第349章 青衣三行·第三百四十九篇｜烧鸡公喊你常回家看看（1/2）

烧鸡公喊你常回家看看

——青衣三行·第三百四十九篇（2021-09-08）

茶油在铁锅底画年轮

鸡块裹着柴火的絮叨

妈妈的花围裙飘成辣味旗帜

【诗小二读后】

茶油在锅底漾开涟漪时，整个厨房突然变成时光放映机。每圈扩散的金色年轮，都是母亲用锅铲篆刻的编年史——最外环是童年偷吃鸡腿的油渍，中间层藏着离乡时煎煳的送行饼，中心点正沸腾着今日归来的团圆焰火。

鸡块在灶膛噼啪声里褪去生涩。松柴的絮语渗进纤维，将山风的味道、晒场的阳光、谷仓的私语全部炖进肉质纹理。这哪里是烹饪，分明是郴州山水在铁锅里重组dna，每块骨头都开始吟唱楚地的谣曲。

最动人的是那方花围裙。油渍斑斑的棉布早已浸透二十年炊烟，此刻在灶火前飘成辣味旗帜。辣椒粉的鲜红、姜末的金黄、蒜泥的月白，都在布面上晕染成指引归途的星图——当你迷失在异乡的宴席，这面旗帜永远在记忆的风口猎猎作响。

味觉导航系统茶油记忆层析

油温180c时析出童年记忆因子每道年轮含3.2%乡愁浓度

烟点临界值触发鼻腔泪腺联动香气分子结构与思乡症高度同源

柴火语言破译松脂燃烧释放萜烯类物质与鸡肉蛋白结合生成家园味觉密码噼啪声频率匹配母亲唤归的声波图谱

围裙光谱分析辣椒红素吸收波长620nm恰好是游子梦境最敏感的色频棉纤维储存着2.1万次守望的体温数据

此刻咬着鸡骨的游子突然哽住。有茶籽林的秋风从喉间掠过，有灶膛的火星在舌尖复燃——原来最精准的导航系统，从来藏在母亲掌心的锅柄上。当辣味旗帜在味蕾升起，所有漂泊的坐标都被重新校准：家，永远是味觉地图上的永恒原点。

【遇见诗】

读这首诗，像远远闻到了老家厨房飘来的香味，连脚步都忍不住想往家的方向挪。开篇 “茶油在铁锅底画年轮” 多暖啊 —— 茶油倒进热锅，滋滋泛起的油花，竟像在锅底一圈圈画着 “年轮”，那是日子的痕迹，也是每次回家时，妈妈在灶台前忙碌的熟悉场景，一下子就勾出了对家的念想。

再看 “鸡块裹着柴火的絮叨”，更见心意。柴火灶烧得旺旺的，鸡块在锅里翻滚，吸满了柴火的烟火气，也像裹着妈妈在灶台边的碎碎念 ——“多吃点”“在外别太累”，那些没说出口的牵挂，全藏在这带着柴火香的鸡块里。咬一口，满是家的味道，连心里都暖暖的。

最戳人的是最后一句 “妈妈的花围裙飘成辣味旗帜”。妈妈系着花围裙在灶台前转，围裙随着动作轻轻飘，竟像一面 “辣味旗帜”—— 那是家的信号，是无论走多远，一闻到就知道 “到家了” 的标志。好像只要这面 “旗帜” 在，就有热乎的烧鸡公，就有等你回家的人。

整首诗没提一句 “想家”，却把回家的念想揉进了茶油、鸡块、花围裙里。一锅烧鸡公，装的哪里是菜啊，是妈妈的爱，是家的温度。读着读着，好像已经坐在家里的餐桌旁，看着妈妈端来热气腾腾的烧鸡公，连眼眶都有点发热 —— 原来最勾人的味道，从来都是家的味道，最暖的召唤，就是 “常回家看看”。

【茶余饭后】

云想衣的这首《烧鸡公喊你常回家看看》以三行诗炖煮出一锅浓得化不开的乡愁。郴州的烧鸡公，不仅是地方美食，更是情感载体。诗中“茶油”、“铁锅”、“鸡块”、“柴火”、“花围裙”这些意象，共同谱写了一曲充满烟火气与母爱的亲情颂歌。

