第117章 意外得识老饕客（2/2）

老者细细品味，半晌，眼中露出惊喜之色，看向姜芷的目光多了几分郑重：“老板娘好手艺！这杏仁豆腐，火候、用料、甜度，皆恰到好处，尤其是这杏仁的研磨与过滤，极为细腻，方能得此口感。更难得的是，保留了杏仁的本味，又以桂花蜜提香，相得益彰，实乃秋日佳品。”

姜芷心中一动，老者寥寥数语，竟句句点中要害！无论是火候还是研磨过滤的细节，都是她反复试验才掌握的关键。能一口尝出，绝非普通食客。

“老先生真是行家！”姜芷由衷赞叹，顺势在一旁的空位坐下，诚心请教，“不瞒您说，这杏仁豆腐，我在研磨工序上确实费了些心思，总觉还能更精进一步，不知老先生可有高见？”

老者见姜芷虚心求教，态度愈发和蔼，捋了捋胡须，笑道：“高见不敢当。老朽年轻时曾游历南北，于饮食一道略有涉猎。依老朽浅见，老板娘手艺已臻纯熟。若说精益求精，或可在杏仁的选用上再下功夫。北杏香气浓烈，略有苦味，南杏性平味甘。若能将二者按特定比例调配，或许香气与口感层次更为丰富。再者，凝固定型时，若加入少许琼脂而非寻常石花菜，成品通透之感或更胜一筹。”

姜芷听得茅塞顿开！她一直用的是本地常见的甜杏仁，从未想过南北杏搭配。而琼脂……她倒是知道，那是更高级的食材，价格不菲，但效果确实更好。老者寥寥数语，却为她打开了新的思路。

“听君一席话，胜读十年书！”姜芷起身，再次郑重行礼，“多谢老先生指点！”

“老板娘不必多礼。”老者虚扶一下，笑道，“能与同道中人切磋，亦是乐事。你这小店，点心用料扎实，技艺精湛，更难得的是这份不浮躁、肯钻研的心性。假以时日，必成大器。”

两人又就几样点心的制作工艺聊了片刻，老者学识渊博，见多识广，对各地食材、风味如数家珍，每每发言，皆能切中肯綮，让姜芷受益匪浅，只觉眼前豁然开朗，许多之前模棱两可的关节都清晰起来。

交谈中，姜芷得知老者姓苏，自称“苏老”，乃是一位致仕归乡的官员，如今闲云野鹤，最大的乐趣便是寻访各地美食。而苏老也对姜芷这个年纪轻轻却手艺不凡、又虚心好学的老板娘颇有好感。

一壶茶尽，两碟点心也见了底。苏老起身告辞，姜芷亲自送至门口。

“苏老慢走，日后得空，还请常来指点。”姜芷真心说道。

苏老含笑点头：“定然。老板娘若有新作，老朽定来叨扰。”说罢，拱手一礼，转身翩然而去，背影从容，消失在秋日的长街尽头。

送走苏老，姜芷回到店中，心情久久不能平静。这次意外的相识，对她而言，意义非凡。这不仅仅是得到了一位美食大家的认可，更是获得了一位良师益友。苏老的点拨，如同为她打开了一扇窗，让她看到了糕点制作更广阔的天地。

她立刻回到后厨，找出纸笔，将方才苏老提到的关于南北杏搭配、琼脂使用等要点仔细记录下来，生怕遗漏半分。脑海中已经开始构思新的点心配方。

阿旺和小草见姜芷如此兴奋，也围拢过来询问。

姜芷看着他们，眼中闪烁着明亮的光彩：“我们遇到高人了！以后，我们要学的东西，还多着呢！”

这个意外的下午，因一位老饕客的到访，变得格外不同。它像一颗投入平静湖面的石子，在姜芷心中漾开了层层涟漪，激发了她更强烈的求知欲和创作热情。她隐隐感觉到，“回味斋”的未来，或许将因这次相遇，而走向一条更加宽广、更加精彩的道路。

而这一切，都源于对食物的敬畏与热爱，源于那份跨越年龄与身份的、纯粹的味道共鸣。