第355章 青衣三行·第三百五十五篇｜炸香芋饼在舌尖蹦极（1/2）

炸香芋饼在舌尖蹦极

——青衣三行·第三百五十五篇（2021-09-14）

咬开焦糖色的天空

齿间爆破的芋香

烫醒五岭未融的雾凇

【茶余饭后】

读这首诗，像刚从郴州街头接过刚炸好的香芋饼，指尖还带着热乎气。“咬开焦糖色的天空” 太妙了 —— 刚炸好的芋饼外皮金黄焦脆，咬下去的瞬间，那层焦糖色的壳像被捅破的小天空，不是直白说 “外皮脆”，却让人想起小时候眼巴巴等芋饼出锅，看油锅里泛起的金黄泡泡，连期待都裹着甜香。

再品 “齿间爆破的芋香”，口水都要下来了。粉糯的芋泥藏在脆壳里，牙齿一碾，芋香就 “嘭” 地在嘴里散开，不是淡悠悠的香，是带着热气的、扎实的香，像把整个秋天的芋头香都揉进了这一口里，嚼着嚼着，满是踏实的幸福感。

最动人的是 “烫醒五岭未融的雾凇”。刚出锅的芋饼带着滚烫的温度，咽下去时，暖意从喉咙滑到胃里，竟像把五岭山间没化的雾凇都 “烫醒” 了 —— 是芋饼的热，驱散了山野的凉，也让这口家常味有了山水的灵气。仿佛咬下的不只是芋饼，还有五岭的暖春。

整首诗没提 “好吃”，却把炸香芋饼的魂写活了。焦糖壳的脆、芋香的浓、暖意的足，全是街头巷尾的烟火气。一口下去，尝的是食材本味，品的是藏在热乎气里的家乡情 —— 原来最勾人的味道，从来都在这口滚烫的家常里，一吃就想起郴州的暖。

【诗小二读后】

云想衣的这首《炸香芋饼在舌尖蹦极》以三行诗完成了一场味觉的极限运动，将酥脆的香芋饼与郴州的天地山水巧妙勾连，读来仿佛能听到芋香在齿间爆破的清脆声响。

一、“咬开焦糖色的天空”：酥壳下的暖阳世界

“焦糖色的天空”一语双关——既精准描绘了香芋饼经油炸后呈现的金黄酥脆的表皮，那颜色如同焦糖般诱人；又隐喻了郴州秋日傍晚霞光漫天的景象。当你咬开那层酥壳，仿佛不仅打开了一道美食的入口，也捅破了一层覆盖于五岭之上的温暖天幕，其下的“天空”是滚烫、甜蜜且令人期待的。

二、“齿间爆破的芋香”：风味的地质变迁

“爆破”是味觉的高潮——选用荔浦芋头制作的香芋饼，内馅质地粉糯绵密。牙齿切入的瞬间，外层的酥脆与内里的软糯在口中形成强烈对比，那种极致的触感体验被诗人形容为“爆破”。积蓄其中的浓郁芋香顷刻迸发，如同一次小型的味觉地震，强烈而愉悦的冲击力，确实带来了“蹦极”般的感官刺激。

三、“烫醒五岭未融的雾凇”：温度唤醒乡愁

“烫醒”是温度的诗意革命——刚出锅的香芋饼带着滚烫的热度，这种强烈的温暖，与郴州五岭山脉高海拔处可能存在的寒冷雾凇形成了奇妙的联想。诗人用“醒”字，让舌尖的灼热感拥有了唤醒沉睡山峦的魔力。仿佛食客不仅是在品尝一份点心，更是在用身体的温度，与脚下这片土地进行一场跨越季节的对话和共鸣。

结语：在酥脆与软糯之间，尝尽山水

这枚香芋饼，是郴州风土的微缩宇宙：

若你尝过这枚香芋饼，

那齿间的爆破声，会是五岭雾凇融化的溪流；

那焦糖色的酥皮，便是包裹整个南岭秋日的——最后一片晚霞。