第289章 可持续基地挂牌，食材溯源更透明（1/1）

云南哈尼族彝族自治州的古茶树基地，清晨的雾还没散透，就被一阵清脆的铜铃声打破。普阿公穿着靛蓝色的哈尼族对襟衫，腰间系着绣满茶芽图案的腰带，手里提着一串铜铃，沿着茶山小径边走边摇 —— 这是哈尼族 “唤醒茶树” 的老规矩，如今添了新意义：今天是基地挂牌 “联合国粮农组织 - 中华古菜可持续食材基地” 的日子，铜铃声要叫醒整片茶山，见证这个时刻。

茶山下的空地上，已经搭好了简易的挂牌台，木质台柱上缠着新鲜的茶枝，台中央摆着一块沉甸甸的铜牌，正面刻着中英文双语的基地名称，边缘雕着交织的茶树与稻穗，背面印着一串二维码，技术员小杨正蹲在地上调试设备：“阿公，扫这个码，就能看到每棵茶树的生长数据，您试试？” 普阿公眯着眼，掏出凌姝送的老人机，对着二维码扫了扫，屏幕上立刻跳出 “云 h01 的用法：“这网是用竹子编的，外面裹了可降解的塑料膜，既不会伤鱼，又能防止雨季鱼逃跑，等稻子熟了，网还能埋在土里当肥料。” 村民们围过来，七手八脚地帮忙把防逃网固定在稻田边缘，60 岁的龙阿婆摸着网眼，笑着说：“以前雨季一到，俺就整夜睡不着，怕鱼跑了，现在有这网，能睡安稳觉了！”

最让村民们兴奋的，是 “溯源二维码” 的使用。老王的儿子小王，拿着手机给大家演示：“点这个‘稻田鱼溯源’，就能看到这鱼是哪天放的苗，喂的什么（都是水草和稻花），水质监测数据怎么样。” 他点开一条鱼的记录，屏幕上跳出一段视频：小王放鱼苗时的场景，背景里是绿油油的稻田，“以后城里的顾客吃酸汤鱼，扫码就能看到这段视频，知道鱼是在干净的稻田里长大的。”

当天下午，纽约知味小馆的食客苏菲，点了一份古茶饭。餐盘旁的小卡片上，印着一个精致的二维码，旁边写着 “扫码查看茶芽溯源”。苏菲好奇地扫了码，页面立刻跳转到云南古茶树基地的画面 —— 普晓梅正戴着白色手套，用竹篓接茶芽，背景里是云雾缭绕的茶山，下面还附了一行小字：“本份古茶饭所用茶芽，来自云南哈尼族古茶树基地 h017 号树，2025 年 4 月 15 日采摘，农残零检出。”

“太神奇了！” 苏菲举起手机，对着画面拍照，“我之前总担心食材的来源，现在看到是谁采的、在哪采的，就特别安心。” 她尝了一口茶饭，茶芽的清香混着米饭的软糯，比以前更觉得有滋味，“这不仅是好吃，更是吃得放心，以后我会常来。”

小林经理看着苏菲的反应，笑着对同事说：“自从基地挂牌、溯源系统上线，古茶饭的点单率提高了 25%，好多顾客都是冲着‘透明溯源’来的。” 他指着橱窗里新贴的海报，上面印着云南茶山和贵州稻田的照片，“我们还把基地的故事做成了海报，让顾客知道，他们吃的每一口古菜，都来自生态可持续的基地。”

傍晚，凌姝坐在云南基地的竹屋里，手里翻着基地的运营报表：古茶树的春芽产量比去年增长了 15%，但采摘次数严格控制在 3 次以内；贵州稻田鱼的存活率从去年的 70% 提升到了 92%，村民的收入平均增加了 30%。普阿公端来一碗刚泡的古茶，茶汤清澈，茶香浓郁：“凌姑娘，这茶是用 h017 号树的芽泡的，您尝尝，是不是比去年更鲜？”

凌姝接过茶碗，刚喝了一口，手机就响了 —— 是苏晴打来的，语气里带着难以掩饰的激动：“凌总，联合国教科文组织发了预告，明天上午九点，会公布今年人类非遗的入选名单，‘凌家膳堂古菜技法’就在候选名单里！”

凌姝握着手机，看着窗外渐渐落下的夕阳，余晖洒在茶山上，传感器的镜头反射出金色的光。她想起和玛利亚在签约时说的话：“可持续不仅是保护地球，也是让食客吃到更安心的古菜。” 而现在，这份 “安心” 的古菜，即将迎来世界非遗的检验。明天的评审结果，会给中华古菜的传承带来怎样的惊喜？那些守护着茶树和稻田的村民们，他们的故事，会不会因为非遗的认可，被更多人听见？凌姝的心里，既有紧张，又有坚定，仿佛已经看到古茶芽在阳光下继续生长，稻田里的鱼群追逐着稻花，中华古菜的味道，正沿着透明化的可持续之路，走向更远的未来。