第88章 芥末黄油焗斑节虾（1/2）

演唱会结束后的第二天下午三点，乐瑶在自己租住的旺角公寓里醒来。阳光透过百叶窗在木地板上投下条纹状的光影，空气中飘浮着细微的尘埃。她躺在床上有整整一分钟没动——这是她难得的完全放空时刻。

床头柜上的电子闹钟显示着红色数字：15:07。没有即时通讯，只有窗外偶尔传来的街市叫卖声。她想起昨晚离开时，舞台监督陈生在后台小黑板上用粉笔写的通知：“全体工作人员放假三日，10月8日早九点公司开会。”

她伸了个懒腰，骨头发出舒服的轻响。昨晚的亢奋已经完全褪去，取而代之的是深度劳作后的倦怠与满足。她起床冲了个热水澡，看着镜中自己眼下淡淡的青黑，笑了笑——这就是完美演出必须付出的代价。

下午四点，她背上简单的帆布袋，锁门下楼。旺角街头依旧喧嚣，但她今天不再匆匆赶路。她慢慢走向地铁站，经过报摊时驻足片刻——今天的《明报》娱乐版有一小块豆腐干报道：“本地乐队beyond前晚高山剧场开唱，现场气氛热烈。”

她买了一份报纸，小心地折好放进包里。

地铁荃湾线上，她找了个靠窗的位置。车厢里人不多，没有随身听，没有耳机，只有地铁轮轨摩擦的规律声响。她看着车顶的灯，忽然想起昨天中场时大屏幕播放的那些新加坡照片——那些照片的底片还在她的抽屉里，等她有空要去冲印店加印几套。

列车穿过隧道，明暗交替间，她想起昨晚舞台上那些炽热的灯光，想起家驹白色长袍在追光下的轮廓，想起后台朋友们的笑脸。

但此刻，她只想回家。

当她在长沙湾站走出地铁时，熟悉的市井气息扑面而来——街边报摊的阿伯在打瞌睡，茶餐厅飘出奶茶的香气，小学生背着书包追逐嬉戏。

她沿着汝州街慢慢走，路过那家开了三十年的凉茶铺。“阿清妹返来啦？”老板娘陈太正在擦桌子，抬头看见她，“最近好忙啊？成个月冇见你。”

“系啊陈太，最近跟嗰队band嘢多。”乐瑶微笑，没有细说。街坊只知道她在帮“隔篱屋黄家嗰两兄弟”做事，具体做什么并不清楚。

“后生女系要搏杀嘅。”陈太从柜台里拿出一瓶竹蔗水，“攞去饮，睇你嘴唇红，热气啊。”

乐瑶接过，心里暖洋洋的。这就是她长大的社区，每个人都认识，但每个人都不知道她具体在忙什么——街坊邻居眼里，乐瑶是个长得清秀、性格温柔、帮邻居家兄弟打理事务的女孩子，也算是份正经工作。

她走进苏屋邨，经过那个小小的儿童游乐场——她小时候常在这里玩。现在有几个小孩在滑梯上尖叫欢笑，他们的母亲坐在长椅上闲聊。乐瑶向她们点头微笑，其中一位是住在她楼下的李师奶。

“阿清！返来食饭啊？”李师奶高声问。

“系啊李师奶，同haylee妈妈去买??。”乐瑶答。

“你haylee妈妈话你最近成日跟住嗰队band周围去，好辛苦啊？”

“工作系咁啦，冇计。”乐瑶含糊带过。

“乖女啊，识得帮手。”李师奶赞许地点头，“嗰两兄弟都系好仔来嘅，我睇住佢哋大。”

这样的对话平常而温暖。在街坊眼中，乐瑶还是那个从小看到大的乖女仔——读书时成绩中上，不惹事生非；现在帮邻居家做事，知根知底。没人知道她在摇滚演唱会后台穿梭的模样，没人知道她为明星设计铆钉皮衣的专业，更没人知道她和乐队主唱的秘密恋情。

乐瑶走上三楼，还没敲门，门就开了——haylee妈妈显然一直在等她。

“返来啦？”haylee妈妈接过她的背包，上下打量，“又瘦咗，肯定冇食好。琴晚嗰演唱会搞到几点啊？”

“凌晨一点几就散咗啦，之后收拾下，两点几返到旺角。”乐瑶拖长音撒娇，“好丰富?，后台有宵夜。”

“出边食点及屋企。”haylee妈妈揉揉她的头发，“去换衫，我哋落街市买??，你爸爸六点收工。”

下午四点半的街市正是最热闹的时候。乐瑶挽着haylee妈妈的手臂，穿行在拥挤的摊位间。空气中混杂着海鲜的咸腥、蔬菜的泥土味、熟食的油脂香，还有各种吆喝声、讨价还价声、刀剁在砧板上的笃笃声。

“阿妹！好耐冇见！”卖鱼的胜叔老远就招呼，“最近忙乜啊？成个月冇见你同你妈咪来买鱼。”

“跟嗰队band周围走啊胜叔。”乐瑶笑着回应，“今日有冇靓斑节虾？”

