第31章 后院验货显真章 肉干珍品获青睐（2/2）

李掌柜先是拿起一条兔肉干，仔细观察其色泽和干燥程度，又放到鼻尖深深嗅了嗅，那股混合了咸、甜、香料的复杂香气让他不由自主地喉头滚动了一下。他犹豫了片刻，还是忍不住用手撕下一小块，放入了口中。

他细细地咀嚼着，眼睛微微眯起，似乎在品味着每一种味道在口腔中绽放的过程。兔肉干坚韧耐嚼，但越嚼，那股浓郁的肉香和香料的味道就越是渗透出来，咸淡适中，回味悠长，丝毫没有肉干常有的柴涩感或腥气。

“好！”李掌柜忍不住赞了一声，脸上露出惊喜的神色，“这肉干……味道确实独特！香而不燥，咸中带甘，回味无穷！而且这口感，有嚼劲，却不费牙口，火候掌握得恰到好处！”他作为酒楼掌柜，尝过的美味不知凡几，但这肉干的风味，却是他从未体验过的，既保留了山野的原始肉香，又融入了极其巧妙的调味，简直是下酒的绝佳妙品！

他迫不及待地又拿起一条獐子肉干品尝，同样是赞不绝口：“獐子肉通常略带腥臊，你这肉干却处理得干干净净，只留下了独特的野味香气，难得！难得！”

最后，他的目光落在了那几条最珍贵的鹿肉干上。他小心翼翼地拿起一条，光是看着那油润的色泽和细腻的纹理，就知道这绝非寻常之物。他同样撕下一小块放入口中。鹿肉干的口感更为紧实细腻，肉质纤维中蕴含着更为丰富的风味，咀嚼之间，一股难以言喻的醇厚肉香弥漫开来，比之前两种肉干更胜一筹！

李掌柜吃完那一小块鹿肉干，半晌没有说话，只是闭着眼睛，似乎在回味那绝妙的滋味。过了一会儿，他才缓缓睁开眼，看向我的目光已经完全变了，之前的审视和客套消失不见，取而代之的是毫不掩饰的欣赏和热切。

“画姑娘，”李掌柜的声音都因为激动而微微提高了一些，“你这肉干，尤其是这鹿肉干，堪称一绝啊！不知是用何种秘法炮制？这香料配方……”他话问出口，才觉得有些唐突，配方乃是立身之本，岂能轻易示人？连忙改口道，“咳咳，是老朽冒昧了。”

我只是微微一笑，并不接话。我自然不可能透露这肉干是用了现代工艺的烘干设备和复合调味料制成的。

李掌柜也意识到自己失言，讪笑了一下，重新将注意力放回交易本身。他看着地上这些品相上乘的毛皮和风味绝佳的肉干，心中已经开始盘算着如何将这些变成酒楼新的招牌和利润增长点了。尤其是那肉干，不仅可以作为佐酒小菜，或许还能开发出新的菜式……