第87章 姜丝肉（2/2）

苏瑶踮着十厘米的高跟鞋，在灶台边小心翼翼地转来转去，薄荷绿衬衫的下摆随着动作轻轻飘动：“老板，要不要加些花瓣装饰？我包里有玫瑰干花！”她说话时，耳坠上的珍珠随着动作摇晃，差点掉进滋滋作响的油锅里。古月头也不抬，手中的刀精准地将蒜瓣拍碎，浓郁的蒜香瞬间在空气中散开：“先管好你的口红，别蹭到我的菜！上次你拍视频，把口红印留在了糖醋排骨上，害得客人以为是新研发的调料！”苏瑶吐了吐舌头，将垂落的长发别到耳后，珍珠耳坠又晃了晃。

油锅开始冒烟时，整个餐馆都骚动起来。后厨的钢化玻璃外，食客们挤成一道人墙，手机镜头此起彼伏，闪光灯如同夏夜的萤火虫群。张可心的镜头怼到了灶台前，呼吸声通过麦克风放大：“家人们！见证奇迹的时刻！”她身后戴着棒球帽的男子不断踮脚，试图越过人群拍摄，背包上的玩偶挂件随着动作来回晃动；穿碎花裙的女生已经搬来椅子，踩在上面高举手机，裙角被中央空调的气流掀起一角。

古月戴着绣着金色云纹的靛蓝袖套，将姜丝倒入锅中。霎时间，辛辣的香气如潮水般漫开，混着炸物特有的焦香，顺着中央空调的出风口钻进每个角落。姜丝在油中欢快地翻滚，渐渐变成诱人的金黄色，仿佛是将夕阳揉碎了撒进锅里。油温升高，姜丝发出“滋滋”的欢唱，细小的油珠溅在防油板上，烙出星星点点的褐色印记。她手腕轻抖，特制的竹漏勺在油面划出优雅弧线，精准捞出边缘微卷的姜丝，动作行云流水，引得围观人群中爆发出此起彼伏的惊叹，有人甚至激动得打翻了手中的饮料。

“该下肉丝了！”赵雪的彩铅在速写本上飞速移动，画纸上，古月翻炒的动作被定格成充满动感的线条。她身旁的助理举着打光灯，光线掠过她鬓角的碎发，在速写本上投下晃动的阴影。肉丝入锅的瞬间，发出“刺啦”的声响，滚烫的菜籽油立刻泛起细密的油花，如绽放的小烟花般四溅。古月手腕灵活地翻动锅铲，新鲜腌制的肉丝在锅中跳跃，与切成梳子状的姜丝缠绵交织，仿佛是一对热恋的情侣在跳激情的探戈。

锅中央的酱汁开始咕嘟冒泡，那是用陈年花雕和二十三种香料熬制的秘制酱料。深琥珀色的酱汁在高温下泛起细密的泡沫，蒸汽中飘散着八角与桂皮的暗香，混着肉丝煸炒出的焦香，引得后厨窗口的食客们纷纷踮脚张望。

“火候差不多了！”古月撒入葱花，绿色的葱花如翡翠般点缀在肉丝上。他手腕一抖，铁锅瞬间离地三寸，锅内的食材在空中划出一道优美的抛物线，带着油亮的酱汁稳稳落入白瓷盘中。姜丝肉色泽红亮，姜丝的金黄、肉丝的粉嫩与葱花的翠绿相互映衬，宛如一幅绚丽的画卷。盘子边缘，苏瑶偷偷撒上了些可食用金箔，在聚光灯下一闪一闪，为这道菜增添了几分奢华。

隔壁桌的外国食客突然用不太标准的中文惊叹：“这不是菜，是艺术品！”他身旁的翻译激动地补充：“主厨把东方美学融入了烹饪，连摆盘都像宋代院体画般讲究！”

“哇哦！”苏瑶的惊叹声几乎掀翻屋顶。她立刻掏出手机，从各个角度拍摄：“这配色！这光泽！发朋友圈绝对点赞破千！”她单膝跪地寻找最佳角度，薄荷绿衬衫下摆扫过地面，指尖在手机屏幕上快速滑动调整参数：“快拍特写！拍肉丝上的油光！还有这个金箔，要拍出星星坠落的感觉！”说着突然举起手机，对着腾空颠锅的古月按下连拍键，“这个动态抓拍才绝！烟火气和艺术感全有了！”*

林悦已经夹起一筷子，金丝眼镜滑到鼻尖也浑然不觉，实验室白大褂下露出半截卡通围裙：“从分子层面看，姜丝的姜辣素和肉丝的蛋白质发生美拉德反应，在140c高温下产生了吡嗪类物质——”她的话被赵雪的惊呼打断。

