛在诉说着这座城市里，永不熄灭的人间烟火。