第107章 葱烧羊肉（2/2）

羊肉块是清晨从码头直送的，还带着海蓝星特有的咸湿海风气息。古月将羊肉块缓缓滑入锅中，肉块入水的刹那，水面瞬间泛起大量浮沫，如同绽放的灰色莲花。羊肉的腥味也随着蒸汽飘散开来，混着姜葱的清香，在厨房中交织成独特的前调。古月手持漏勺，眼神专注而认真，每撇去一缕浮沫，都像是在揭开美食的一层面纱。他的动作有条不紊，手腕的翻转带着韵律，仿佛在进行一场精心编排的舞蹈。待羊肉变色后，他用漏勺将其捞出，沥干水分。此时的羊肉紧致有弹性，在案板上散发着诱人的光泽，仿佛在等待着华丽的蜕变。

灶台边的电子钟显示油温已达150c，古月拿起古法压榨的胡麻油，油液如琥珀般倾入锅中。随着油温逐渐升高，油面泛起微微的涟漪，如同平静的湖面被微风拂过。当油温升至五成热时，他放入精心挑选的葱白段。葱白在油中“滋滋”作响，边缘开始泛起金色的蕾丝边，浓郁的葱香瞬间弥漫开来，勾得正在餐厅里的众人纷纷抽动鼻子。

“这葱香，太绝了！”赵雪放下手中的画笔，起身走到厨房门口。她的速写本上还画着未完成的餐厅场景，铅笔线条勾勒出的餐桌边缘，此刻却被这诱人的香气吸引，完全忘记了手中的画作。只见古月戴着隔热手套，不时用锅铲翻动葱白，确保每一根都均匀受热，让葱香充分释放。当葱白变成焦糖色的瞬间，他精准地夹出葱段，在锅沿轻磕两下，金黄的油脂顺着锅铲纹路缓缓滴落。

羊肉块入锅的瞬间，厨房响起一阵欢快的“噼里啪啦”声，油花飞溅的轨迹在晨光中划出金色的弧线。羊肉在高温下迅速锁住水分，表面渐渐变得金黄焦香，与葱香相互融合，形成了一种独特而诱人的香气。古月手持锅铲，手腕翻转间，肉块在空中划出优美的弧线，每一块都均匀地受热。他的动作娴熟而流畅，仿佛与食材融为一体，在锅中演绎着一场美食的盛宴。随着翻炒，羊肉的香味越来越浓，混着胡麻油的醇厚，整个厨房都沉浸在这浓郁的香气之中。

调制酱汁的过程堪称艺术。古月从陶罐中挖出陈酿三年的豆瓣酱，暗红的酱料裹着细密的辣椒碎，在木勺上拉出长长的丝线。蒜末、姜末与海蓝星特有的珊瑚糖依次入碗，最后倒入半杯米酒，用竹筷顺时针搅动，直到酱料呈现出丝绸般的光泽。当酱汁倒入锅中时，“咕嘟咕嘟”的冒泡声如同欢快的鼓点，浓郁的酱香瞬间四溢，仿佛一场味觉的狂欢在锅中展开。

古月快速翻炒，让每一块羊肉都裹满酱汁，红色的酱汁如同华丽的外衣，将羊肉紧紧包裹。接着，他加入适量清水，没过羊肉，盖上锅盖，转小火慢炖。随着时间的推移，厨房中弥漫的香气愈发浓郁，羊肉在汤汁中慢慢变得软烂，酱汁也逐渐浓稠。古月时不时揭开锅盖查看炖煮情况，调整火候，确保羊肉达到最佳的口感。他的眼神专注而耐心，仿佛在雕琢一件珍贵的艺术品。

等待的过程中，餐厅里热闹非凡。苏瑶精心化着精致的妆容，正与楚凝分享着美妆心得，两人坐在餐桌旁，一边聊天一边对着镜子补妆，桌上摆满了各种化妆品。苏瑶手中的腮红刷轻轻扫过苹果肌，突然停下动作：“这香味……比我新买的香水还好闻！”龚建和杨思哲坐在角落，一边喝着啤酒，一边谈论着码头的趣事，时不时发出爽朗的笑声，啤酒瓶碰撞的声音清脆悦耳。杨思哲突然拍案而起：“不行，我得去厨房偷吃一块！”被龚建笑着拽回座位。陈宇轩晃着红酒杯，优雅地与王岛夫妇聊着时尚话题，他的举止优雅，言语间透露出对时尚的独特见解，却也忍不住频频望向厨房方向。而林悦则时不时跑到厨房门口，像个好奇的孩子般张望，嘴里嘟囔着：“怎么还没好啊，我都快馋死了！”她的样子惹得众人忍俊不禁，整个餐厅充满了欢声笑语。

