第203章 赵磊食材出问题，旧习难改生疑（1/2）

北京工作室的灯光还亮着，数字化全谱的界面还停留在 “宋代蟹酿橙” 的食材图谱页，凌姝却攥着手机站了起来，指节因用力而微微泛白。苏晴刚挂完杭州分店的电话，声音里还带着未平的怒气：“分店经理说，两位食客吃完有机蔬菜沙拉后上吐下泻，送医检查是农药残留超标，现在已经安排了道歉和赔偿，但食客说‘以后不敢轻易来吃了’，影响太坏了！”

“立刻联系第三方检测机构，把赵磊最近供应的所有批次蔬菜都送检，” 凌姝的声音冷静却带着不容置疑的坚决，“另外，让分店把食客的就诊记录、蔬菜的采购单据和入库记录都发过来，我要查清楚问题到底出在哪。” 她边说边点开系统界面，找到 “食材溯源进阶” 技能 —— 这是之前完成全谱验证后解锁的新功能，能追踪食材从基地到餐桌的全链路，包括分装、运输、存储的每一个环节。

半小时后，检测报告和溯源数据陆续传来。第三方机构的报告显示，赵磊供应的 “有机生菜”“罗马生菜” 农药残留值远超国家标准，而同一批次的 “樱桃番茄” 却完全合格；溯源系统的物流轨迹则显示，这批蔬菜的发货地虽标注为 “赵磊有机基地”，但分装仓库却在城郊的普通蔬菜批发市场旁，且分装时间比正常流程多了 3 小时。

“不对劲，” 凌姝指着溯源系统里的监控截图，“你看，分装仓库的工人在搬箱子时，有几个箱子的标签是后来贴上去的，标签边缘还有气泡，明显是二次粘贴。” 她放大截图，能清晰看到未被完全覆盖的旧标签上印着 “普通蔬菜” 字样。苏晴凑过来一看，瞬间明白了：“他是把普通蔬菜贴了有机标签，混在有机蔬菜里卖！为了降成本，连食客的健康都不顾！”

凌姝立刻拨通赵磊的电话，听筒里传来他惯常的热情语气：“凌总，是不是数字化全谱弄好了？要不给我也发一份，以后我供应食材也能更贴合古菜需求……”

“赵经理，先别聊这个，” 凌姝打断他，语气严肃，“杭州分店的有机蔬菜检测出农药残留超标，你知道吗？”

电话那头的语气瞬间变了，从热情转为慌乱：“怎、怎么会？我基地的蔬菜都是按有机标准种的，从来没出过问题！是不是检测机构弄错了？或者分店存储不当？”

“检测机构是国家认可的第三方，分店的存储条件也符合标准，” 凌姝拿出溯源截图，“而且我的溯源系统显示，你这批蔬菜在分装时混了普通蔬菜，旧标签还在箱子上没撕干净。你老实说，是不是为了降成本，故意混装的？”

沉默了几秒，赵磊才低声辩解：“是、是员工失误！分装时看错了标签，把普通蔬菜装进去了，我已经骂过他们了…… 凌总，你别生气，这次的损失我来承担，食客的赔偿、检测费我都出，而且接下来一个月，我免费给所有分店供应有机蔬菜，就当弥补过错，你千万别终止合作啊！”

他的话让凌姝心里的疑云更重。之前合作时，赵磊虽偶尔会在食材新鲜度上打折扣，但每次出问题都是先推卸责任，这次却异常爽快地承担损失，还主动提出免费供应一个月 —— 这太反常了，像是怕失去合作资格，刻意用优厚条件稳住她。

“员工失误？哪个员工？分装流程不是有你的专人监督吗？” 凌姝追问，“而且你基地的有机蔬菜成本不低，免费供应一个月，对你来说损失不小，你就这么在意合作？”