“先吃再说！”扎着高马尾的赵雪踮着脚，粉色卫衣上的小熊图案跟着晃动。她迫不及待地咬下裹满酱汁的肉块，嘴角沾着琥珀色的油花：“就是这个味！和我奶奶灶台前熬三个钟头的味道一模一样！”酱汁顺着指缝滴落，她随意在牛仔裤上抹了把，又伸手去够餐盘。

张可心的直播镜头跟着筷子晃动，他喉结滚动着咽下口水。夹起颤巍巍的肉丝时，油亮的酱汁在暖光里拉出细长的丝线。入口瞬间，川椒的火辣像烟花炸开，紧接着是嫩如豆腐的里脊在齿间化开，最后姜丝的辛香如潮水漫过味蕾：“太绝了！这口感就像在舌尖开了场摇滚演唱会，重金属鼓点混着民谣吉他！”他顾不上擦嘴角的酱汁，手机支架随着急切的动作微微摇晃。

苏瑶将珍珠耳坠轻轻别到耳后，薄荷绿衬衫的袖口卷到手肘。她用银质公筷夹起半透明的肉丝，樱唇轻抿：“肉质鲜嫩得像刚出水的鲈鱼，姜丝的辛辣恰到好处，像给味蕾做了场法式按摩。”她对着镜头展示咀嚼时微微泛红的脸颊，发丝随着动作在暖光里镀上金边，“这烟火气可比巴黎米其林的分子料理动人多了。”

“老板！再来瓶冰镇啤酒！”张可心突然扯松领带，西装袖口扫翻了旁边的醋碟。林悦眼疾手快按住他的手腕，白大褂口袋里的试管发出清脆碰撞声：“规矩！3l以内！除非——”她推了推眼镜，镜片闪过狡黠的光。

“除非我能接住飞花令？”张可心蹭地站起来，身后的皮质转椅发出刺耳的摩擦声。他推了推金丝眼镜，露出参加诗词大会时的招牌微笑：“就以‘姜’字开头吧！姜……姜芽尽是捧心人！”得意忘形间，后腰撞上调料架，玻璃瓶滚落时带翻了盐罐，白色细雪簌簌落在他锃亮的皮鞋上。

古月系着靛蓝围裙从后厨转出，指尖还沾着面粉。他晃了晃记事本，钢笔尖在暮色里泛着冷光：“好诗，不过本店规矩——”他故意拖长尾音，“得把‘光盘行动换积分’的新条例写进七言绝句里。”

夕阳将众人的影子拉得老长，在木质地板上织成金色的网。林悦用筷子敲着搪瓷碗：“说真的，螺蛳粉才是人间至宝！上次我在实验室煮粉，通风系统报警响了十分钟！”苏瑶捏着真丝手帕捂住鼻子，耳坠上的珍珠跟着轻颤：“还是马卡龙最优雅，咬开的瞬间，幸福感就像香槟气泡。”赵雪突然举起沾满酱汁的手：“你们看！这油花像不像梵高的星空？”

古月垂眸擦拭着铜制茶壶，指腹摩挲过壶身凸起的缠枝莲纹。壶嘴蒸腾的热气如薄纱般漫过玻璃橱窗，将街边的梧桐树晕染成朦胧的墨色剪影。萝卜白菜各有所爱。他忽然开口，青瓷茶盏碰撞出清越的声响，桂花蜜的甜香混着陈茶的醇厚在空气里流淌，就像咱们后厨的调料罐，少了哪样都不是完整的滋味。

这话如同一枚投入深潭的石子，让原本喧闹的餐馆骤然安静。穿碎花裙的小女孩攥着筷子抬头，邻桌西装革履的上班族放下酒杯，连后厨翻炒的锅铲声都短暂停歇。三秒后，此起彼伏的碰杯声如春潮般漫过整个大厅，水晶杯相触的脆响里，有人笑着喊出老板金句，惊飞了停在屋檐下的麻雀。

张可心举着手机的手微微发颤，直播镜头里，蒸腾的热气裹挟着晃动的光晕，将食客们泛红的笑脸、杯中琥珀色的酒液，以及墙角那盆开得正好的绿萝，统统揉碎成流动的暖色光斑。这些带着烟火气的画面顺着网线奔涌而出，在城市的每个角落绽放。

霓虹灯渐次亮起时，餐馆的落地窗上凝着细密的水珠。张可心对着镜头翻转空荡荡的白瓷盘，盘底还沾着几粒艳红的枸杞。他突然打了个响亮的饱嗝，慌忙捂住嘴的样子逗得直播间弹幕疯狂刷屏。各位观众！他笑弯了眼睛，身后林悦正踮脚挂新写的菜单，光盘行动必须给古老板刷火箭！话音未落，后厨突然传来油锅爆香的声响，滋滋啦啦的油炸声混着林悦银铃般的笑声，在初夏带着槐花香的晚风里，酿成最温暖的人间烟火。