第151章 酸辣鸡杂（2/2）

古月用深底的青花瓷盘盛菜，盘子上画着淡淡的缠枝莲纹，古朴又大气。酸辣鸡杂堆得满满当当，红的辣椒、橙的泡椒、绿的青椒、褐的鸡杂、白的鸡肝，颜色层层叠叠格外鲜亮，油珠还在表面轻轻滚动，像颗颗透明的珍珠。他在盘边摆上两颗冰镇酸梅，酸梅裹着层薄霜，看着就清爽：“盐都客人吃辣厉害，但酸梅能解辣，备着总没错，辣得受不了就含一颗。”摆完酸梅，他又用干净的小刷子将盘子边缘的油迹擦拭干净，确保摆盘完美。

“这味绝了！”马建军凑过来深吸一口气，忍不住咽了咽口水，手指无意识地搓着衣角，“比盐都老家的馆子还够劲！光闻着就想流口水，今天肯定能吃三碗饭！”周志强也跟着点头，手机还在播放《打工行》，他跟着旋律轻轻晃脚，眼神直勾勾盯着盘子，像只盯着猎物的狼。

林悦掏出笔记本，笔尖快速记录，眼镜滑到鼻尖也顾不上推：“从颜色看，辣椒素完全释放，辣度至少是特辣级别！盐都客人应该能接受，而且酸豆角和香醋的酸能中和部分辣，口感会更丰富，不会只有单纯的辣！”她边写边念，引得众人都笑了起来。

杨思哲主动上前端盘，他用抹布垫着盘底，防止烫手，快步走到三个男人的桌前，轻轻放下：“小心烫，慢用！不够辣再跟老板说，还能加辣椒油！”马建军迫不及待地拿起筷子，夹起一块鸡胗，塞进嘴里嚼了起来，“咯吱咯吱”的声响格外清脆。辣劲瞬间在口腔里炸开，他额头很快冒出细密的汗珠，却越吃越香，嘴角沾着红油也顾不上擦：“够辣！够酸！够脆！盐都人就爱这口！这鸡胗嚼着有劲儿，比我们老家的还地道！”

周志强端起啤酒杯，杨思哲按餐馆规矩，只倒了2.5l（没超过3l限制），泡沫在杯口堆成小山。他喝了口啤酒，又夹起块鸡肠，辣得直吸气，却笑着说：“配着《打工行》吃，太得劲了！这趟港城没白来，吃到这么够味的酸辣鸡杂，值了！”他说着，还跟着手机里的伴奏唱了起来，“多少苦累不回头啊，只为赚钱把家养——”

马建军和吴卫国也跟着唱，三个男人的歌声裹着辣味，在餐馆里回荡，盖过了其他客人的谈笑声。隔壁桌的王岛刚钓完鱼回来，手里还拎着空钓箱，也跟着哼了两句，脚在地上轻轻打着节拍：“这歌我也会唱！年轻时在外打工，常跟工友一起唱，听着就想起以前的日子。”

吴卫国抹了把额头的汗，掏出纸巾擦了擦嘴，纸巾上很快沾了片红油。他夹起块鸡肝，慢慢嚼着，眼神里带着点感慨：“我们仨在盐都机床厂上班，平时加班多，压力大，车间里机器吵得慌，下班就爱凑一起唱口水歌，《打工行》《明天会更好》都唱，唱出心里的苦，也唱出点盼头。”他顿了顿，声音低了些，“有时候加班到半夜，车间里就剩我们仨，边唱边收拾工具，唱完心里就舒坦多了。”

马建军放下筷子，叹了口气，指尖在啤酒杯壁上划着圈：“这次来港城，就是想暂时忘了kpi，忘了车间里的流水线，吃口辣的，吼两句，舒服！我们攒了半年假，就想来海边看看，再找家够味的馆子，好好吃顿辣的，没想到真找着了！”他说着，又夹起块鸡杂，辣得直咧嘴，却笑得格外开心。

杨思哲喝了口冰水，靠在椅背上，手指敲击着桌面，发出轻响：“我管理家族码头，每天要处理一堆事，货船调度、工人排班，忙得脚不沾地，压力也大。偶尔跟苏瑶来这吃口辣的，辣出一身汗，浑身都舒坦，那些烦心事好像也跟着汗一起流走了。”苏瑶坐在他旁边，轻轻碰了碰他的胳膊，眼里满是心疼：“他有时候忙到忘了吃饭，只有来这吃辣菜，才会多吃两碗饭。”

龚建穿着藏蓝色治安服，刚巡逻完就走进来，帽檐上还沾着点尘土。他径直走到吧台，声音带着点疲惫：“治安队值班累，每次来都点辣面，辣出一身汗，烦恼都没了。上次处理完邻里纠纷，来这吃了碗特辣牛肉面，吃完觉得浑身都有劲儿了。”他朝三个男人举了举杯，“你们这歌声够劲，比我听的广播还提神！”