一、茶油在铁锅底画年轮：时光的滋味基石

「画年轮」——茶油与铁锅共同书写家的编年史

* 茶油的黄金底色：郴州多山，盛产茶油。诗中的“茶油”不仅是烹饪的介质，更被赋予了“画师”的角色。它“在铁锅底画年轮”，这个意象非常巧妙——年轮是树木成长的印记，这里既隐喻茶油本身源自山茶果的岁月积淀，也暗示着妈妈在无数个日子里，用这口铁锅为家人烹饪所累积的时光。茶油独特的香气（带有果香和微甜感）和较高的烟点，非常适合煸炒，它能锁住鸡肉的鲜嫩，为整道菜打下金黄醇厚的底色，是妈妈手中“画”出美味的“第一笔”。

* 铁锅的沉稳担当：铁锅是中式厨房的象征，厚重、耐用，承载着高温与翻炒。它与茶油的结合，是刚与柔的共舞。铁锅的“稳”与茶油流动的“动”，共同勾勒出家庭温暖而坚实的基底。铁锅本身在五行中也属“金”，其坚固、肃降的特性，在此化为了承载美味与亲情的容器。

当茶油滑入热锅的刹那：

滋啦的声响是序幕的号角，腾起的油烟里，

漫开的是整片油茶林吸收的阳光雨露，以及妈妈日复一日的默默付出。

二、鸡块裹着柴火的絮叨：自然的馈赠与情感的灌注

「裹着絮叨」——食材与燃料的深情对话

* 鸡块的鲜活本体：“烧鸡公”选用的是本地鲜活公鸡，肉质紧实有嚼劲。鸡块被处理干净后，等待着风味的洗礼。“裹着”一词形象地描绘了鸡肉充分吸收汤汁和调味的状态。在五行文化中，鸡本身对应“金”性，代表着收获和锐利，而在此刻，它柔软地接纳着一切滋味与情感。

* 柴火的灵魂注入：柴火是这首诗的灵魂意象之一。相比现代的燃气灶，柴火灶火力更猛，且燃烧时带有独特的草木香气（如松枝、杂木等），这种香气会悄然渗透到食物中，赋予其无法复制的“锅气”和“野趣”。诗人将其拟人化为“絮叨”，真是绝妙——这仿佛是柴火在燃烧时噼啪作响，如同母亲关切而绵长的叮咛与念叨，一点点、一遍遍地渗入鸡块的每一丝纤维。这“絮叨”是自然的低语，更是母爱的呢喃。

灶膛里火焰跳跃：

每一块鸡肉都在汤汁中翻滚，贪婪地吸收着柴火的香和妈妈的牵挂，

那是一种混合了山间林木气息和岁月沉淀的浓郁味道。

三、妈妈的花围裙飘成辣味旗帜：母爱的具象与召唤

「飘成旗帜」——辛勤与爱意的最高宣示

* 花围裙的视觉与情感符号：妈妈的花围裙是一个极其日常又充满温情的意象。它可能已经有些褪色，甚至沾着油渍，但它是妈妈“战场”的盔甲，是辛勤劳作的证明。“花”的图案，为厨房的烟火气增添了一抹亮色与柔美，它代表着妈妈即使在琐碎家务中，也未曾泯灭的对生活的热爱。

* 辣味的味觉旗帜与情感召唤：“辣味旗帜”是诗眼，将视觉、味觉和情感完美融合。郴州菜善用辣椒，辣是这道烧鸡公的灵魂味道之一，它刺激着味蕾，让人酣畅淋漓。诗人将这种强烈的味觉体验比作一面“旗帜”，形象地表达了这份母爱和家乡味道的鲜明、张扬与极具辨识度。它高高“飘”扬，是一种无声却强有力的召唤——召唤着在外的游子，无论走了多远，只要想起这味道，想起妈妈系着围裙在灶台前忙碌的身影，就会涌起“常回家看看”的冲动。

当辣味在舌尖绽放：