“有！朝早先到，生猛到跳跳扎！”胜叔从氧气管里捞出一网虾，每只都有手掌长，虾壳泛着青蓝色的光泽，触须还在动。“你睇，几生猛。煮乜都正。”

haylee妈妈仔细检查，“要一斤半，拣大只啲嘅。”

“实俾你最好嘅！”胜叔熟练地拣选、称重、装袋，“你女真系乖，成日陪你来买菜。做嘢辛唔辛苦啊？”

“都ok嘅。”乐瑶答。

“嗰两兄弟细个嗰阵成日喺街口玩结他，而家真系做出成绩咯。”胜叔感慨，“你帮佢哋手，都系帮紧好人做正经事。”

接下来是猪肉档。荣记肉档前排队的人不少，但看到乐瑶母女，荣婶直接招手：“阿姐，留咗靓梅头肉俾你，煮汤最甜。”

“唔该晒荣婶。”haylee妈妈接过那块粉红色的猪肉，纹理分明，带着些许脂肪。“仲要半斤鸡肾，炒酸豆角。”

“识食！”荣婶竖起大拇指，“鸡肾我特登留咗新鲜嘅。”她边切边随口问：“阿妹，琴晚嗰演唱会好成功啊？我个仔话好正。”

“系啊，反应几好。”乐瑶答得自然。在这个社区，大家都知道她在帮黄家兄弟做事，街坊们也为本地孩子有出息感到高兴。

蔬菜档的阿婆已经八十多岁，还在守摊。她认得乐瑶小时候的样子。“妹猪大个女咯，最近少咗见你，系咪成日同阿驹阿强佢哋出去做嘢啊？”

“系啊婆婆，有时要跟出跟入。”乐瑶蹲下身，方便耳背的阿婆听清。

“后生仔女系要出去见识下嘅。”阿婆颤巍巍地挑了两条最嫩的丝瓜，“攞去，婆婆请你食。记得多啲返来啊，你妈咪成日挂住你。”

“一定。”

最后是调味料摊位。haylee妈妈要买指天椒、蒜头和酸豆角。“妹，你去揾王伯买块靓牛油，煮虾要用。”

乐瑶走到街市尽头的杂货店，王伯正在整理货架。“阿妹！好耐冇见！”他压低声音，“我个孙琴晚真系见到你喺高山剧场后台！佢话你同阿驹讲紧嘢。”

乐瑶心里一惊，表面保持平静，“系啊王伯，我要喺后台帮手嘛。佢哋开演唱会，好多嘢要跟。”

“哦哦，系嘅系嘅。”王伯点点头，“工作嚟嘅，我明。阿驹细个都几乖，唔会曳。”

乐瑶松了口气。在街坊认知里，乐瑶帮黄家兄弟工作是正当职业，去后台是工作一部分，大家都能理解。

“要牛油？呢只好，煮海鲜最夹。”王伯从冰柜里取出一块用油纸包着的牛油。

买齐所有食材，母女俩提着大包小包走出街市。夕阳西下，街市的灯光逐一亮起，熟食摊开始冒出腾腾热气，烧腊的油光在灯光下闪闪发亮。

“妈咪，买半只豉油鸡啦，爸爸钟意食。”乐瑶指着熟悉的烧腊档。

“好，你去拣。”

档主坚哥刀工了得，手起刀落，鸡肉切成均匀的块。“阿妹，家驹嗰show真系掂，我收铺听收音机都听到报道。”

“多谢坚哥。”乐瑶微笑。

“你好帮得手啊，黄太成日赞你。”坚哥指的是家驹妈妈，“话你细心又负责任。”

“应该嘅。”乐瑶答。街坊间的这种认可，让她感到温暖。

回到苏屋邨的家中，时钟指向五点十五分。haylee妈妈系上围裙，乐瑶也换上了家居服，母女俩在狭小但整洁的厨房里开始忙碌。

“妹，你处理斑节虾，记得剪须同脚，背脊开一刀。”haylee妈妈分配任务，“我腌鸡肾同准备汤料。”

“知道。”乐瑶熟练地拿出剪刀。斑节虾在盆里活蹦乱跳，她必须快速准确地处理。这是她从小练就的技能——haylee妈妈总说，女孩子要会做饭，将来才能照顾好自己。

剪虾须、去虾脚、开虾背、挑虾线。她的动作流畅有序，虾壳碎裂的脆响、剪刀开合的金属声、虾身偶尔的弹跳，构成熟悉的厨房协奏曲。

haylee妈妈在旁边切姜丝蒜蓉。“清啊，琴晚嗰演唱会顺唔顺利？见你今朝返到旺角都晏。”

“好顺利，全场爆满，气氛好好。”乐瑶将处理好的虾排成整齐的一排，“家驹佢哋好开心，公司都满意。”

“顺利就好。”haylee妈妈说，“做呢行系辛苦啲，日夜颠倒，不过你后生，捱得。”

酸豆角炒鸡肾是haylee妈妈的拿手菜。乐瑶看着haylee妈妈将鸡肾切成花纹——这是让鸡肾更入味、口感更爽脆的关键。切好的鸡肾用料酒、生抽、生粉腌制，在碗里泛着诱人的光泽。

“妈咪，你切花纹嘅手势几十年都冇变。”乐瑶感叹。