第32章 九转大肠（2/2）

交流结束后，古月决定为陆明昊展示一道蓝星上从未出现过的菜品 —— 九转大肠。

他先是挑选出新鲜肥美的大肠，在清水中仔细地搓洗了数遍，直到那原本略带腥味的大肠变得洁净。随后，他将洗净的大肠缓缓放入滚烫的开水中焯烫，刹那间，锅里犹如被点燃的烟火，泛起层层白色的浮沫。

古月眼疾手快，迅速拿起汤勺，那汤勺在他手中如同灵动的画笔，精准地将浮沫一一撇去，动作一气呵成，尽显娴熟技艺。

焯烫完毕，古月小心地将大肠捞出，放置在案板上，案板被大肠上残留的水滴溅出点点水花。他手持锋利的菜刀，眼神专注，将大肠切成均匀的小段，每一段都仿佛被精心测量过，大小一致。

随后，他把切好的大肠放入砂锅中，砂锅的锅底因大肠的放入发出轻微的碰撞声。紧接着，他依次向砂锅中加入色泽醇厚的酱油，那酱油如绸缎般滑入锅中；颗粒晶莹的白糖，颗颗在锅中闪烁着微光；香气浓郁的陈醋，陈醋入锅的瞬间，酸香瞬间弥漫；醇厚绵柔的料酒等调料。调料入锅的瞬间，锅里的汤汁仿佛被注入了活力，开始欢快地翻滚，浓郁的香味瞬间弥漫开来，充斥着整个厨房，引得人垂涎欲滴。古月将火调至小火，拿起勺子，不紧不慢地轻轻搅拌着，那勺子在锅中匀速转动，确保每一段大肠都能均匀受热，充分吸收汤汁中的美味，每一次搅拌都似在为这道美食谱写一曲美味的乐章。

炖煮了约莫一个时辰，锅内汤汁翻滚，咕噜作响，大肠在这浓郁的卤汁中，已然吸收了香料的精华，变得软烂入味。古月瞧准火候，手持长筷，稳稳地将炖好的大肠捞出，放置在干净的白瓷盘里。他动作娴熟，拿起小勺，舀起一勺细腻的淀粉，在空中轻轻抖动小勺，让淀粉均匀地在大肠表面裹上一层薄薄的 “纱衣”。

随后，古月在铁锅中倒入适量的菜籽油，火苗舔舐着锅底，不一会儿，油便烧至七成热。此时，锅中泛起微微的青烟，丝丝缕缕升腾而起。古月深吸一口气，将裹好淀粉的大肠轻轻放入锅中。大肠刚一接触热油，仿佛被点燃的烟花，瞬间发出 “滋滋” 的声响，那声音清脆悦耳，似是奏响了一曲美食乐章。眨眼间，大肠的表面像是被施了魔法，迅速变成了诱人的金黄酥脆之色，油花欢快地在其表面跳跃。

古月眼疾手快，目光紧紧盯着锅中大肠，在色泽达到最佳状态的那一刻，迅速用漏勺将大肠捞出，放置在盘中控油。盘中的大肠此刻散发着勾人魂魄的香气，让人垂涎欲滴。最后，他拿起装有特制酱汁的小碗，那酱汁是他耗费数日，由多种精心挑选的香料和调味料调制而成。只见他手腕轻转，酱汁缓缓淋在大肠上，酱汁色泽红亮，在大肠上缓缓流淌，似是为大肠披上了一层华丽的红绸。这酱汁香气扑鼻，那浓郁的香味瞬间弥漫开来，钻入鼻腔，让人闻之欲醉。

古月又顺手拿起一小把翠绿鲜嫩的葱花，葱叶宛如细腻的翡翠丝带，在他的指尖轻轻散开。他手腕轻抖，姿态优雅，那葱花便如春日里被微风拂落的点点新绿，纷纷扬扬地飘落在油亮的大肠之上。