苏沐橙递过纸巾给马建军，指尖碰过他粗糙的手掌，能感受到常年握工具留下的老茧。她轻声说：“你们的歌虽然是口水歌，但特别真实，比那些华丽的歌词更打动人。听着就想起拍戏时熬夜赶进度的日子，有时候拍哭戏拍不出来，就跟助理一起哼两句老歌，心里就敞亮了。”

赵雪坐在角落，手里握着炭笔，笔尖在画纸上轻轻滑动。她的画纸上，酸辣鸡杂堆在青花瓷盘里，油珠泛着光，旁边三个男人举着酒杯唱歌，马建军的眉头皱着却笑着，周志强的头跟着节奏晃，吴卫国的嘴角沾着红油，画面满是市井烟火气。“这场景太暖了，得画下来留作纪念，”她抬起头，眼里满是笑意，“等画好了，送给你们，也算留个港城的回忆。”

饭后，马建军主动站起来收拾碗筷，他将空盘子摞在一起，动作麻利得像在自家厨房，筷子摆得整整齐齐，连倾斜角度都一致。“在家也常做家务，习惯了，不能光吃不干活！”他笑着说，端着盘子走向后厨。周志强则拿起抹布，蘸了点温水，仔细擦着桌子，连缝隙里的红油都擦得干干净净，动作认真得像在擦家里的红木桌。

吴卫国跟着古月洗盘子，洗洁精泡沫沾在他的手上，像戴了副白手套。他边洗边问：“老板，你这辣椒油是咋做的？回去我们也想试试，以后加班晚了，拌碗面条，也能吃口辣的。”古月手把手教他：“用菜籽油，加八角、桂皮、香叶炸香，放凉后倒在辣椒面和白芝麻上，密封放三天，辣劲就出来了，跟我给你们的一样。”

收拾完，周志强又点开了《明天会更好》的伴奏，三个男人靠在墙边，跟着旋律唱了起来：“轻轻敲醒沉睡的心灵，慢慢张开你的眼睛——”陈宇轩也跟着哼唱，手里摇着折扇，节奏踩得格外准；林悦虽然不会唱，却跟着打拍子，帆布包上的挂饰晃个不停；连龚建都靠在吧台边，轻轻哼着副歌，餐馆里满是热闹的歌声，辣味与歌声交织，像团温暖的火，裹着每个人的心。

夕阳西下时，三个男人要离开了。古月从橱柜里拿出三个玻璃瓶，里面装满了自制的辣椒油，红色的油汁里飘着白芝麻，看着就诱人。他把瓶子递给三人：“这辣椒油是川蜀做法，回去拌菜、下面都能用，想吃辣了就拿出来，跟在我这吃一样香。瓶子是密封的，能放半年，不够了再跟我说，我给你们寄。”

苏沐橙从吧台后拿出三包酸梅，递给三人：“吃辣时含一颗，解腻又解辣，路上也能吃，酸甜可口，还能开胃。”她笑着补充，“下次来港城，记得还来我们这，古月给你们做更辣的菜！”

马建军攥着辣椒油，指腹摩挲着玻璃瓶壁，眼眶有点红：“下次来港城，肯定还来你家！这酸辣鸡杂，这辈子都忘不了！谢谢老板，谢谢大家！”他朝众人鞠了鞠躬，周志强和吴卫国也跟着点头，眼里满是不舍。

三人背着双肩包，边唱《打工行》边走出巷口，歌声渐渐远去，像缕绕在巷子里的风。空气中还残留着淡淡的辣味，混着夕阳的暖意，格外温柔。

古月靠在灶台边，手里拿着块抹布，慢慢擦着铁锅，铁锅里的反光映着他的侧脸。他望着巷口的方向，声音轻轻的：“他们仨看着乐观，其实心里藏着不少打工的苦，唱歌吃辣，不过是给自己解压，像我们每个人一样，都在咬牙扛着生活。”

杨思哲靠在吧台，手指轻轻敲击着台面，发出“笃笃”的轻响：“现在的人都这样，想躺平吧，又放不下生活——要养家、要还房贷，不敢歇；想卷吧，又没力气，加班加不动，竞争也激烈，真是躺有躺不平，卷又卷不赢。”他叹了口气，眼神里带着点无奈，却又透着股不服输的劲。

夕阳透过木窗照进餐馆，金色的光落在黑板上，“酸辣鸡杂”四个字还清晰可见，粉笔末在光里轻轻浮动，像撒了把碎金。古月放下抹布，走到窗边，望着巷口渐暗的方向，轻声重复：“躺有躺不平，卷又卷不赢。”

苏沐橙走过来，轻轻握住他的手，她的掌心带着点微凉，却让古月觉得格外温暖。暖黄的灯光裹着两人，厨房还残留着淡淡的辣味，与远处传来的海浪声交织在一起，像首温柔的歌，唱着市井里每个人的无奈与坚持，却又透着股生生不息的热劲儿——就像那盘酸辣鸡杂，辣得人冒汗，却让人越吃越香，越吃越有盼头。