当古月揭开锅盖的瞬间，琥珀色蒸汽裹挟着浓郁肉香冲天而起，在吊灯下凝成乳白雾霭。整个餐厅骤然安静下来，食客们不约而同停下手中动作，鼻翼翕动着捕捉空气中飘散的诱人气息。他手腕灵活一抖，铁锅与火焰轰然相撞，赤红火苗瞬间窜上灶头，将羊肉块炙烤得滋滋作响。

铜柄锅铲在他手中化作灵动的画笔，精准地翻炒着每一块羊肉。酱汁与羊油在高温中交融，咕嘟咕嘟地沸腾着，浓稠的琥珀色汤汁渐渐收至透亮，在肉块表面凝结出一层诱人的光泽。古月从青花瓷罐中取出提前切好的青葱，雪白葱白与翠绿葱叶错落有致，随着手腕轻扬，宛如天女散花般落入锅中。最后几滴香油沿着锅边滑入，在火焰舔舐下腾起一缕带着芝麻香的青烟。

雕花瓷盘在餐桌上发出清脆声响，堆叠如小山的羊肉块泛着玛瑙般的光泽，新鲜葱花点缀其上，宛如雪后初绽的腊梅。热气腾腾的菜肴还未放稳，龚建已经抄起象牙筷，夹起颤巍巍的肉块，连带着裹满酱汁的葱段一同送入嘴里。

“嘶——”滚烫的羊肉让他倒吸一口凉气，却又舍不得松口。酱汁的醇厚、羊肉的鲜嫩与葱香在舌尖炸开，软糯的肉质几乎不用咀嚼便滑入喉中。他两眼放光，含糊不清地赞叹：“这火候绝了！羊皮入口即化，羊肉酥而不烂，古师傅这手艺，啧啧！”说着，又迫不及待地夹起第二块。

杨思哲早已顾不上形象，连骨带肉啃得汁水横流，酱汁沾满嘴角也浑然不觉。他连连点头，含混不清地说：“这酱香里带着微微的甜，又有花椒的麻在舌根打转，层次感太丰富了！”说着举起酒杯，向古月遥遥致意。

唯有苏沐橙捧着细瓷碗，小口小口地品尝。她轻轻放下筷子，眉间拢起一抹疑惑：“这味道…总觉得少了些什么。”她闭上眼睛，似乎在记忆中搜寻着什么：“就像一首曲子，明明每个音符都准确无误，却少了最关键的韵律。”

林悦推了推金丝眼镜，从帆布包里掏出一本笔记本。她翻开夹着银杏叶书签的那页，认真说道：“我查过资料，蒙省羊肉的独特风味，不仅在于食材，更在于当地特有的沙葱和胡麻油。我们这里的葱香味偏清甜，和蒙省的野葱辛辣截然不同。”

陈宇轩转动着手中的勃艮第红酒杯，酒液在杯壁上划出一道道暗红痕迹：“我在巴黎唐人街吃过一次家乡菜，同样的菜谱，做出来的味道却像隔了层纱。后来才知道，连水的酸碱度都会影响食材本味。”

王岛望着盘中羊肉，眼神渐渐飘远：“那年在蒙省，牧民现宰的羔羊，用牛粪火慢炖，撒上刚从戈壁采来的沙葱。那滋味…尤其是蘸着用腐乳、韭菜花和辣椒油调的蘸料，一口下去，整个人都暖到骨子里。”

古月解下绣着云纹的围裙，双手交叠放在身前。暖黄灯光为他镀上一层金边，声音沉稳而富有穿透力：“各位说得没错，一方水土养一方味。但美食的奇妙之处，不正在于跨越地域的融合与创新吗？今天这道葱烧羊肉，是我用本地食材对蒙省风味的一次诠释，或许不够正宗，但希望能带给大家新的味觉体验。”他抬手示意众人，“请继续品尝，也欢迎各位多提宝贵意见。”

众人听后，纷纷点头表示认同。窗外，夜色渐深，月光如水般洒在百年老商业街上。小巷食堂的灯光渐渐熄灭，而关于美食与地域的话题，却在每个人心中久久回荡，如同那浓郁的葱烧羊肉香气，萦绕不散，让人回味无穷。