紧接着，他伸出修长的手指，稳稳地拿起装有黑白相间芝麻的小罐，随着手腕有节奏地转动，芝麻如同夜空中闪烁的繁星，均匀且细密地铺洒在大肠表面。

刹那间，一道色香味俱佳的九转大肠惊艳亮相。大肠外皮被煎至金黄酥脆，在灯光下闪烁着诱人的光泽，仿佛被镀上了一层暖金；浓郁醇厚的酱汁红亮似火，紧紧包裹着大肠，散发着馥郁的香气；翠绿的葱花恰似春日初绽的生机，星星点点地镶嵌其中；黑白相间的芝麻宛如一幅天然的画作，错落有致地点缀其上。

这盘九转大肠，此刻宛如一件精心雕琢的精美艺术品，每一处细节都散发着无尽的魅力，仿佛在悠悠诉说着它背后那源远流长的美食传奇，让人不禁沉醉其中，对它的美味充满了无尽遐想 。

陆明昊在一旁看得目不转睛，眼神中满是惊奇和敬佩之色。他不时发出由衷的赞叹声：“古老板，你这手艺简直神了！每一个步骤都拿捏得恰到好处，精准无误，这道菜光是看着，就让人垂涎三尺了。”

午饭时间，陈宇轩准时来到餐馆。

此时，古月刚刚完成九转大肠的制作，陆明昊仍沉浸在刚才那精彩绝伦的烹饪过程中，久久回不过神来。

三人围坐在餐桌前，古月小心翼翼地将九转大肠端上桌。只见大肠色泽红亮，在灯光的映照下闪烁着诱人的光泽，浓郁的香气扑鼻而来，瞬间勾起了大家的食欲，让人忍不住垂涎欲滴。

陈宇轩笑着看向陆明昊，说道：“发小，快尝尝，好好发表一下你对这道菜的评价。”

陆明昊拿起筷子，微微颤抖着夹起一块大肠，放入口中，细细咀嚼起来。他的眼睛微微眯起，脸上逐渐露出陶醉的表情，片刻后，赞叹道：“这九转大肠做得实在是太妙了！外皮酥脆可口，轻轻一咬，便能听到清脆的声响；内里鲜嫩多汁，口感细腻。甜、酸、苦、辣、咸五味巧妙融合，层次分明，在舌尖上交织出一场美妙的味觉盛宴，简直好吃到让人欲罢不能！古老板，你的厨艺真是让我大开眼界，这一趟不虚此行。回去之后，我一定要好好研究研究，把这道菜的精髓学透。”

陈宇轩也夹起一块放入口中，细细品味后，不住地点头赞同：“确实好吃，老板这手艺，那是真没话说！这一趟交流，咱们都收获满满啊。”

三人一边品尝着美味的九转大肠，一边继续兴致勃勃地交流着厨艺，欢声笑语在餐馆里回荡。

陆明昊恋恋不舍地放下筷子，目光仍停留在那盘所剩无几的九转大肠上，由衷赞叹：“古老板，这九转大肠外酥里嫩，五味交融，我回去后一定要把这道菜引入店里。” 古月微笑着回应：“陆老板要是不嫌弃，我把详细做法分享给你，咱们相互学习。” 陈宇轩在一旁打趣：“这下京都的食客可有口福了！”

随后几天，陆明昊每日都早早来到餐馆，跟古月学习九转大肠的制作。这天，古月耐心指导：“煮大肠时，火候和时间的把控最为关键，多一分则软烂，少一分则生硬。” 陆明昊一边点头，一边紧盯锅中翻滚的大肠，额头渗出细密的汗珠。他按照古月的指导，小心翼翼地调整火候，待大肠煮好后，又熟练地裹上淀粉，放入油锅中炸。当金黄酥脆的大肠出锅时，陆明昊兴奋地喊道：“古老板，你看我这次做得怎么样？” 古月尝了一口，点头称赞：“这次进步很大，口感酥脆，味道也调得恰到好处。” 陆明昊脸上洋溢着自豪的笑容。

兴趣是成长的阶梯，它能让我们在攀爬知识与技能的山峰时，每一步都充满动力，稳稳地向上迈进；热爱是进步的源泉，无论遇到怎样的艰难险阻，只要心中那团热爱的火焰不熄，就能源源不断地汲取力量，突破重重障碍，持续迈向更高的境界。